月別アーカイブ / 2013年05月


たっきーママ@**happy kitchen**



ども。

ハッピーチキンです。



最初に申し上げておかなくてはなりません・・・



今から書くレシピと画像が若干違います。


というのも、チキンカツにしたものの

やっぱり小さく切ってから焼いた方が良かったと後悔したので・・・(´・ω・`)ショボーン


1枚肉を焼いたので、衣しか味がなく

衣の味は美味しかったのでもったいなかったな、と思いまして。


要するに、作り方はこれと同じにして頂きたいのです。



たっきーママ@**happy kitchen**


そのまま焼くか、ひと口大に切ってから焼くか、

だけの違いではあるんだけど、

やっぱり違うと思う。



じゃあ作り直せよ!って感じですが

味は確認済みなのでいいかな、っと。(いい加減)



では、それを踏まえて見て頂けたら・・・と思います。




【材料】

◎鶏むね肉・・・1枚

◎パン粉・・・大さじ4

◎炒り胡麻・・・大さじ1

★醤油・・・大さじ2

★酒・・・大さじ1

★レモン汁・・・小さじ1

★にんにく(チューブ)・・・1cm



【作り方】

①鶏むね肉は削ぎ切りにし、更に一口大に切る。★をビニール袋に入れて鶏むね肉を加えてよよく揉み、10分漬けておく。

②パン粉と炒り胡麻を①のビニール袋に入れて口を閉じて振り、全体にまぶす。

③油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。



たっきーママ@**happy kitchen**


画像違うって言っときながらしつこく載せる。





ちょっと焦げやすいので、火加減には気を付けた方がいいかもしれません。


レモン汁ではなく柚子胡椒を入れるつもりだったのですが

なかったのでレモン汁で。


柚子胡椒や山椒なんかを入れてもいいかも。







昨日の夜観た「スマステ」の中で

東急ハンズでの便利調理グッズBEST5ってのをやってて

それがどうしても欲しいので今から東急ハンズ行って来ます。(いらん情報)


今から行く東急ハンズ、山本ゆりちゃんちの近所やから

バッタリ会ったらどうしよ~(≧▽≦)

とか言っときながら、もし会えたら緊張して逃げてしまいそうや




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11月20日にレシピ本を出版させて頂きました。





ありがとうございます。




たっきーママ@**happy kitchen**


たった1日でもう鶏むね肉に戻ってしまった・・・


ども。

ハッピーチキンです。



塩唐揚げを作ったんですが、

以前作った時、塩気がちょっと足りない気がして

出来た唐揚げに更に塩を振りかけたのを思い出して

ちょっとだけ変えてみました。


ちょうどええんちゃう?!

やったねハッピーチキン!



揚げるの面倒なんで、少ない油で揚げ焼きです。





で。


こないだアイアイさんから

「削ぎ切りしてから一口大に切る」

というのはどんなですか?というコメントを頂いたので、

写真で説明させて頂きますね。


ほんま、説明下手ですみません



まず削ぎ切り。絵のように斜めに切ります。



たっきーママ@**happy kitchen**


斜めに。


繊維を断ち切って柔らかくする為にも、

むね肉は極力削ぎ切りがいいと思います。




そして、削ぎ切りにしたうちの1枚がこれ。



たっきーママ@**happy kitchen**


これを絵のところを切って半分にします。

大きい物は3等分に。



これで完成です。



削ぎ切りにして、更に一口大・・・って今までよく使ってたのですが

わかりにくかったですね。

何て言えば伝わりやすいかしら・・・・。





【材料】

◎鶏むね肉・・・2枚

◎片栗粉・・・適量

★ごま油・・・大さじ1と1/2

★塩・・・小さじ1/2強

★鶏がらスープの素・・・小さじ1/4

★ブラップペッパー・・・少々

★にんにく(チューブ)・・・2cm



【材料】

①鶏むね肉は削ぎ切りにしてから一口大に切り、ビニール袋などに★と共に入れてよく揉み、10分~(なるべく1時間以上)漬けておく。

②片栗粉を加えてシャカシャカ混ぜ(揉んでベタっとさせないように)1cm位の高さの油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。




たっきーママ@**happy kitchen**



揚げると縮む事を考えて、厚みも1cm以上は欲しいので

厚めに切って下さい。


薄すぎたり小さすぎたり、揚げ過ぎると硬くなるので

揚げ過ぎにも注意して下さい♪




ほんのり色がキツネ色につく程度で!


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今日、近所のスーパーでバッタリ幼稚園のママ友さんに会ってしまい。


いや、会うのはいいんやけど、彼女は私が料理ブログをやってるのを知ってる

数少ない園ママなんやけど、

そんな彼女とバッタリ会った時の私の買い物かごの中身 ↓



◎チキンラーメン

◎サッポロ一番醤油味

◎スパムの缶詰

◎ハヤシライスのルー

◎菓子パン2個

◎ビール2缶

◎きゅうり3本



・・・・これ、どう考えてもお料理ブログやってる人の買い物内容ちゃうやろ



けど優しい彼女は


「いいのよいいのよぉ~

うちもいつもそんな感じよ!(´∀`)」



って言ってくれたけども



いや、絶対違うと思う( ̄ー ̄)


※彼女のカゴの中には野菜がわんさか





そんなダメ母の長男は、昨日学校で

週1回借りて帰れる図書の日に

こんな本を借りて帰って来た。





たっきーママ@**happy kitchen**




渋い!渋いぜ兄貴!


ダメ母をサポートしようとしているのだね、

うん、そう受け取っておくよ!


これから是非!頑張って下さい^^




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11月20日にレシピ本を出版させて頂きました。





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本日、レシピブログの連載記事を更新しました。


今回はなんと!鶏肉じゃないなんて!

どうしたハッピーチキン!

ハッピーチキン早くも崩壊!



久々に日持ちするものを考えました。

タネにもタレにも生姜をきかせた和風の照り焼きです。



たっきーママ@**happy kitchen**


連載記事にも書いたんやけど、この器・・・

無理矢理感満載?


だって、こないだ3coinsで買ったものの

使う機会がなくて(めっちゃ小さいし)

あめちゃん入れるくらい?



だから突っ込んでみた。つくねを。


蓋を立てかけてるけど、何の意味があんねんっていうね。

ま~嬉しがりってことですね









良かったら覗いてみて下さい♪



たっきーママ@**happy kitchen**



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昨日、長男がお腹が痛いとか言って

結構苦しそうにしてトイレにこもってたので

心配していたら、


トイレから出て来た長男、



「いやぁ~、実はさ(*v.v)。



おならを我慢してガスがいっぱいたまったら


風船みたいに空を飛べるかな~って思って

我慢してたの(ノ∀\*)ウフ」



バッキャローー!。゚(T^T)゚。



こないだお友達に

「カールじいさんの空飛ぶ家」

のDVDを貸してもらって観たばっかりやったしなぁ。



体に悪いので我慢しないで、と

言い聞かせました。




夢見る男子、もうすぐ10歳です(*pωq*)




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11月20日にレシピ本を出版させて頂きました。


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