月別アーカイブ / 2013年03月


たっきーママ@**happy kitchen**



これは我が家の冬の定番料理。


調味料は酒と塩だけで、本当に美味しいんです。


そろそろ暖かくなって来たので、最後にもう1度作っておきたくなりました。



我が家の冬の定番って。

この冬で作ったん、たったの3回やないか。



鶏手羽にしたらガラスープも出て、もっと美味しくなるかも?

と思ってやってみたけど・・・

食べにくいったらありゃしない。

熱くて手で触れやしない。


ガラスープで更に美味しくなったかどうか?は、


「別に・・・。」(エリカ様)


特に違いは感じられないかった。

なので、是非もも肉でほろほろ崩れる感じを試してみて欲しいです♪






【材料】

◎大根・・・1/2本

◎鶏もも肉・・・1枚

★酒・・・大さじ1

★塩・・・小さじ2




【作り方】

①大根は2cm幅位のいちょう切りにする。鶏肉はひと口大に切る。圧力鍋に入れ、水3カップを入れて火にかける。

②沸騰したら★を入れて蓋をして加圧。圧がかかったら火を弱めて10分。10分経ったら火を消して、圧が抜けるまで放置。




たっきーママ@**happy kitchen**



圧力鍋を使わない場合はひたすら煮込みます。

蓋をあけたまま煮込むと水分が飛んでしまうので

必ず鍋蓋か落し蓋をして下さい♪


早く火が通るので一石二鳥です。




これはスープも美味しいので、ちょっとスープが残ったら

溶き卵を入れてブラックペッパーを振るだけの

美味しいスープをどうぞ♪



優しい味の雑炊も出来ます(´∀`)




----------------------------------------------------------------------



昨日、この1年間の子供のテストとか手紙とか作品とか

いる、いらない、と整理していました。


色々見ながら、時々よみふけってしまったりして

全然進まんかったわ( ̄ー ̄;



そんな中でみつけた長男の「マラソン大会」の作文





たっきーママ@**happy kitchen**


「ぼくは友だちたちとマラソン大会にでました」


・・・学校の行事ね。

個人的にマラソン大会に出たんちゃうんやから。




「はしっている途中に ねむたくなってきて
耳もいたくなってきて、早く家に帰りたいと思いました」




走りながらも眠たくなる長男。





たっきーママ@**happy kitchen**


「ぼくは、早くゴールインしたくて、

はしっている途中に笑っていました。」



気持ち悪いわ。




「今日つかった手ぶくろの中に砂が入っていて

くすぐったくてかなり順位が下がってしまいましたが

すぐ順位があがりました。」



何のせいにしてんねん。

くすぐったくてって。



そして、先生の言葉。



たっきーママ@**happy kitchen**


・・・それしか書きようがないですよね。わかります。



マラソン中に眠たくなったり笑ったりくすぐったくなったり

とっても忙しかった長男でした。





あと、こんな紙も出て来ました。



たっきーママ@**happy kitchen**


「えーそくほうです。

たいへん ふたしかな じょうほうです。


どこかのみんかで どの人かが なにかをしました!」




なんの情報やねん(;;゚д゚;;)










グレープフルーツ生活9日目



たっきーママ@**happy kitchen**



今日もミルクグレープフルーツシェイク。



子供達がおかわりしていました!

絞り器で絞ってるんだけど、皮部分まで絞ってしまうと

苦味が出てしまってかなり砂糖を入れなあかんので

ダイエット効果に響きそう・・・



明日はバナナ入りで砂糖控えめにしてみようかな♪




『フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ』




-----------------------------------------------------------------------


ランキングに参加しています♪

クリックして頂けると励みになります^^


たっきーママ@**happy kitchen**    たっきーママ@**happy kitchen**




11月20日にレシピ本を出版させて頂きました。


楽天



Amazon




ありがとうございます!




たっきーママの*Happy Kitchen* (e-MOOK)
たっきーママの*Happy Kitchen* (e-MOOK)


たっきーママ@**happy kitchen**



日持ちするシリーズ(勝手にシリーズ化)

めっちゃ久し振りのような気がします。




これ、もっちりしていて柔らかい!



片栗粉をまぶしてから茹でて、マリネ液に漬けながら冷ますので

マリネ液のお酢効果で更に柔らか。



そのままはもちろん、グリーンサラダの上に乗せてサラダ感覚で食べたり

冷製パスタの具にしても美味しそう(*゚ー゚*)





【材料】

◎鶏むね肉・・・1枚

◎玉ねぎ・・・1/4個

◎ピーマン・・・2個

◎しめじ・・・1/2房

◎塩こしょう、片栗粉・・・適量

★ポン酢、オリーブオイル(又はサラダ油)・・・各大さじ2

★砂糖、酢、レモン汁・・・各小さじ1






【作り方】

①鶏むね肉は削ぎ切りにしてから一口大に切る。玉ねぎはスライス、ピーマンは細切り、しめじは石づきを取る。お鍋にお湯をわかす。★は合わせておく。

②鶏肉に塩こしょうをして片栗粉をまぶし、沸騰したお湯に入れ4分茹でる。4分経ったら同じ鍋の中に野菜を加えて茹で、1分茹でたらザルにあげて水気を切る。

③合わせておいた★に③を入れて塩こしょうをし、混ぜ合わせてから冷めるまで漬けておく。





たっきーママ@**happy kitchen**




ポン酢風味で酸っぱ過ぎないので、子供にも大好評。



日持ちは、冷蔵で5日間。

漬けだれに漬けた状態で保存して下さい。




めちゃめちゃ簡単です。



面倒だったのは、しいて言えば野菜を細切りやスライスするくらい。


エリンギとかでも美味しそう~♪





-----------------------------------------------------------------------




考えてみたら、今まで次男から

幼稚園で書かされた的なお手紙をもらった事はあったけど

自らの意思で私に手紙を書いてくれた事はなかったと思う。



そんな次男が、昨日家でお絵かき帳を使って何やら書いていて




「ママに、おてがみ、かけた!!!


2まいもかいたよ!!!」



と言うので、




「えぇー!すごぉ~い!2枚も?!


早く見せて見せて~!(*´∀人)




って言ったら




「わかった、わかったから、


おちついて?(ノ゚∀゚)ノまぁまぁ




相変わらず偉そうだ。





そして、初めて私に書いてくれた次男からのお手紙。




たっきーママ@**happy kitchen**



・・・まんまやったわ( ゚∀゚;)



しかも2枚も・・・・・。




でも、何て書いてあるか読めるくらいに上手になったね!!!

と、違う意味で感動したけど(*v.v)。









グレープフルーツ生活8日目





たっきーママ@**happy kitchen**



色味なしの画像・・・・・・。





今朝は、グレープフルーツシェイク。


絞ったグレープフルーツのジュースと砂糖と牛乳を

ブレンダーで撹拌しました。




たったこれだけのことなのに!!!

めーーーちゃ美味しい!!!




これ、うちはみんなハマりました。


全ての量が黄金比率やった気がする。でも

全部目分量やった・・・



明日も同じの作れるかな。



色々アアレンジ出来そう♪

これはいいわぁ~~~(*゚∀゚)



『フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ』



-----------------------------------------------------------------------


ランキングに参加しています♪

クリックして頂けると励みになります^^


たっきーママ@**happy kitchen**    たっきーママ@**happy kitchen**







11月20日にレシピ本を出版させて頂きました。


楽天



Amazon


たっきーママの*Happy Kitchen* (e-MOOK)
たっきーママの*Happy Kitchen* (e-MOOK)



ありがとうございます!




たっきーママ@**happy kitchen**



いよいよ春休み突入ですね~

朝バタバタしなくていいのは気は楽でいいけど

やっぱり悩むのはお昼ご飯。



1人の時はお茶漬けとか、カップラーメンとか、

カップラーメンとか、カップラーメンとか ←食べ過ぎw



たまにはそんなんでもいいけど、

子供がいるとそうもいかないので

家にある物で手早く作れると助かります。




今日のお昼は冷凍うどんを使って。

冷凍うどんも湯がかずにレンチンします。


その後具を乗せて再度チン。



柚子胡椒は、後混ぜにしたので

大人は柚子胡椒風味、子供はなしってこともOK。



茹でうどんなら1度のチンで完成です!




【材料】2~3人分

◎うどん・・・2玉

◎レタス、しめじ、豚肉・・・適量

◎塩こしょう・・・適量

◎柚子胡椒・・・2cmくらい

★ポン酢・・・大さじ3

★バター(マーガリン可)・・・大さじ1と1/





【作り方】

①耐熱容器にうどんを並べて少しほぐす。

たっきーママ@**happy kitchen**
※写真は冷凍うどん。水でたっぷり濡らしてから耐熱皿に並べてふんわりラップして

500wで4分チン、1玉なら3分。少し硬いところが残ってても大丈夫です。


好きな具材を乗せ、★のポン酢をまわしかけ、マーガリンはちぎって散らす。

たっきーママ@**happy kitchen**


②ふんわりラップをして500wで7分加熱する。(豚肉使用の場合)ウインナーなど火が通りやすいものは5分加熱でOK。

③塩こしょうと柚子胡椒を入れて全体によく混ぜ合わせる。



たっきーママ@**happy kitchen**



これはまだ柚子胡椒を入れずに塩こしょうだけをした状態。

これをド~ンと出して、取り分けてから柚子胡椒をお好みで入れて混ぜても。





レシピ通りでもお子様でも食べられる程度の辛さですが、

取り分けてから入れる場合は、1人分につき1cmくらいの柚子胡椒を入れて

混ぜ合わせるといいと思います♪



入れる具材によって加熱時間が変わるので様子を見ながら。



たっきーママ@**happy kitchen**


今回、包丁を使ってません。

レタスは手でちぎり、豚こま切れ肉も手で小さくし、

しめじさえもてでひきちぎりました(笑)



茹でる鍋も炒めるフライパンも、ワイルドな人なら包丁もまな板も使わず出来るので

作るのも後片付けも楽!


作るったって、全部チン待ちですから。←チン待ちってw




さっぱりとっても美味しかったです♪



----------------------------------------------------------------------




今日は子供達2人とも終業式でした。


春休みの間に引越してしまう、同じ登園班で仲良しだったママにハグされて

声を出して泣いてしまった。


で、そのママさんの子供は女の子(Mちゃん)で、クラスも違ったので

今まで次男と一緒に遊ぶどころか、そんなに喋ってるのも見た事ないんやけど、

最後の最後にお別れをする時、次男がどうしてもMちゃんに最後に言いたい、と。


何を言うのかと思ったら



「Mちゃん、



今までいっぱいいっしょに遊んでくれて

ありがとーっ!(;´Д⊂)アウ」 ←ここ、感動するとこ




Mちゃん「・・・・(゜Д゜)ポッカーーーン」



・・・あんたと一緒に遊んだことなどあったかいな?的な(;*´ 3・`)



もう、それ見て笑いそうになるのを堪えてたら

ちょっと涙も引っ込みましたわ(*´∀`*)








グレープフルーツ生活7日目。




たっきーママ@**happy kitchen**


何とも寂しい画像。



やっぱりこれに戻るな~

はちみつがけ。



絞って飲むのもいいんだけど、果肉として食べたい。

そして、果肉として食べた後で、残った皮を更に絞って飲む!

これが今のところ1番かな。


あと、梅酒割りね(しつこい)



もうちょっと色んなものに変化させないといけないのかな、この企画・・・

いーや。きっと好きなようにして食べたらいいんやわ。

そうに違いない!←耳をふさいでみるw



『フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ』



----------------------------------------------------------------------


ランキングに参加しています♪

クリックして頂けると励みになります^^


たっきーママ@**happy kitchen**    たっきーママ@**happy kitchen**




11月20日にレシピ本を出版させて頂きました。


楽天




Amazon




ありがとうございます!


たっきーママの*Happy Kitchen* (e-MOOK)
たっきーママの*Happy Kitchen* (e-MOOK)


↑このページのトップへ