月別アーカイブ / 2013年02月


たっきーママ@**happy kitchen**



もうすぐバレンタインですね~


私自身は家族にあげる以外予定はないですが、

家族にも手作りをあげるかどうかは怪しい感じ・・・


市販のチョコの方が絶対喜ぶもん(´・ω・`)



でも、娘がいたら「友チョコ」とかを一緒に手作りしたり出来たのかな~

これは、そんな小さなお子ちゃまでも作れる簡単な手作りチョコです^^



本にも載せてるレシピで、本ではスティック状ですが

今回はカップにしたのでちょっとだけ分量も変えました。


材料は3つでめっちゃめちゃ美味しいです。




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【材料】小さいカップで12個分

◎ミルクチョコレート・・・2枚

◎コーンフレーク・・・1と1/4カップ(40g)

◎くるみ・・・1/2カップ(45g)



【作り方】

①くるみは細かく包丁で砕く。チョコレートは小さく割り、ボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。くるみとコーンフレークを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

②全部にチョコレートが絡まったらカップに入れて冷蔵庫で固める。






固める前に上にアラザンや綺麗なチョコの飾りなんかを乗せると

ちょっと可愛くなります。




たっきーママ@**happy kitchen**


アラザン、めっちゃ嫌がる~うちの子ら。

ガリっていうのが嫌なんやろな~(何故乗せた)




たっきーママ@**happy kitchen**


チョコレートの上にチョコレート。

どんだけチョコレート。


でもちょっと可愛くなったんでない?


カップはお弁当用のカップを使ってるので

是非可愛いカップでお願いします 笑





ちなみに、本に乗せているスティック状のはこんな感じ。



たっきーママ@**happy kitchen**


ワックスペーパーで巻いてます。



チョコをバットに広げて固まったらスティック状に切って

ワックスペーパーを巻くだけ、こちらの方が簡単っちゃー簡単です。


どっちもほんまに簡単。


そして、めっちゃ美味しい。くるみは是非入れて欲しいです。



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クックパッドにレシピを載せるようになってから3年になりますが

先日、つくれぽを頂いた数が5000件を越えたそうです。


本当にありがとうございます( p_q)



そして、そのクックパッドから1月末に

「クックパッド社員の名刺の秘密」

というビジネス本が出版されました。



クックパッド社員の名刺の秘密
クックパッド社員の名刺の秘密




まだ私も見ていないのですが、ビジネス本だというのに

どういう訳か私のレシピの「揚げない海老マヨ」が載ってるらしいです。


名刺の秘密も気になるし、早く見たい~!

書店で見かけたらお手に取って見て頂けると嬉しいです。





おまけ。



昨日、長男から届いた新聞。




たっきーママ@**happy kitchen**


なんか、任天堂の新作ゲーム機が出るらしい。(長男の中で)



たっきーママ@**happy kitchen**



「のーしんぶん 1000ごう」


そんなに発行されてたんや。(で、のーしんぶんって何)




「さくしゃ、スージーちゃん」


いや、あんたやろ。




たっきーママ@**happy kitchen**


任天堂のDSシリーズでの新作は、どうやら上画面は今までのDSと同様だけど

下画面がオプションとのこと。


そこで




たっきーママ@**happy kitchen**


「”オプションがついただけじゃん。

お金がもったいない。”

って思っていても、もっとすごい機能があるらしいです。」



なに、この1人芝居。



で、その機能っていうのは


「それはまだ開発中です」



 ドテッ



何のニュースやったんこれ。




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たっきーママの*Happy Kitchen* (e-MOOK)
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チキンナゲットをちょっとカレー風味にして

塩麹も入れてみました。

塩麹は入れても入れなくてもOKです。

ちょっと甘みを引き出したかっただけで。



材料全部をフープロに入れて揚げるだけなので本当に簡単。

鶏むね肉2枚で25個くらいは作れます。


フープロがない場合は鶏挽き肉で、

このレシピの調味料に対して挽き肉500gあればいかと思います(多いなー)


ソースはお子様ならケチャップ、大人ならスイートチリソースがおすすめ。

お好み焼きソースとケチャップを混ぜたらバーベキューソースっぽくなります。



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【材料】25個前後

◎鶏むね肉・・・2枚

◎薄力粉、マヨネーズ・・・各大さじ2

◎卵・・・1個

◎塩・・・ひとつまみ

◎ブラックペッパー、ガーリックパウダー・・・各小さじ1/4

◎カレー粉・・・小さじ1

◎塩麹(あれば)・・・大さじ1/2



【作り方】

①鶏むね肉の皮を取り、ぶつ切りにする。全ての材料をフードプロセッサーに入れて30秒~撹拌する。全てが混ざってミンチ状になったら熱した油にスプーンで落として揚げる。




たっきーママ@**happy kitchen**




スプーン2つ使って落とすと上手く出来ます^^

基本のナゲットは本に載ってま~す(やらしい商法出たー)



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今日は節分ですね!

節分に恵方巻きを食べるって、いつから全国的になったんやろ?


少なくとも、私が高校に上がる前に横浜から大阪に引越して来た時(どんだけ昔)

大阪では既に当たり前のように恵方巻きが風習としてあって、

節分の翌日はクラスの半分以上のお弁当が巻き寿司だったので


「え、今日は巻き寿司持って来なさいとかってお知らせあった?」


とか本気でビックリした記憶があるわ~

当時はまだ横浜ではそんな風習がなかったもんだから。



豆まきの豆も地域によって違いますよね~


岩手にいた頃は落花生が普通だったので

美味しいし散らからないし(当てられる方は痛いねんけど)

めっちゃ気に入っててんけど、大阪は普通のやつなんで

節分だからってなかなか落花生売ってないねんな~


落花生がいいな・・・。




今日はお昼から出ずっぱりで食べられない可能性があるので、

朝っぱらから恵方巻き食べました。


今年は南南東って事で、南南東に向かってまるかじりしてる間は喋っちゃダメ~

って言いながら、必死に食べ始める4人。



長男、何故かずっと上を見ながら食べてます↓



たっきーママ@**happy kitchen**


いや、上向かんでええで?



真っ直ぐ向いたらいいで~

こんな感じで真っ直ぐ~

とジェスチャーでおもしろおかしく伝えて

何とか笑わそうとする母に



たっきーママ@**happy kitchen**


笑いを堪えております。

頑張れ!

最後まで諦めるな!(お前が笑かしてんねん)




そんな中、一人モクモクとテーブルに背を向けて

南南東に向かって食べる次男↓



たっきーママ@**happy kitchen**

はむはむ。



がしかし、最後の最後に忘れて喋ってしまって


「あ~ぁ、さいあくのけちゅまちゅ!(。・ε・。)」


※最悪の結末



言うことは大人っぽいのに、喋り方がまだまだカワユイ~~~о(ж>▽<)y ☆ (親バカ)



朝からお腹いっぱい~

なのに、またお昼過ぎには「お腹空いた攻撃」なのだろうか






※コメントとメッセージボックスに頂いたお返事が大幅に遅れてしまっていて

本当に申し訳ありません。

気長にお待ち頂けると嬉しいですし、コメントや質問も遠慮なくして頂けると嬉しいです。

もらいっぱなしで申し訳ないですが、必ずお返事しますのでよろしくお願いします^^

質問のお返事はなるべく先にさせて頂いてますので、よかったら見て下さいね♪



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鶏手羽元とキャベツでトマトクリームシチューを作りました。


いや~もう、ただでさえトマト系は食べる時に服とか汚れやすいというのに

更に手羽元が入ってるとか、もう惨劇でしたわ。


服とか。手とか。その手で顔を拭くとかΣ(゚д゚;)


ゴロン。


たっきーママ@**happy kitchen**



なので、タイトルには敢えて「手羽元」と書くのやめました・・・

普通のもも肉で是非お試し下さい( ゚∀゚)



本にも載せてるシチューなんですが、今回は根菜を入れてないので

煮込み時間が短くなって簡単で美味しいです。



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【材料】

◎鶏肉・・・1枚(手羽元は8本でした)

◎キャベツ・・・1/4個

◎しめじ・・・1房

◎にんにく・・・1個

◎薄力粉・・・大さじ3

◎バター(マーガリン)・・・大さじ2

◎塩こしょう・・・適量

★カットトマト水煮缶・・・1缶

★水、牛乳・・・各1カップ

★コンソメ・・・2個

※粉チーズ・・・大さじ1

※ピザ用チーズ・・・適量



【作り方】

①鶏肉はひと口大に切って塩こしょうを振り(手羽元の場合は切り込みを数か所入れて)、キャベツはざく切りに、しめじは石づきを取り、にんにくはみじん切りにする。

②鍋に油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったらニンニクを入れて香りが立ったらキャベツとしめじとバターを加えて炒める。

③薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなったら★を加えて混ぜ、そのまま10分ほど煮込み、仕上げに※を加えて溶かす。



たっきーママ@**happy kitchen**


最後のWチーズは、どちらか片方でもOKです。

出来ればピザ用チーズは入れて欲しいかな!

これは、つくれぽ下さった方が「最後にピザ用チーズ入れると美味しい」って

教えて下さって、早速試したらめっちゃ美味しかったので

そのままレシピにさせて頂きました ←パクリー!




一応その方には了承得てます(*v.v)。



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ちょっとお知らせさせて下さい(*゚ー゚*)




本日より、ヤマサ醤油さんのHPにて

レシピ考案させて頂いた「季節の料理」がアップされましたので

もしよろしければ覗いてみて下さい^^


同じページではないのでリンクがバラバラになりますが・・・



●醤油風味のサーモンクリーム恵方巻 →★★★


●あさりと豚しゃぶのポン酢蒸し →★★★


●あさりのミルクスープ →★★★


●しょうゆソースのミルクプリン →★★★


●しょうゆ風味の和風クッキー →★★★




今回は2月の季節料理、テーマは「恵方巻き」「あさり」「醤油を使ったスイーツ」でした。

その他にも余りがちな物のリメイク16品なども今回考案させて頂きました。

リメイクが公開されましたらまた告知させて下さい^^


ちなみに、来月3月の季節の料理は「ひな祭り」のテーマで5品、「菜の花」で5品です!

これはまだ考案&試作段階ですが、ひな祭りに向けて少しでも参考にして頂けるよう

頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します♪




こんな感じで、今年1年間毎月季節の料理を担当させて頂きます。

それぞれイベントなどにお役に立てたら嬉しいです(´∀`)







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