月別アーカイブ / 2012年12月


たっきーママ@**happy kitchen**



も~どんだけ影響されやすいねん。


先日食べたポッサムが美味し過ぎて忘れられず

味を覚えているうちに作ってみました。



なんせ先日食べたのが初めてで、その店の味しか知らないし

これが正解なのかわからないので「ポッサム」ってことで。



豚肉を蒸して、味噌を作るだけでめっちゃ簡単。

味噌は私が食べたのはこんな味だったのよ、多分。



味噌はコチュジャン入りと、子供用にコチュジャンなしの2種類。



たっきーママ@**happy kitchen**


豚肉茹でてる間にナムルも作りました。

キムチは市販品(だろうよ)



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【材料】

◎豚バラブロック・・・400g

◎白ネギ・・・1本

◎酒・・・大さじ3

◎生姜(スライス)・・・大1片分



【作り方】

①豚肉が余裕でかぶるくらいの水を鍋に入れて、ネギの青い部分と他の材料全てを入れて火にかけ、沸騰したらあくを取り蓋をして中火で30分煮る。

たっきーママ@**happy kitchen**


②火を止めてそのまま冷ます。ネギの白い部分で白髪ねぎを作り、水にさらしておく。豚肉がひと肌より冷めたら薄くスライスして、白髪ねぎを敷き詰めた上に並べる。




たっきーママ@**happy kitchen**



ネギがない場合、臭み取りと柔らかくする為に紅茶でもいいと思うんやけど

どうしても白髪ねぎを一緒に食べたかったのでネギだけをわざわざ買いに行きました。


やっぱ白髪ねぎあった方が美味しいと思う!





そして、味噌



たっきーママ@**happy kitchen**


◎味噌・・・大さじ2

◎砂糖、すり胡麻・・・各小さじ2

◎酒、酢、コチュジャン・・・各小さじ1

◎ごま油・・・お好みで数滴



これをよく混ぜます。

コチュジャンはもっと入れても良かったかなと思ったけど

キムチと一緒に巻く事を考えてこれくらいで。



たっきーママ@**happy kitchen**


味見して加減して下さい。



子供用はこれにコチュジャン抜いただけ。

甘くて子供にも好評でした。







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ナムルは、人参とピーマンをレンチンして


◎醤油・・・大さじ1

◎砂糖、酢・・・各大さじ1/2

◎すり胡麻、ごま油・・・各小さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・1cm



これで和えました。


ほうれん草、もやし、何でも美味しいです。




たっきーママ@**happy kitchen**



簡単なので是非。




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テレビに嵐が出るたびにキャーキャー言ってる私に

長男が


「大きくなったら、ルイ(次男)と一緒にジャニーズに入るよ」



マジですか!!!



そうかそうか、入れるかどうかはあちらの事情だとしても

入ろうという気持ちになったわけだね!


身の程知らずだな!!!(ひどいw)


いえ、母は応援しますよ!



「でさ、もうチーム名考えたの」


チームて。

2人やし。

しかも勝手に。



「色々考えたんだけど、うちの近くで有名なところって

インスタントラーメン博物館でしょ?」



嫌な予感・・・
 
 

※正しくは「インスタントラーメン発明記念館」です





「だから~




日清ボーイズにした!!」




社名出しちゃったよ。


日清もええ迷惑やで。




しかもその名前、




絶対売れなさそう・・・・




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白菜の消費で重ね蒸しを作りました。


今回はちょっとだけイタリアン風に、

ほんまにちょっとだけ、気持ち程度、わからん程度(じゃあイタリアンと名乗るな)


ケチャップとパルメザンチーズを加えて、いつもの白菜蒸しとはちょっと違う

洋風の重ね蒸しになりました。



チキンが小さめだったので、お歳暮に頂いたソーセージを入れたら

もうソーセージの存在感が半端なくてチキンはどこへやら、

完全に白菜とソーセージの重ね蒸しみたいになりました

(タイトルにソーセージを入れてあげて!)



たっきーママ@**happy kitchen**


こんなに存在感がーーーー!



でも、このボイルされたソーセージがまたジューシーで美味しくて♪

粗挽きソーセージがあったら是非入れる事をオススメします^^



チキンも白菜も、とっても美味しく頂きました♪



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【材料】

◎白菜・・・1/4株

◎鶏もも肉・・・1枚

◎ソーセージ(お好みで)・・・好きなだけ

★水・・・100cc

★鶏がらスープの素、粉チーズ・・・各大さじ1

★塩・・・小さじ1/4

★ケチャップ・・・大さじ2



【作り方】

①白菜は適当な幅に切り、鶏肉はひと口大に切る。厚手の鍋に白菜半分を入れてチキンとソーセージを乗せ、その上に残りの白菜をかぶせて★を全て入れる。

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②中火にかけてふつふつして来たら蓋をし、中火で10分煮る。一旦全部を混ぜて再度蓋をし、5~10分煮る。

たっきーママ@**happy kitchen**




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今回は無水鍋で作ったので時間が短く出来ましたが、

一旦混ぜてから再度蓋をして煮る時間は様子を見ながら調節して下さい。

白菜がクタッとしてたら大丈夫だと思います♪


白菜めっちゃ少なくなるので、もっと入れてもペロッと食べられそう!



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今日は子供達2人とも終業式でしたが

2人揃って昨日から熱を出して休んでます(*_*)


なので、幼稚園と小学校に荷物回収に行って来ました~


終わる時間が全然違ったので一旦家に戻ってまた行って・・・

って面倒臭かった~



このまま冬休みに突入だなんて(T▽T;)



クリスマスまでには元気になって欲しいなぁ~

サンタさん、めっちゃ張り切ってプレゼント用意してるみたいやで!


サンタさんも子供達の笑顔が見たくて

お金ないのに頑張って用意してんねんから(裏事情)

早く元気になって笑顔を見せてね~!




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一昨日の晩ご飯、今CMでやってる(毎年やってる)

小栗旬がめちゃめちゃ美味しそうに食べる白菜のミルフィーユ鍋。


あれが食べたくて、豚バラ肉がなかったので細切れ肉で

バラバラに崩れながらも美味しく頂きました。



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ミルフィーユになってへんわ・・・。



でも、ルクルーゼで酒ちょっととほんだしパラパラ振って蓋して煮ただけで

白菜の甘みギュギュ~!

豚肉の旨味ジワ~!


めっちゃ美味しかったです^^




小松菜と油揚げの生姜醤油炒め



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これは次男がめっちゃ気に入ってました。




さつま芋ご飯


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この日はわりとヘルシーメニューでした^^



頂いたさつま芋がまだたくさんあるので

今日のおやつも焼きいも。



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私はバター(マーガリン)塗って食べるのが好き~

旦那と長男は塩かけたいタイプ、

私と次男はマーガリン。


どっちも美味しいけどね^^




そして、昨日は打ち合わせがあって朝から新幹線に乗って

1人で東京に行って来ました


日帰りで。(残念!)


とにかく日帰りで時間がなかったけど

せめて姉だけには一目でいいから会いたかったので

姉と待ち合わせして食事へ。


行ったのは、赤坂Bizタワー1Fにある韓国料理「bibigo」


どれもこれも美味しそうで迷いに迷ったあげく

結局選んだものは2人同じものでした・・・偶然。

さすが姉妹やねぇ♪



海鮮スンドゥブ・チゲ


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超~~~~辛かったけど、めーっちゃ美味しかった!

海鮮のダシがしっかりきいてて、ご飯を入れて一緒に食べると最高♪




ポッサム


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蒸し豚とキムチやサムジャンをサンチュで包んで頂きます^^


これ、初めて食べたけどめーーーっちゃ美味しい!!

さっぱりヘルシーでいくらでも食べられそうな感じ。

サムギョプサルの蒸し豚バージョンって感じで

すっごく気に入りました!


で、家でも作れそうな気がして早速豚バラブロック買って来ちゃったわ(*´∀`)





赤坂に行ったからにはTBSをパチリしなければ。

クリスマスムードが漂ってて綺麗^^



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ミーハー姉妹なので今だけ限定のSMAPショップにも行ったけど

整理券配られてて時間がなく入れませんでした~残念!



そして、姉から子供達へのお土産↓


たっきーママ@**happy kitchen**

クリスマスのお菓子色々^^




私から子供達へのお土産↓



たっきーママ@**happy kitchen**

DEAN&DELUCAの可愛い車に乗ったお菓子色々^^



可愛くて一目惚れしてしまった~

食べ終わっても遊んでくれそうだし、飾っても可愛いなって思って。


案の定、今日はこの車でぬいぐるみ達を代わる代わる乗せて

2人仲良くめっちゃ遊んでくれてます。


1日、子供や家の事は母に任せて留守してしまって

子供達も母の言う事をよく聞いておりこうにしてくれてたみたいだったので

子供達には喜んで欲しかったから、喜んでもらえて良かったです^^



たっきーママ@**happy kitchen**


出発~♪



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