月別アーカイブ / 2012年10月


たっきーママ@**happy kitchen**



これはご飯がすすむわぁ~


甘酢って食欲そそりますね。

特にご飯に合う!これを、昨日は金曜日だったんで

ビールを飲みながらいただきました(ご飯ちゃうんか)


おつまみにもいい^^



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


【材料】


◎鶏もも肉・・・1枚

◎茄子・・・2本

◎薄力粉・・・大さじ2

◎塩こしょう・・・適量

★醤油・・・大さじ1と1/2

★酢、みりん、ごま油・・・各大さじ1/2

★ネギ(白ネギ、薬味、何でも)・・・たっぷり




【作り方】


①鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶす。茄子は縦半分に切り、更に1cm幅くらいの斜め切りにする。

②油を熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、焼き色がついたら裏返して1分位経ったら茄子を加え、全体に炒め合わせる。

③茄子に油がまわったら蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。★を合わせておく。

④蓋を取って中火に戻し、★を加えて水分を飛ばしながら全体を絡める。




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─





たっきーママ@**happy kitchen**



ネギは、刻んで売ってる薬味ネギしかなかったので

それを使いましたが、白ネギをみじん切りにしたら

また違った感じで美味しそう!


茄子ではなくエリンギやしめじなんかの

きのこ類にも合いそうです^^



しかし、お皿の手前の汚れか何かが

気になるわぁ・・




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─



【昨日の兄弟の会話】





兄 「今日ねぇ~、学校に中学生のお兄さんとお姉さん達が来てバスケットやったんだぁ~」


弟 「へぇ~、そうなんだ」


兄 「でねぇ~、セナはバスケット初めてやったんだけどぉ~、1回ボールが入ったんだよぉ~」


弟 「へぇ~、そうなんだ」


兄 「とっても楽しかったなぁ~(*´∀`)人

   ルイはバスケットって知ってるぅ~?」




弟 「へぇ~、そうなんだ」




兄 「Σ(・ω・ノ)ノ!

  ちょっとぉ~、聞いてるぅ?!」




弟 「へぇ~、そうなんだ」




兄 「ママー!!ルイがセナの話、

  聞いてくれないぃーー!。゚(T^T)゚。」



弟 「へぇ~、そうなんだ」




・・・それ、まだ続きます?




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


たっきーママ@**happy kitchen**   たっきーママ@**happy kitchen**

ランキングに参加しています^^

↑ クリックして頂けると励みになります♪



oisix公式ブログ
たっきーママ@**happy kitchen**


たっきーママ@**happy kitchen**



オーブンを使ったローストポークは

今までに何度かご紹介させて頂いてるので、

オーブンを使わずに出来ないものかと

今回挑戦してみました。


だって、国産肩ロース肉塊が100g88円だったんですもの~(*´∀`)

つい買ってしまって(*v.v)。




ソースまでフライパン1つで作るので後片付けも楽なんだけど

ほったらかしっていうのも楽。

ほぼ蒸し焼きと予熱で中まで火を通してるので

しっとり柔らかな仕上がりになりました^^



塩麹のおかげでもあるのか?


塩麹なかったらこんなに柔らかくならなかったのかは謎。


今度またこんなに安い時があったら

塩麹なしでソースも変えて作ってみよう^^



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─




【材料】


◎豚肩ロースかたまり・・・400g

◎塩こしょう・・・適量

◎塩麹・・・大さじ1/2

※水、酒・・・各50cc

★玉ねぎすりおろし・・・1/2個分

★醤油、酒・・・各大さじ2

★砂糖・・・大さじ1

★生姜(チューブ)・・・2cm




【作り方】


①豚肉に塩こしょうを振り、保存袋に入れて塩麹を加えて馴染ませ、30分~1時間常温に置いておく。

②フライパンに油を熱し、①を入れて四方にこんがり焼き色をつける。※を加えて沸騰したら弱火より更に弱めにして蓋をする。

③15分たったら裏返し、再度蓋をして更に15分蒸す。火を止めてそのまま粗熱が取れるまで放置。

④ひと肌まで冷めたら取り出し、フライパンの水分も全部捨て、★を入れてひと煮立ちさせる。豚肉を薄く切り、玉ねぎソースをたっぷりかける。




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─




たっきーママ@**happy kitchen**



しっとり柔らか大成功♪


取り出してお肉を切った時にまだ中心に火が通ってなければ

更に10分ほど蒸し焼きにしてみて下さい。



ソースはお好みで^^

このソースは「鶏肉としめじの玉ねぎソース和え」 のタレを

倍量にして流用しました。




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─



今朝は本当に冷え込みましたね!


昨日は子供を寝かしつけてそのまま一緒に寝てしまい(ガーン)

ご飯も炊いてないし片付けもしないままだったので、

5時前に起きてゴソゴソやってましたが

早朝は本当に寒くて手がかじかみました(´・ω・`)


ほんっと、寒いの苦手・・・



そんな私、来年度の小学校PTA役員になってしまいました


幼稚園でも毎年みんなが何かしらの役員になる仕組みで

現在ももちろんやってるし、これ以上もう無理~~~~。゚(T^T)゚。



しかも、来年のPTA役員さん皆さん、めっちゃ仕事出来る風で

しっかりした感じの方ばかり。


私のようなゆる~~~い感じの人間が妙に浮いてます(((゜д゜;)))



いや、子供のためにも、皆さんに迷惑かけないように

頑張らなければ(゚_゚i)



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


ランキングに参加しています^^

クリックして頂けると励みになります♪


たっきーママ@**happy kitchen**    たっきーママ@**happy kitchen**



oisix公式ブログ
たっきーママ@**happy kitchen**



最近の幼稚園弁当です^^



たっきーママ@**happy kitchen**

ついに、幼稚園児にまで冷凍グラタン旋風が!!!

奥に見える不気味な模様のご飯、

上にミジュマルの海苔が乗ってます




たっきーママ@**happy kitchen**


前日の晩ご飯の残りのひと口餃子弁当。

「くっせ~!」と言われてなかった事を祈る!




たっきーママ@**happy kitchen**

渋い色味のこの日、

こちらは、鶏むね肉の柔らか甘辛煮 → ★★★



たっきーママ@**happy kitchen**


オーロラソースのパン粉焼き。

これ、旦那に好評でした。


オーロラソースのパン粉焼き → ★★★





たっきーママ@**happy kitchen**


こちらはイタリアンチーズピカタ → ★★★




たっきーママ@**happy kitchen**


こちらは、しっかり味付きハンバーグ → ★★★





たっきーママ@**happy kitchen**


質素なこの日はピカチュウでごまかしつつ

(そんなピカチュウも、温かいご飯によってグニャッ)




たっきーママ@**happy kitchen**

連日、冷凍グラタン(^▽^;)


こちらは、ソース入りチーズハンバーグ → ★★★





こんな感じで、冷凍食品を入り混ぜ~のお弁当でした。

全部を朝手作り出来たり、常備菜なんかでまかなえたらいいんだろうけど

なんせ毎日ともなると思うようにいかないよね・・・


一応、「もしもの時」の為に冷凍食品を買って置いてるけど

どんだけ毎日が「もしもの時」やねん(;´▽`A``




来週からはもっと頑張ろ。


もうちょっとだけ。


ほんのちょっとだけ(*^o^*)




━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─




長男が、ブツブツ話しながら宿題してるのかと思ったら

こんなのに話しかけてました。




たっきーママ@**happy kitchen**

えんぴつくん




たっきーママ@**happy kitchen**

けしごむくん(顔センターに寄り過ぎ)




こんなことばっかりして、宿題2時間かかってました(T▽T;)


ほんまに、頑張って下さいね。゚(T^T)゚。



━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


ランキングに参加しています^^

クリックして頂けると励みになります♪


たっきーママ@**happy kitchen**    たっきーママ@**happy kitchen**



oisix公式ブログ
たっきーママ@**happy kitchen**


↑このページのトップへ