月別アーカイブ / 2012年04月


たっきーママ@**happy kitchen**





こんにちは^^



言わずと知れた塩麹漬けですが

今回は色々使い回しがきいて

作っておくと何かと便利な

常備菜を作ってみました。



きのこを茹でて和えておくだけで

色々使える常備菜になるので

きのこが安い時に買って作っておくと便利です^^



【材料】

◎しめじ・・・1房

◎エリンギ・・・3本

◎えのき・・・1パック

★塩麹・・・大さじ3

★麺つゆ(3倍濃縮)・・・小さじ2



【作り方

①しめじは石づきを取り、えのきは根元を切り、エリンギは薄切りにして熱湯で5分ほど茹でる。

②ザルにあげてしばらく水気を切っておき、ボウルに★と一緒に入れてよく和える。




たっきーママ@**happy kitchen**



清潔な保存容器に入れて、冷めてから

冷蔵庫で保存して下さい。


4日ほどは持つと思います。



パスタに和えたり、うどんにトッピングしたり

ご飯に混ぜ込んだり、炒めたお肉と和えたり

野菜と一緒に炒めたり・・・


たくさん作っておくときっと忙しい時に助かると思います^^


調理の最後にブラックペッパーを振れば

味が決まると思いますよ♪









昨日から公開の、映画

「仮面ライダー×スーパー戦隊 スーパーヒーロー大戦」

観に行って来ました~


もう、どんだけ出てくるの~!

ってくらい、歴代のヒーロー達がわんさいかわんさか

出て来る出て来る(≧▽≦)





たっきーママ@**happy kitchen**



どんだけ~!



でも、私も男の子の親、

ここ6年くらいの戦隊ヒーローや仮面ライダーには

やっぱりどうしてもやたら詳しくなっているので、

歴代のヒーローが出て来るたびに大興奮して

セナに「○○出て来た~!」といちいち耳打ちしてたら

「ちょw、静かにして?」

って言われた



とにかく楽しかった。

ファンにはたまらない。


しかも、親子連れだけではなく、歴代ヒーロー見たさにか

中学生~大学生くらいの男子も結構いたし、

1人で来てるヲタさんもいたし、

女子高生2人組とかもみかけました。



私には男兄弟がいなかったので

息子が出来なかったら見ないままだったんだろうな~

あんなに楽しいのに(*v.v)。



入園式から立て続けにあった行事が

なんか一応とりあえずは終わったような。


セナの家庭訪問は来月だし。

幼稚園の組委員になっちゃったんだけど

活動は来月からだし。


・・と思ったらもうすぐGWですね。


本当に早いです・・







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こんにちは^^



今日もしつこく作り置きおかずです。


クックパッドにも載せていて好評頂いてる紅茶煮ですが

もうちょっと簡単に出来たらな~

少しでも工程と時間を減らせたらな~と思い

やってみました。



クックパッドのレシピはこちら


Cpicon 日持ちする作り置きおかず【紅茶の煮豚】 by たっきーママさん



焼いてから更に煮る・・・

っていうのが特に面倒なので

出来れば焼くのを省きたい。


でも、焼いて中の肉汁を閉じ込めた方が柔らかくなるし・・・と

ちょっと不安ではあったけど、焼く工程を省き蒸してみました。



お酢で煮て、生姜で漬けるので

冷蔵で1週間持ちます。


漬けダレを上からたっぷりかけて丼もおすすめ。




【材料】

◎豚ロース塊肉・・・300~400g

◎紅茶ティーパック・・・1袋

◎酢・・・大さじ1

★醤油、みりん、酒・・・各80cc

★生姜・・・1片




【作り方】

①豚肉にフォークなどでたくさん穴を開けておく。大きめの塊の場合は半分に切っておく。生姜は薄切りにする。

②鍋に豚肉を入れ、豚肉が余裕でかぶるくらいの水とお酢、ティーパックを入れて強火にかける。

③沸騰したら弱火にして蓋をし30分煮る。30分経ったら火を消して冷めるまで放置。

④別の小鍋に★を入れて沸騰させ、冷めた豚肉を入れて弱火で10分ほど転がしながら絡めたら火を止めて冷ます。

⑤冷めたら保存袋に漬けダレごと入れて3時間以上置く。

⑥薄くスライスして器に盛り、上から漬けダレをたっぷりかける。




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薄く切った方が柔らかさを実感出来ます♪


マヨネーズとの相性がすごくいいので

パンにマヨネーズと一緒に挟んでも美味しいです♪









昨日はセナの参観日でした。


ちょっとの時間でも色んなママ友さん達とお話し出来た

楽しい時間でした


男の子のママ友さん達数人と喋ってる中で


セナが毎日筆箱の中の鉛筆が減って行って

週末には空っぽになる。

で、またどっかから見つけて来るのか

1本ずつ増えて行く・・・


なんて話をしてたら


「うちなんて赤白帽が既に4つ目よ~!

あの子の頭、何個あるねんって突っ込みたくなるわ~!」


とか。


「うちなんて1年間で傘13本失くしたよ~!

そのうち大雨降ってもカッパ着せて

傘の大切さを思い知ったらええねん~!」


とか。


上には上がいるね~安心するわぁ~

ってお互いに慰め合っていた、

困った男子を持つ母親たち。


女子のママさん達は「大変だね~!」

なんて口を揃えて言ってたので


どうやら物を失くす、忘れる、は

男子特有の病気のようですね






さて今日はルイの家庭訪問の日。

朝から夢中で大掃除してたら

ルイのお迎えの時間を危うく忘れるところだった!


こんな事がないときっちり掃除しないってどうなの



気が付けばこんな時間・・・

もう先生来るまでに完全燃焼してしまいました(´Д`;)









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おはようございます^^



昨日に引き続き、作り置きおかずです。


濃い目の味付けなので、お弁当のおかずや

お酒のおつまみにもピッタリな1品が出来ました。


殺菌効果のある生姜で煮るので日持ちするうえに、

生姜の風味がたっぷりで食欲をそそります!




【材料】

◎豚こま切れ肉・・・100g

◎しめじ・・・1房

◎エリンギ・・・2本

◎生姜・・・大きめ1片

★水・・・100cc

★ほんだし・・・小さじ1

★醤油、みりん・・・各大さじ2

★砂糖・・・大さじ1




【作り方】

①しめじは石づきを取り、エリンギは細切りにし、生姜は千切りにする。

②油を熱したフライパンで生姜を炒め、香りがたってきたら豚肉を加えて炒める。

③豚肉の色が変わったらしめじ、」エリンギを加えて炒め、全体に油がまわったら★を全て入れて汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。




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豚肉なしで、しめじ、エリンギ、椎茸、えのきなど

きのこ類だけで煮るのもいいですね。

濃い目の味付けなので、ご飯に混ぜても美味しそうですよ♪


生姜の味がしっかりしてます。



清潔な保存容器に清潔な菜箸で入れて

完全に冷めてから冷蔵庫へ入れて下さいね!


冷蔵保存で5日ほど持つと思います。

お肉だけの場合はもう少し長く持つかな?


野菜類はない方が保存期間が少し長くなります。









昨日は初のルイの授業参観でした!


どんな感じで過ごしてるのかな?

ちゃんと馴染めてるかな?


心配してたけど。




クラスに1人は、先生が質問するとやたらと

「ハイハイハイ!!!」

って手を挙げて、いざあてられると

トンチンカンな答えを言ったりするお調子者って

必ずいるでしょ~



まさにそれだったΣ(~∀~||;)



先生の話を最後まで聞かずして

「わかった!わかった!」

と手をあげて、実際はぜんっぜんわかってないという


その都度先生の話が中断されて先に進まない

とんだお調子者でした





そして、幼稚園でみんなで歌ってた

「キャベツ~の中か~ら、あおむし出たよ」

とかいう歌を家でも歌ってくれたので

そこで私がちょっとクイズを。


「ここでクイズです!

おたまじゃくしが大人になるとカエルになりますね。

では、あおむしが大人になると何になるでしょうか!」


すかさず「ハイハイハーイ!」と手を挙げるルイは

自信満々に




海老フライ (@^▽^@)ノ



(  ゚ ▽ ゚ ;)



そこですかさずセナが突っ込む。


「もはや生き物でもないし。」


冷静な突っ込みをどうも。


ちょっとちょっと~そんな事も知らないの~?

とでも言いたげなセナ、


あおむしはぁ~

大人になったら何になるかっていうとぉ~







ヘビです (`・ω・´)b




いやいや、グッジョブちゃうし

おたくら、やっぱ兄弟やね。




さて、今日はセナの授業参観。

新しいクラスでももう既にいっぱい友達を作ったセナの

の~~~んびり学校ライフを拝見して来ます^^






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