月別アーカイブ / 2012年02月


たっきーママ@**happy kitchen**




多分これ、すんご~いカロリー高いです



わかってるけど、それでもあと一口食べてしまうこの味・・・


ピリ辛だけど、マヨネーズとチーズ、そして卵とのトリプル効果でまろやか。


なのでセナはいっぱい食べてました~


ルイにはやっぱりまだ無理なようで、別メニューになりました





今回はご飯とキムチのみでしたが、一緒にニラなどを炒めるともっと美味しいかも。


ドリアにしなくてもチャーハンそのままで美味しいです❤




【材料】3人分くらい

◎キムチ・・・150~200g

◎豚こま切れ肉・・・100g

◎ご飯・・・大盛り2膳分

◎ごま油・・・大さじ1

◎マヨネーズ、ピザ用チーズ・・・適量

★醤油、酒・・・各大さじ1

★マヨネーズ・・・大さじ2





【作り方】

①フライパンでごま油を熱し、豚肉を炒める。茶色くなったらキムチを加えてサッと炒めたらご飯を加える。

②そこに★を加えて全体を一気に炒め合わせ、グラタン皿に入れて真ん中にくぼみを作る。

③卵を真ん中に乗せ、、マヨネーズを全体にかけたらピザ用チーズを乗せトースターでチーズが溶けるまで焼く。




たっきーママ@**happy kitchen**




写真はちょっと焼き過ぎました~


チーズが焦げるまで焼いてしまうとご飯が硬くなり、卵にも火が通ってしまうので


チーズがとろけたらOKです❤









昨日、バレンタイン用にめっちゃ簡単なチョコレートケーキを考えてて、


ルクエで作れてあまり膨らまない生地で可愛く模様をつけたかったんだけど。


ここまでは何となくいい感じだった。



たっきーママ@**happy kitchen**
たっきーママ@**happy kitchen**
たっきーママ@**happy kitchen**



これであまり膨らまずに模様が綺麗に出れば・・・と期待。


もし多少膨らんでも後でしぼめば・・・と。


そしたら。



たっきーママ@**happy kitchen**


ハート、ビヨヨヨ~ン(((( ;°Д°))))


やっぱり膨らんじゃった。


美味しかったんだけどね~残念。


よし、今度は冷やすタイプでやってみようかな。


12日~14日まで、3日連続で我が家はイベントなので


多分毎日ケーキ類作ると思います・・・


明日にでも何か紹介出来たらな~


こんなギリギリに









昨日、ルイにめっちゃ怒った事があって。


怒られてる最中、セナは何やら机で何かを書いてました。


宿題してるんだろうと思ってそっとしときましたが、


その間に怒られて泣いてたルイと私は話しをして、ルイも反省して


ぎゅーして仲直り。



そんな事があった数時間以上経った後、ルイとの事などすっかり忘れてた私に


セナからの1通の手紙が。




たっきーママ@**happy kitchen**

「あてさき、ママ」



たっきーママ@**happy kitchen**


ママへ


るいをおこらないでください。

るいはわざとでやったんじゃないんです。

わざとだったらおこってください。

でもわざとじゃなかったら、あんまり、おこらないでください。

これからもるいをぎゅーしてください。

(うらにえがあります)




あまりに時間が経ってからの手紙だったので一瞬


え、何の話し?


と思ったけど、すぐにさっきのかーとわかり、


あー怒られてる時も我関せずに見えたけどこれ書いててくれたんだ~


裏に絵まで書いて・・・


と裏返してみると




たっきーママ@**happy kitchen**


「ぼうにんげん」





・・・手紙となんか関係ありまっか?(°Д°;≡°Д°;)




まぁまぁ、セナの気持ちはしかと受け止めました!



「大丈夫、ちゃんと仲直りしたからね?」


と言うと


「え!いつの間に?!


間に合わなかったー・°・(ノД`)・°・」



いやいやいや、あれからもう3時間近く経ってるからね。



「あーお手紙渡してから仲直りして欲しかったのに


間に合わなかったな~


これにちょっと時間かかっちゃって・・・(●´ω`●)ゞポリポリ」



たっきーママ@**happy kitchen**


封筒作りに時間かかり過ぎ( ̄ー ̄;


そして、時間かけて何度も作り直してこの汚さΣ(~∀~||;)



そんなこんなで、こんな時間まで(7時頃です)


製作に没頭し過ぎて宿題するのをすっかり忘れていて


結局母に自分が怒られてしまう、のんびり過ぎるセナでした。










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たっきーママ@**happy kitchen**


とってもクリーミーだけど、味噌風味なのでクドくなく


普通のクリームソースよりも鮭に合います❤




これをシチュー感覚でご飯にかけて食べたら美味しい!



鮭と味噌風味のクリームソースがご飯に絡まって


和風なドリアみたいな感覚。



具がたっぷりなのでテーブルに出してそのまま食べてもいいし


きな分だけ自分でご飯にかけて食べてねって言ったら


子供達は迷わずご飯にかけて食べて、ソースがなくなったらまたかけて・・・


とたっぷり食べてくれました♪






【材料】

◎塩鮭・・・2切れ

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎しめじ・・・1房

◎アスパラ・・・3本

◎バター(マーガリン可)・・・20g

◎薄力粉・・・大さじ2

◎牛乳・・・300cc

◎鶏ガラスープの素・・・小さじ2

◎味噌・・・大さじ1

◎塩こしょう・・・適量



【作り方】

①玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り、アスパラは4等分位に切る。

②鮭は皮を取り1~2cm幅の削ぎ切りにし、薄力粉(分量外)をまぶす。

③バター半量(10g)を熱したフライパンで②を両面焼く。(甘鮭の場合は塩こしょうを振って)

③火が通ったら一旦取り出し、フライパンをサっと拭いて残りのバター(10g)を入れて玉ねぎを炒める。

④透明になって来たらしめじ、アスパラを加えて軽く炒め、薄力粉を振り入れて炒める。

⑤粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れて馴染ませ、鶏ガラスープの素と味噌を入れてる。

⑥味噌が溶けたら鮭を戻し入れ、木べらで崩れないようにとろみがつくまで混ぜる。




たっきーママ@**happy kitchen**





あらかじめ大き目の鮭としめじ、アスパラを取り分けておいて


朝それをアルミカップに入れてチーズをパラパラ乗せてトースターで焼いて


鮭グラタンにしてパパ弁にinしました。



たっきーママ@**happy kitchen**



朝食の付け合せにもいいですね❤



まだ少し残っているので、今日の夜はレンチンしたポテトの上にかけて


チーズを乗せて焼いて鮭とポテトのグラタンにしようと思います♪



我が家はだし入り味噌を使ってるため味がしっかりついるので


塩こしょうはかなり控えめにしました。


最後に味見をして塩こしょうは加減して下さいね。
















こないだ、学校の行事の関係で委員のママさん達とランチする事になったんだけど、


うちの学校の周りって閑静な住宅街なので、駅まで行かないとお店がありません。



駅までもそんなに遠くはないんだけど、行事の合間をぬって・・・


となると時間もないのでなるべく近場がいいんだけど、


徒歩5分ほどの所に唯一お洒落なイタリアンのお店がありまして。


選択枠もないし、お洒落で気にもなってたしそこにしようかと。




それが。


ランチセット(パスタ、サラダ、スープ)で1100円もするんだけど


この食いしん坊の私が!パスタ半分残しまして・・・



カルボナーラ、濃厚過ぎて食べられない。美味しくもない。


濃厚なのに味薄いってどゆこと?!




で、そこから私の「宝くじが当たったら」の妄想が始まります。




学校のすぐ近くに1戸建てを買って引っ越す。1階は店舗。


ランチ中心のちょっとお洒落なお店で、オープンは11時~4時まで。


そう、ターゲットはズバリママさん達❤


みんな学校の行事帰りにママさん達がランチやお茶する場所を探してるはず!


なんなら隣接してる幼稚園に子供を送った帰りにまだ話し足らず


立ち話をしてるママさん狙いでモーニングから開けてもいいかな♪



で、ランチは注文受けてから急いで作るとなると焦るしパニックになりそうなので


バイキング形式なんてどうかしら!



お店の端っこには小さな子供を遊ばせるキッズスペースがあって❤



そんなお店が近くにあったら、みんな来てくれるかしらん???




宝くじ当たったら・・・・の夢は膨らみます( ´艸`)










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たっきーママ@**happy kitchen**




子供が食べるために、そして辛いのが苦手な私のために


チリパウダーも何も入ってないチリコンカンって感じです。


それじゃチリコンカンって言わないかしら



豆のトマト煮?


いいえ!


チリコンカンです!


何かお洒落に聞こえるから無理矢理にでも!





そして、豆は通常ミックスビーンズを使うんですが


今回はまたまた最近のお気に入りのクロクロの黒豆で。


ごり押し気味ですが(笑)


本当にいいと思います、私は。


珍しく続いてます。


寝起きが良くなったのもこのおかげかしら・・・




もちろんのミックスビーンズでOKですよ❤




量は結構多めです。




【材料】

◎合挽き肉(豚ひき肉でも)・・・350~400g

◎玉ねぎ・・・1個

◎にんじん・・・1本

◎ミックスビーンズ・・・適量(クロクロの場合3個分)

◎にんにく・・・1片

◎薄力粉・・・大さじ2

★カットトマト水煮缶・・・1缶

★ケチャップ・・・大さじ5

★ウスターソース・・・大さじ1

★砂糖・・・大さじ1/2

★コンソメ・・・1個

★塩こしょう・・・適量



【作り方】

①玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。油を熱した鍋ににんにくを入れて炒め、香りが立って来たら野菜を入れ炒める。

②玉ねぎがしんなりしたら挽き肉を加えて炒め、茶色くなったら薄力粉を振り入れて炒める。

③薄力粉が馴染んだら水100ccを加えて混ぜ、★を全て入れてふつふつして来たら豆を入れて5分ほど煮込む。




たっきーママ@**happy kitchen**




辛めがお好きな方はチリパウダーを入れて下さいね♪


そのままでも食べやすいように薄力粉を入れてとろみをつけてますが


入れなくてもOKです。


パンに乗せたりする場合はこのとろみで食べやすくなりますが


パスタなどにする為なら入れなくてもいいかも。


もちろん入れてもよく絡むのでいい感じですが(どっちやねん)




作った昨日は、まずはパスタにしました~



たっきーママ@**happy kitchen**


タコライスや、チーズを乗せて焼いてミートグラタンにも♪














昨日、セナのクラスの懇親会で


親子でクッキーを作るっていうのをやりました。



野菜スイーツってことで、私のレシピ考案したほうれん草クッキーを


みんなで作ったんだけど、なんせ約150個分のレシピだったんで


出来上がるまで心配で心配で・・・


味も、万人受けするかすっごくドキドキ・・・しかもほうれん草だしね



でも、みんなが美味しいってすっごく喜んでくれて良かった~!


レシピはまたクックパッドに載せますが、とりあえずはこちら →


試作を委員の人たちに食べてもらったら粉チーズが1番人気だったので


昨日は粉チーズバージョンで作りました。





そして、親はみんなエプロン持参だったんだけど


私は3coinsで買った(300円均一の店)エプロンを持参。


黒地に白の模様のシンプルでモダンなギャルソン風のエプロンで


絶対300円だなんて誰も思わないわぁ~と思って行ったら




同じエプロンの人が3人もいました∑ヾ( ̄0 ̄;ノ



お互いに「一緒ですね~・・・(´0ノ`;)オホホ」


と言葉少なに言い合う気まずい私達でした。







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