月別アーカイブ / 2012年02月


昨日は旦那さんの誕生日でした~


誕生日迎えてもまだ30代って・・・ええなぁ




私は旦那さんより学年4つ年上なんだけど、早生まれの旦那さんの誕生日が来るまで


5歳年上なんですぅぅぅぅぅ~~~~


やっと4つ違いになったか。これ以上は縮まないのか!縮めー!




そして、昨日の晩御飯です。



たっきーママ@**happy kitchen**



帰りが遅いからきっと一緒には食べられないだろうと思いつつ


気持ちだけとりあえず作っときましたが、頑張って早めに帰って来てくれたので


平日なのに家族揃ってご飯を食べる事が出来て子供達も大喜び。




ビーフシチュー


たっきーママ@**happy kitchen**



トマトのブルスケッタ


たっきーママ@**happy kitchen**


トマトのブルスケッタは、バターを塗って焼いたバケットに


角切りにした小さめトマト2個分を少量のレモン汁で和え、


オリーブ油で炒めたみじん切りのにんにくをオイルごとジュワっとかけて


乾燥バジル一緒に和え、塩こしょうを振ったもの。


モッツァレラチーズをバケットに乗せて一緒に焼いてからこれを乗せると


更に美味しいです!


高かったのでケチって省いてます(≧▽≦)






たことじゃが芋のガーリックバター炒め


たっきーママ@**happy kitchen**


こちらは子供のお気に入りなので


レシピは後日アップします。






普通のポテトサラダ


たっきーママ@**happy kitchen**






マンゴーチーズケーキ


たっきーママ@**happy kitchen**



旦那さんの誕生日はいつもこのマンゴーチーズケーキ。


何がいい?って聞くといっつもこれ。○○のひとつ覚え?


でも旦那さんは世界で1番これが大好きなんです。



たっきーママ@**happy kitchen**



で、今回はちょっと配合変えました。


以前のレシピはまだクリームチーズが250gで売ってた頃のレシピなので


これを機に200gのクリームチーズ用に変更しました。





今回、いつも使ってるマンゴーの缶がどこにも売ってなくて


仕方なく別の缶にしたんです。ちょっとお高めのやつ


たっきーママ@**happy kitchen**

これね。


そしたらマンゴーがしっかりと硬くて、いつもの桃缶状態のマンゴーと大違い!


なので、今回はピューレの作り方もちょっと変えてます。


クックパッドのレシピのコツ欄にも書きましたが、後日詳しくアップします。


Cpicon 簡単!我が家のマンゴーチーズケーキ by たっきーママさん


安い缶の方が甘みもあって簡単だったな・・・(;´▽`A``





みんなでろうそくフ~しました❤


おめでとう~!!!






いつもお仕事、朝早くから夜遅くまで本当にご苦労様です。


そして、本当にありがとう。


面と向かってちょっと照れくさくて真面目には言えないので


ここで言わせて下さい






って、旦那さん多分これ見てないけど(笑)







そうそう・・・


私のスマホはauなんだけど(iPhone4S)、昨日の午後から


全くメールの送受信が出来なくなりました。


先日の障害の時は大丈夫だったんだけど・・・


試しにもう1台の普通の携帯から何度送っても届きません。


学校からのお知らせメールとかもあるのですっごく困るんですが・・・



auの方、どんな感じですか?



これを見てる友達でもしもメール送ってくれてる人がいたら


全然届いてませんのであしからず~!


復旧してメール受信したら一気に来るのかな~


いや、受信0件だったりしても悲しい


あ、自分で別の携帯から送った数件は必ず来てるはず!




実は昨日、セナがお友達のお家に遊びに行った帰りに迷子になってしまい


1時間さまよってびしょ濡れになって帰って来ました。


いつもは出掛ける時は必ずマモリ~ノ(GPS付きのキッズケータイ)を持たせてるのに


昨日に限って充電したまま忘れてて、連絡の取りようがなく・・・



私はお友達のお母さんのメアドを知らないけど、私のメアドは


お友達のお母さんに渡すようにとメモに書いてセナに持たせたので、


そのお友達のお母さんから何か連絡はないかメールをチェックするも


なにやらメッセージが出て受信出来ない。



そこで初めてメールがおかしいと気付いたんだけど・・・


どっちにしても、ここ数日の障害なんとかして~!









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たっきーママ@**happy kitchen**



昨日は入籍記念日だったので、外食しました~


でもそれだけでは何となく味気ないかと思い、チーズケーキを。


いつものチーズケーキに、ゼラチンを少し減らしてクリーミーにし


苺のソースにもゼラチンを少し加えてマーブル状に。


使った苺ソースはこちら。



たっきーママ@**happy kitchen**


苺のピューレ作るより安上がりです(・∀・)



カット面の写真はありませんが、真ん中にもこのソースを挟んでます。


なので、濃厚なチーズケーキでもさっぱり食べられます。



たっきーママ@**happy kitchen**



基本レシピはこちら


Cpicon 簡単!濃厚レアチーズケーキ by たっきーママさん




今回は柔らかめになるようゼラチンは7gにしてます。


かなりクリーミーな仕上がりになりましたが、滑らかでとってもいい感じ❤



苺ソースは苺ピューレよりも水っぽいので、150gに対しゼラチン3g使用。


苺ピューレで作る場合は粘りがあるので、ゼラチンは小さじ1(1~2g)でいいと思います。


なんならゼラチンなしでもいいかな。



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そして、入籍記念日の食事はこんな。



たっきーママ@**happy kitchen**


ドド~ンとステーキ



「カウボーイ家族」っていうチェーン店があって


前から気になってなので昨日はそこへ。



ステーキや炭火焼ハンバーグがとっても美味しいんだけど、


お肉類を頼めば必ずついてくるのがサラダバーセット。


そのサラダバーにはサラダ、デザート、ソフトクリーム、スープはもちろん


カレーとパスタも食べ放題\(゜□゜)/


なのでご飯もセルフサービス、おかわり自由なんです。


ステーキ頼むといつもライス大をお願いするパパはラッキー❤




子供達はパスタとカレーが食べたかったようなので


サラダバー単品で注文。


子供のサラダバー単品は400円!!


それでカレーにパスタにスープにソフトクリーム・・・めいっぱい食べて


もう帰りにはみんなお腹いっぱい過ぎて歩けないほど



ソフトクリームも自分たちでクルクルしながらやるから


子供達キャーキャー言いながら楽しそうだった



帰ってからも「楽しかったね~」って何度も言ってました。




入籍記念日とは言え、結局子供中心にお店を選ぶし


子供が喜んでくれるのが嬉しい私達。



入籍した時はこんな気持ちになるなんて思いもしなかった私達たけど、


知らないうちにちゃんとお父さん、お母さんになってたんだねー



来年もみんなで楽しく過ごせるといいね(´∀`)




で、今日は旦那さんのお誕生日です∑ヾ( ̄0 ̄;ノ


連日イベントですが・・・



今日も頑張ります(;´▽`A``








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昨日作ったチョコレートケーキ、2年前にもご紹介した


超簡単なチョコレートケーキです。



最近はルクエばっかりでちゃんと焼いたチョコレートケーキは久し振り。


生クリームを使わず気軽に簡単に作れます。





このケーキ、チョコレートがあまり好きじゃないセナが


ホール半分食べてしまうほど軽いです。


中身はギッシリに見えるけど、口溶けバッチグー(死語)



たっきーママ@**happy kitchen**



メレンゲ効果でふわふわ幸せ❤




【材料】18cmのホール型1個

◎板チョコ・・・3枚(58gのもの使用しました)

◎卵・・・3個

◎牛乳・・・各大さじ1

◎(お好みで砂糖)・・・大さじ1~



【作り方】

①ボウルを3つ用意し、大き目のボウルを卵白用に、耐熱ボウルをチョコ用に、残りに卵黄を入れる。

②チョコレートを細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、牛乳を加えてレンジで1分~チンしてゴムべらで混ぜる。

たっきーママ@**happy kitchen** たっきーママ@**happy kitchen**

③チョコレートが溶けたら、卵黄を加えてよく混ぜる。オーブンを170度に予熱開始。
たっきーママ@**happy kitchen**


③卵白に、必要なら砂糖を加えてハンドミキサーでつのが立つくらいのメレンゲを作る。

たっきーママ@**happy kitchen**


④しっかり泡立てたら③のチョコを3回くらいに分けて入れ、メレンゲを潰さないように優しく混ぜる。
たっきーママ@**happy kitchen** たっきーママ@**happy kitchen**


⑤型に流し込み、170度のオーブンで25分焼く。冷ましてから粉砂糖を振る。




たっきーママ@**happy kitchen**



写真でおわかりかもしれませんが・・・


焼きあがって取り出す時、落としてしまって歪んでます。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。




焼き上がりは特に空気を含んで膨らんでいて、シュワシュワ~って


音が聞こえるほどふわふわなんです。


そんな大事な時に!


痛恨のミス!!!




今回はこのミルクチョコを使いました。


たっきーママ@**happy kitchen**


ミルクチョコだけど、ケーキは子供用だったので砂糖を大さじ1入れましたが


大人の方ならなしでも。


ビターチョコの場合は大さじ1~2入れた方がいいかもしれません。




空気を含んだメレンゲ効果でふわふわなので


メレンゲを潰してしまうと膨らみません。


優しく優しくね♪


そして、柔らかい生地なので、取り出す時に崩してしまわないよう


クッキングシートを型に敷いてから流し込んで下さいね!



そして、シュガーパウダーは完全に冷めてから振ってね❤



Cpicon 材料3つで簡単!チョコレートケーキ by たっきーママさん







その他、ルクエで簡単に出来るチョコケーキはこちら ↓



Cpicon ルクエで♪HM使用しっとりチョコ蒸しパン by たっきーママさん


Cpicon ルクエで♪クリームチーズチョコブラウニー by たっきーママさん


Cpicon 簡単!マーブルチョコのヨーグルトムース by たっきーママさん




シュガーパウダーでお洒落にすれば


ルクエで作ったなんてバレないかも。



時間が経っても柔らかく頂けるのはチョコチーズブラウニーの方。


お持たせやプレゼントにはブラウニーの方がオススメです♪








そして、本日11日から「厳選レシピ」 のサイトにて


私のレシピを紹介して頂いてます。


その週ごとのオススメレシピを紹介してますので


今の時期はバレンタインスイーツのレシピもたくさん載ってるようですよ❤



是非ご覧くださいね~♪ →★★★



私のレシピは


「フライパンのままドド~ン!すきやき風牛肉甘辛煮」


です♪






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