月別アーカイブ / 2012年02月


たっきーママ@**happy kitchen**


セナはサバの塩焼きが大好きなんだけど

(私は味噌煮が好き❤)

たまにはちょっと違うサバの食べ方でもしてみようかと

カレー風味のガーリックマヨを乗せて焼いてみました。



サバを目の前にし、味付けに悩みつつマヨソースを作ってたら

「それ、どうするの?!まさかサバになにかするの?!

セナは塩焼きのままがいいんだけど!」と

余計な事はするなと言わんばかりに反対されたけど


やってみたら塩焼きより美味しいかもしれないよ?

塩焼きより好きになるかもしれないよ?


と説得しつつ強行突破。


お味はいかがだったかな?



【材料】

◎サバ・・・3切れ(半身1枚分って感じです)

◎塩・・・少々

★マヨネーズ・・・大さじ4

★カレー粉・・・小さじ1/4

★にんにく(チューブ)・・・1cm



【作り方】

①サバの切り身に塩を振って擦り込み、しばらく置いて水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

②切り身を更に半分に切り、★はよく混ぜておく。サバ(皮がついてない方)に★をたっぷり塗って8分ほど焼く。




たっきーママ@**happy kitchen**


マヨネーズなどの★の調味料の量は適当です。

だいたいこれくらいかな?って感じでOK!



マヨネーズの油とお酢効果で、焼き上がりは

お箸で掴むと崩れるほど柔らかに❤


臭みもなくなり一石二鳥(´∀`)




で、セナの感想は


「うーん、やっぱり塩焼きがいい」



(・∀・;)アハハ



まーたまにはこんなのもいいかな?程度のレシピってことで(^▽^;)









そんな長男セナ、我が家のご飯を炊く係でもあるんだけど、


どうしてだかセナがお米を洗い、ご飯を炊くと

いつもの同じお米なのにめっちゃめちゃ美味しくなるんです!


最初は「やっぱり誰かに炊いてもらうとこんなにも美味しいもんなんだね~」

なんて思ったけど、どうやらそうではなく本当に美味しい。



そんな事を知らない旦那が食べても

「なんや、今日のご飯甘くてめっちゃ旨い!お米替えたん?」

と言う始末。



旦那と一緒になって、何故セナが炊くと美味しくなるのか考えてみた。



気持ちがこもってるから?一生懸命だから?


いや、違うか。


私とセナの何が違うのか。


セナがお米を洗ってるところを2人でジーーーーっと見て検証。




セナはスローモーションで動いてるかのように

ゆーーーっくりゆーーーーっくりの子。

お米を洗う時ももちろんゆーーーーーっくり。



お釜にお水を入れてから指先を水に入れて優し~く優し~く混ぜる。

決して私のように「ガーーーーッ」と混ぜない。

それはもう優しく、優しく。

こっちがイラッとくるくらいに優しくゆっくりと。


そして優し~くお水を流し、水を入れたらまた優しく優しく指先だけでクルクル回す。

時間をかけてゆっくりと。



私と違う事と言えば、この優しさくらい。


ほんっと、甘くて艶々で美味しいんです!



昨日は私がいつも通り洗って炊いたら、旦那に

「今日はお前が炊いたやろ」って言われた( ̄□ ̄;)!!



そんなセナが炊いたご飯で、セナが頑張って作ったおにぎり。



たっきーママ@**happy kitchen**


もう格別です!




前に、森三中の村上さんが

「人の手の平からは旨味成分が出てる。

だからおばあちゃんの握ったおにぎりは美味しいんだ」

って言ってたけど、本当にそうなんじゃないかとさえ思う、

旨味成分たっぷりのセナの魔法の手でした



今度私も優しくやってみよ~!











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ルクエでチンだけの簡単な1品です(´∀`)


以前ご紹介してクックパッドにも載せてたんだけど、

今ちょっと減塩してるので、塩分の多い味噌を大さじ2→大さじ1に減らしてみたら

こっちの方がトマトやチーズの味も生きるしいいかも!ってことで

配合を変更しました~



Cpicon ルクエで!トマトと豚肉の味噌チーズ蒸し by たっきーママさん



レシピではスライスチーズとなってますが

もちろんピザ用チーズでもOKです❤




【材料】

◎豚肉・・・150g

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎プチトマト・・・5~6個(今回はミディトマト1個使用)

◎ピーマン・・・1個

◎スライスチーズ・・・2枚(又はピザ用チーズひとつかみ)

★味噌、酒・・・各大さじ1

★にんにく(チューブ)・・・2cm



【作り方】

①豚肉と★を絡めて馴染ませる。玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りに、ミニトマトは4つ切りにする。
②ルクエに玉ねぎを敷き、豚肉、ピーマン、トマトの順に敷き詰めたらスライスチーズをかぶせる、又はピザ用チーズを散らす。

たっきーママ@**happy kitchen**

③蓋をして500wで7分チンし、そのまま2分蒸らす。




たっきーママ@**happy kitchen**



とにかく材料入れてチンするだけの手軽さがいいですね❤


でも、こういう出来上がった物をそのまま食卓に出す場合

ルクエって本当に蓋が邪魔!!


蓋広げるだけでルクエ2個分場所取るもんね~


こういう時は蓋が取れるやつがいいわ~って思います(^_^;)









本日から「厳選レシピレポート」のサイトで

「トマトソースの煮込みチーズハンバーグを紹介して頂いてます❤


良かったら覗いてみて下さいね(*^ー^)ノ →厳選レシピレポート








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昨日の記事での件、たくさんコメントでご心配下さって

本当にありがとうございました~!



まさかこんなにたくさん見ず知らずの私を

心配してくれる人がいるなんて・・・!

感激で涙がちょちょぎれました。゚(T^T)゚。(古い)



そして、たくさんの方が同じような経験があると知って、

しかも普段ここで仲良くしてもらってるお友達にたくさん経験者がいると知って

言い方はちょっと悪いかもしれないけど、私だけじゃないんだ~と

なんか安心しました(*^▽^*)


本当にありがとうございました~。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。



個人的なお礼はコメントで後ほど~(^ε^)♪





腰痛は随分マシになってるものの、なんか無理するのが怖いので

なるべくキッチンに立つ時間が少なくて済むように

ルイと2人のお昼はレンジでチンするだけのパスタを作ってみました~♪



パスタも具もレンジでチンして、味付けは和えるだけ❤



1人ランチやちびっ子との2人ランチにどうぞ~




【材料】大人1人分

◎パスタ・・・100g

◎アスパラ・・・2本

◎ウィンナー・・・2本

◎粉チーズ・・・たっぷり

★オリーブオイル・・・大さじ1

★鶏がらスープの素・・・小さじ1/2

★にんにく(チューブ)・・・1cm

★塩こしょう・・・適量



【作り方】

①大きなタッパーに水500ccを入れ、半分に折ったパスタ、斜めに切ったアスパラとウィンナーを入れる。
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②蓋をせずに、パスタの表記時間+5分を500wのレンジでチンする。

(今回7分茹でのパスタだったので、5分プラスして12分チンしました)


③茹であがったらザルに移して水気を切り、ボウルに移して熱いうちに★を加えて全体によく混ぜる。

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④お皿に移して粉チーズをたっぷりかける。お好みでブラックペッパーをかけても。






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2人前の場合は材料全て倍量にして

レンジで茹でる水は800cc、

茹で時間は表記時間プラス8分でOKです。


1人前は水500ccにプラス5分、

2人前は水800ccにプラス8分、


覚えやすくない?ね?(強要)



熱いうちに和えるのがポイント!



写真は、ボウルの中で一緒に粉チーズも入れて和えたものですが

ちょっともったりしてしまったので、後で上から振った方がいいと思います。



塩こしょうはしっかりめの方がきっと美味しいと思う!



具はたまたまあったアスパラとウィンナーにしたけど

ベーコンやしめじ、何でもいいですね。












昨日の夜はクリームシチー。


毎週金曜日はだいたいカレーかシチューって決まってて(土曜の朝が楽という理由で)

どっちがいいか一応毎週子供に聞いてるんやけど、

シチュー大好きなセナが昨日ポロっと言った一言にちょっとびっくりして。



セナ 「シチュー好きなんだけど、


喉の奥がザラザラするのが嫌なんだよね」




なななんやて?!



そう!それ!それよ!それなのよ!!!


私も昔からそう感じててん!



でも、この感覚を誰に言っても「よくわからん」と言われて来たのに

まさかのセナが同じ感覚を持っていたとは!!!



共感できる人にやっと巡り合えたわ・・・(泣)



あと、めちゃめちゃ美味しい!って思うものを食べると

耳の下辺りの顎がキューーーーって痛くなるんやけど、

これも誰にも共感してもらえず・・・


やっと「あぁ、わかる気がする」とちょっとだけ共感してくれたのが

夫だけやったわ(多分合わせてくれただけと思うが)




それにしても、セナに一言も言ったことないのに表現の仕方まで一緒とは・・・

DNA恐るべし。



ということで、昨日も2人共喉の奥をザラザラさせながら

美味しくシチューをいただきました。










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