月別アーカイブ / 2011年09月


たっきーママ@**happy kitchen**



鮭が安売りしてたので冷凍分も含めてまとめ買い!

鮭、パパ以外みんな大好きなんです。


そのまま焼くのが1番好きなのはみんな同じ意見。

でもたまにはちょっとこんな食べ方もいいよね♪

じゃが芋のとろみと味噌バターが絡まって・・・

濃い目の味付けでご飯に合う♪


鮭は崩れてもいいんです!

じゃが芋にくっついたそのほぐし身がまた美味しいんです!



味噌、連日続いてるな~

寒くなって来るとお味噌汁とか味噌風味が恋しくなりませんか?





【材料】

◎甘鮭・・・3切れ

◎じゃが芋・・・3個

◎バター・・・山盛り大さじ1

◎ブラックペッパー・・・適量

★味噌、酒、みりん・・・各大さじ2




【作り方】

①鮭の皮を取り、大きな骨は取り除いて食べ易い大きさに切る。★は合わせて味噌を伸ばしておく。

②じゃが芋は一口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ500wで3~4分チンする。(柔らかくなるまで)

③油を熱したフライパンで鮭を両面焼き、色が変わったらじゃが芋を加えて★を加えてざっくり混ぜながら煮詰める。

④水分がなくなって来たらバターを入れ、バターが溶けたらブラックペッパーを振って全体に混ぜ合わせる。





たっきーママ@**happy kitchen**



クックパッドにも載せてます↓



Cpicon 鮭とポテトの味噌バター炒め by たっきーママさん








昨日、お誕生日の記事のコメントにお返事させて頂いたのですが

もう順番が前後どころかめちゃめちゃになってしまいました


全部にお返事したつもりですが、もし抜けてる方がいらっしゃったら

教えて下さい!

本当にすみません(´□`。)







昨日、セナが半泣きで帰って来たので

どうしたのか聞いてみると



「ケンカして


チン○ン噛み付かれて血が出た」



えぇーーー!?Σ(・ω・ノ)ノ!



ちょwwww


大丈夫?!見せてごらん!!!!


とセナのズボンを下ろそうとしたら


「あ、セナじゃないよ?


AくんがBくんのチン○ンに噛み付いたの」



・・・それも大変な話しだけど



何故お前が泣く∑ヾ( ̄0 ̄;ノ


そして、主語を言いなさい主語を・・・。




AくんともBくんともセナは大の仲良し。

そりゃ心配だね。


で、Bくんは大丈夫なの?!それからどうなったの?!


と聞くと、



「それがね・・・(ノ_・。)



保健室で絆創膏をチン○ンに貼ってもらったんだけどね、


絆創膏、チン○ンに巻かないで



縦に貼られてた・°・(ノД`)・°・」




・・・そこ泣くとこ?(((゜д゜;)))




で、今週は地区の登校班で子供達を連れて学校にゾロゾロ行く当番なんだけど

今朝、Bくんに会った時にこっそり聞いてみた。


「傷はどう?大丈夫?」



Bくん「うん、お風呂でしみたけどな!



絆創膏、縦に貼ってるし(`・ω・´)b」



え、絆創膏をチン○ンに沿って縦に貼る事って

男子にとってそんなに重要なんや(゜д゜;)




まぁ、深い傷じゃないみたいで安心しました。

男の子って・・・


やる事がスケールでかい(;´▽`A``






いつもありがとうございます(´∀`)

お手数ですが、よろしければ応援ポチして頂けると嬉しいです♪



たっきーママ@**happy kitchen**  たっきーママ@**happy kitchen**  にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ




たっきーママ@**happy kitchen**



朝晩涼しくなりましたね・・・

てか、寒いですね(((( ;°Д°))))


日中との気温差が激しいので風邪もひきやすい時期です。

気を付けないとですね!



そろそろ寒くなると茄子の時期も終わり・・・

ちょっとお高くなり始めた大好きな茄子を買い

チビチビと使っていきます!


しかし、セナは茄子が苦手。


でもハンバーグは好き。特におろしポン酢のハンバーグ。 ←見かけによらず渋好み


さて、茄子がたんまり入ったハンバーグ。

茄子を除けて食べる訳にはいかないがさぁどうする





【材料】4個分

◎合い挽き肉・・・250g

◎茄子・・・1本

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎パン粉・・・1/2カップ

◎牛乳・・・大さじ3

◎卵・・・1個

◎味噌・・・大さじ1~1.5

◎塩こしょう・・・適量

☆大根おろし、ポン酢・・・たっぷり



【作り方】

①茄子は小さいさいの目切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳で浸しておく。

たっきーママ@**happy kitchen**

②茄子と玉ねぎ以外の◎の材料を全てボウルに入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、玉ねぎと水気を切った茄子を加えて均等になるよう混ぜる。

たっきーママ@**happy kitchen**

③4等分にしてそれぞれをキャッチボールして空気を抜いたら、俵型に整えて真ん中にくぼみをつけ、油を熱したフライパンで焼く。

④焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。大根を摩り下ろしておく。

⑤焼けたらお皿に盛り付け、軽く絞った大根おろしを乗せてポン酢をたっぷりかける。お好みで大葉やネギを乗せると更に美味しいです。






たっきーママ@**happy kitchen**




いつもは料理名と何の食材を使ってるかを食べる前に子供に言うんだけど、

今回ばかりは「茄子」という単語を伏せておきました。


茄子が入ってるとも知らず美味しいと言って食べてくれたセナ。


食べ終わったところで「これ、中に何が入ってたと思う?」って聞いてみたら




「きのこ」



迷いなく即答∑(゚Д゚)





そして、旦那さんが帰って来てからも同じように

「これ何が入ってると思う?」と聞くと




「しいたけ」



親子で揃いも揃って∑ヾ( ̄0 ̄;ノ



あ、ちゃんと茄子の味も食感もしますので(笑)




男の人ってのはどうしてこうも食に無頓着なのかしら・・・

あまり詳し過ぎるのも嫌だけど、

うちは絶対に鶏もも肉とむね肉の違いがわからないどころか

たまに牛肉と豚肉の違いもわからない


美味しければいいってことね。




そして、セナに「茄子が入ってたんだよ」と言うと

「え、美味しかったよ

って、だから茄子は美味しいんですってば!


セナ、茄子食べれるじゃない♪って言ったら

そっかーセナは茄子食べられるんだー:*:・( ̄∀ ̄)・:*:キラキラ

って・・・


単純な奴め( ´艸`)




あまり味噌の味が強いとハンバーグの味が味噌負けてしまうかと思い

味噌は大さじ1程度にしてみましたが、

少し味噌味が強い方が好き~って方は

大さじ1.5程度を入れて下さいね!


茄子と挽き肉の味噌炒めをハンバーグにした感じです。



味噌を入れずに茄子ハンバーグにしてトマトソースにするだけで

今度はイタリアンになりますね!

茄子とトマトソースも相性バツグンなので

トマトソースでも是非作ってみたい♪









いつもありがとうございます(´∀`)

お手数ですが、よろしければ応援ポチして頂けると嬉しいです♪


たっきーママ@**happy kitchen**  たっきーママ@**happy kitchen**  にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ





たっきーママ@**happy kitchen**



残り野菜をいっぱい入れて具沢山な1品♪


残り野菜とか言いながら、実は鶏肉も残りもの・・・


前日のチキン南蛮をパパさんの分1枚残しておいたら食べて帰って来ちゃって

翌日のお弁当もいらなかったし・・・

ルイとのお昼に食べるのもちょっともったいなかったので

ちょっとリメイクして再登場。


もちろん作り方は生の鶏肉からの基本を載せます♪



甘辛ダレだとたくさん食べるのはちょっとキツかったりするけど(老化した私には特に)

梅干入れるだけでとってもさっぱり!

でも酸っぱくないので、お子様でも食べられます♪


セナは梅干大好きなんだけど、ルイはダメなのに

おいちーねと言っていっぱい食べてました(´∀`)




【材料】4人分

◎鶏むね肉・・・1枚

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎アスパラ・・・3本

◎しめじ・・・1房

◎片栗粉、塩こしょう・・・適量

★醤油、酒、みりん・・・各大さじ1

★砂糖・・・小さじ2

★梅干・・・3個(小さめなら4個~)



【作り方】

①鶏むね肉は削ぎ切りにし、更に一口大に切る。玉ねぎは薄切りに、アスパラは4~5等分に、しめじは房を取る。

②鶏むね肉に軽く塩こしょうを振り、片栗粉をまぶして多めの油で焼く。梅干を潰して★を全て合わせておく。

③鶏肉に火が通ったら玉ねぎとアスパラを入れて炒め、玉ねぎがしんなりして来たらしめじを加えて炒める。

④★を回し入れ、全体にとろみがつくまで炒め合わせる。




たっきーママ@**happy kitchen**




野菜はレシピ通りではなく、残ってる野菜でいいと思います。

でも、玉ねぎは入れた方が甘みが増して美味しいかな?



梅干は多めの方が美味しいかも?


梅干には疲れを取る効果もありますので

苦手な方も是非挑戦してみて下さい。

酸っぱくないのできっと食べられますよ♪











お料理の写真を撮る時にいつも思うんですが・・・


いつもダイニングテーブルの上に何かしら乗ってて散らかってる我が家w


ご飯の時にそれをガガーっと横に寄せるか別の場所に移動・・・

で、食べ終わったらまた元に戻す。



はぁーーーーーー

もう、スッキリしたい。

でもいつも何かゴチャゴチャ・・・


片付けても何故かいつも散らかる。


子供の物がほとんどだけど、私の雑誌やらプリントやら郵便物やら

気付けば定位置に置けばいいものを、面倒臭がりなので

ついつい山積みに・・・なんて事もしばしば。


面倒臭がりのくせに、散らかってるのが嫌い。


どうなのそれ



スッキリ物が少ないLDKにしたいよー

願わくば、他の部屋も全てスッキリしたい。


でも、何やかんやで片付かないんだなこれが


近藤典子さんに来て欲しいーーー




私が大好きでよく拝見してる、まてんさんという方の

「メープルナチュラル」

というブログがあるのですが(楽天ブログですが)

この方とってもセンスが良くて、でもかと言って

あまりにキッチリ揃えてる訳ではなく

とってもナチュラルに北欧インテリアを楽しんでる方。


飾らない人柄も好きです(´∀`)


あまりにホテルライク過ぎるインテリアだと到底真似出来ないけれど

あ、こんな感じいいな~参考にしたい♪

と思えるとっても素敵なブログです。


とってもお洒落なのに、何故か温かみもあるんです。

そして、おやつを作ったりした時の盛り付けや食器もとっても素敵!

これも勉強になります。


北欧好きな方は是非ご覧になさって下さいね!


「Maple Natural」


ってことで、散らかし怪獣のちびっ子男子が2人もいる家で

どうやったらスッキリ片付きますかね?!


特にルイはピタゴラスイッチをこよなく愛してるので

そこにある物何でも使ってピタゴラ装置を作ってしまい・・・


リモコンやティッシュケース、とにかく何でも。


気付けば家中にビー玉が転がってます。 ←何度も踏んで負傷


でもそれは自由にやらせてあげたいのでほっといてますが

その後片付けないんだな(-""-;) もちろんママの雷落ちますよー


まー子供達のせいだけではなく、私も片付け下手と言いますか、

コチャコチャした物を捨てられない人なのかも。


やっぱり、捨てる事から始めないとですかね?(´・ω・`)










いつもありがとうございます(´∀`)

お手数ですが、よろしければ応援ポチして頂けると嬉しいです♪



たっきーママ@**happy kitchen**  たっきーママ@**happy kitchen**  にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ



↑このページのトップへ