月別アーカイブ / 2011年08月


たっきーママ@**happy kitchen**


ここここれもクックパッドに掲載中のレシピです


むね肉が安くて買ったものの、何を作るか決めずに買ったし

レシピも思い付かないし材料もさほどないわぁ・・・

って時に役立つこれ。


まさに昨日の私がこれ↑



フープロさえあればめっちゃ簡単だし

パサつき防止に漬け込まなくてもすぐに出来るから

本当に便利なんです。


安い時はむね肉2枚が300円以内だし

大量に作れるから嬉しい♪



何も思いつかない時や、唐揚げ系にしたいけどもも肉高っ!って時は

是非お試し下さい♪





【材料】

◎鶏むね肉・・・2枚

◎薄力粉、マヨネーズ・・・各大さじ2

◎卵・・・1個

◎ガーリックパウダー・・・小さじ1/4

◎塩・・・ひとつまみ

◎ブラックペッパー・・・適量



【作り方】

①鶏肉は皮を取り除き、適当な大きさに切って全ての材料をフーソプロセッサーに入れて30秒ほど回す。

②スプーンですくって揚げ油で色よく揚げる。(スプーンを2本使うとやり易いです)





たっきーママ@**happy kitchen**




ソースは子供には

◎ケチャップのみ

◎ケチャップとソース1対1

◎ケチャップとマヨ1対1

◎オーロラソース

などが好評ですが、


大人の方にはスイートチリソースが絶対オススメ!

ベッタベタにつけて食べたいです( ´艸`)


ポン酢ジュレもすっごく合います!

これも、ジュレだからベチャベチャにならず

ポン酢の味がしっかり付いて美味しかった~


ポン酢ジュレ、使える♪




クックパッドに載せてないレシピが増え続けてます・・・

今度まとめて頑張りますので

いましばらくお待ち下さい!










そして、昨日の記事で書きました目の不調の件で

メッセージやメールなどをたくさん頂いてしまいました。


私のほんの独り言のようなつぶやきに

たくさんの方が心配して下さって

ありがたいやら申し訳ないやら・・・


本当にご心配お掛けしてしまって申し訳ありません。


お返事は後ほどさせて頂きますね!

本当にありがとうございます!!!






ぽこちゃんからのメッセージの中に

「偏頭痛の前触れかも」

ってあったのですが、それが見事に的中して

頭が割れそうに痛い中、子供はおかまいなしに大騒ぎ・・・


あぁ、いつか本当に割れてしまうんじゃなかろうかと

本気でしんどかったけれど、寝たら直りました



肩こりや眼精疲労かもしれないので

土日は旦那さんもいるので子供は任せて

ちょっとはのんびりしたい・・・





しかし、今日は近くの花火大会。

夜は雨の予報だけど、中止じゃなければ子供達に

今年も見せてあげたいなぁー



今年の花火大会では、東日本大震災犠牲者の慰霊と復興の願いを込め

最初に番外として花束状の花火を打ち上げるそうです。


東北の空へ届きますように。








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たっきーママ@**happy kitchen**



昨日のハンバーグで使った最後の生クリーム 1箱の

残りの半分をこれで使いました。


封を開けてしまったら早めに使わないとね!


オレンジジュースを使って、家にある材料で作れる簡単なババロアです。


これ、子供達にとっても好評でした。

また作って!というので、いいよって言ったら


いつ?!ねぇ、いつ?!


って、決して社交辞令を許さない 笑



爽やかでとろ~っとして、食べ易い味!

ホイップや果物でデコしたら華やかで可愛くて美味しいだろうな♪




【材料】ココット4個分

◎生クリーム(植物性可)・・・100cc

◎オレンジジュース(なっちゃん使用)・・・200cc

◎砂糖・・・大さじ4

◎ゼラチン・・・5g

◎レモン汁・・・大さじ1

◎バニラエッセンス(あれば)・・・5~6滴



【作り方】

①ゼラチンに大さじ1の水を入れてふやかしておく。オレンジジュースを小鍋に入れて火をかけ、クツクツして来たらふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

②火を止めて鍋を冷やしておく(冷たいふきんなどの上に乗せておく)。

③ボウルに生クリーム、砂糖、レモン汁を入れて泡だて器で混ぜ、とろっとしたら少し冷めた②とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

④容器に入れて冷蔵庫で2時間以上よく冷やす。





たっきーママ@**happy kitchen**



オレンジジュースを温めずに、ふやかしたゼラチンをチンして溶かして

生クリームの入ったボウルに混ぜてもいいのですが、

冷たい所に溶かしたゼラチンを急に入れると、かなりのスピードで混ぜないと

筋状になってゼラチンが固まってしまう事があるので(経験上)

面倒でも小鍋で温めた所に入れて溶かした方がいいと思います。



生クリームにレモン汁を加える事で固まりやすくなり

泡立ても楽々♪

今回はもったりすればOKです。



今度、ピーチネクターでやってみよっと!









今朝起きてから、目の前がチカチカして

太陽を直視して目を閉じた時みたいな、そしてその周りに

チカチカ星が飛ぶみたいな状態・・・説明難しいけど

そんな感じでちゃんと目が見えなくて困りました。


それが目の中心からどんどん広がって

うっすらと前が見えて来る、みたいな。


時々あるこの症状、何か病気かなぁ・・・


ってもし旦那に言ったら病院に引きずってでも連れてかれそうなので←心配性

もうちょっと様子を見てから




どこか痛くても、しんどくても、あんまり言わないので

旦那に言う頃には極限状態の事が多くて

いつも旦那さんに心配かけてます(´・ω・`)



そんな旦那さんは、聞いてもいないのに

「痛い」だの「死にそう」だの、しょっちゅう言うし大げさ過ぎて
本当にしんどい時に信じてもらえない人です(・∀・)


男の人はそういう人多いですね。

痛みに弱いし、きっと心配して欲しいんでしょうね( ´艸`)


あ、目が随分スッキリして来ました。

良かった~






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先日から大量に冷蔵庫にあった生クリームも

今回使った1箱をもって終了!


ハンバーグのソースに生クリームを使って

クリーミーなソースを作り、ハンバーグはチーズinに。



クドくならないようにホワイトソースにするのはやめたものの、

それでもちょっとクドかったかな~と心配したけど

意外にもそうでもなくて、胸焼けするお年頃の私もペロっといけました。


一緒にビールっていうよりワイン的な?


チーズとろ~ん♪



たっきーママ@**happy kitchen**


写真撮るのにモタモタしてたらチーズがとろ~んと流れ過ぎて

ソースと一体化してしまった



でも、このとろけたチーズと絡まったソースがまた美味しくて

見た目で「どうなの?美味しいのこれ?」と半信半疑だった旦那さんも

美味しいわ~と食べてくれました!


チェダーチーズが好きな旦那さんにはチェダーチーズをinして

子供達はスライスチーズに。


ピザ用のとろけるチーズでも何でもOK!





【材料】4個分

◎合い挽き肉・・・300g強

◎玉ねぎ・・・1個

◎卵・・・1個

◎パン粉・・・山盛り1/2カップ

◎牛乳・・・大さじ6

◎塩こしょう・・・適量

☆水・・・150cc

☆酒・・・大さじ3

★生クリーム・・・100cc

★コンソメ・・・1個

★塩こしょう・・・味見して必要であれば少し

※チーズ・・・スライスチーズなら4枚



【作りかた】

①玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておく。◎の材料を全てボウルに入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。

②タネを4等分にして、それぞれ真ん中にチーズを入れて型を作り、キャッチボールをして空気を抜く。

③油を熱したフライパンにタネを入れ、焼き色がついたら裏返して強めの中火で蓋をし8分ほど蒸し焼きにする。

④蓋を開けて☆を入れ(野菜を入れる時はここで)、

たっきーママ@**happy kitchen**

沸騰したら再び蓋をして3~5分蒸し焼きにしたらハンバーグを取り出してお皿に盛る。



⑤ハンバーグを焼いたフライパンに★を入れて強火で煮立たせ

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少しとろみがついたらハンバーグの上からかける。





たっきーママ@**happy kitchen**


水の量は、味見をしてもし濃かったら最後に足して下さい。


最初は100ccでやってみたけど少し塩辛くなってしまったので、

後で50cc~100cc加えました。


煮詰める時間によっても辛さが違うと思うので、お好みで。



ソースはとろみがつかなくてもOK!

ちょっと冷めるととろみが出ます。


煮汁とコンソメでしっかり味がついてるので、

最後の塩コショウはいらないかも?とも思います。


味見しながら調節してみて下さいね!









先日、パンツ入らなかった事件でショックを受けまくった私、

怖くて体重計にも乗れずにいます。

立ち直れなくなりそうなので・・・


そこで、昨日から夜だけ炭水化物を抜き

あれ、何だっけ?足を乗せて開いて~閉じて~ってする機械、

レッグなんとかっていうんだっけ?

それを引っ張り出して来て、久々に始めました。



が、今朝足の付け根が痛くて・・・

筋肉痛っていうのか、筋が痛いっていうのか

それはもうガタガタっていう言葉がピッタリ(´д`lll)


毎日のように自転車に子供を乗せて坂道を立ち漕ぎしてても

太ももの内側って使ってない筋肉なんだねー(T▽T;)


イタイよぉーーーー



昔は夕飯を少なくしたり夜だけでも炭水化物を抜けば

すぐに痩せたのに・・・今は抜いてやっと現状維持、みたいな



でも今日も頑張る!!!

ダイエッターの皆さん、頑張りましょう!







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