月別アーカイブ / 2011年07月


たっきーママ@**happy kitchen**



画像的にはイマイチに見えるけど

これすごく旦那さんに褒められました。


食材もさほどなく、なーんにも思いつかなかった日の1品です。


豚肉は薄力粉にまぶしてあるのでもっちりして

塩ダレがしっかり絡んでくれてます。


もちろん鶏肉でもOK♪

ネギ塩ダレと言っても、ネギは上に乗せてるだけw


塩ダレの中に細かく刻んだネギを入れてもいいですね♪



【材料】

◎豚こま切れ・・・150g

◎キャベツ・・・適量(ルクエに入る量で)

◎ネギ・・・適量

◎酒、薄力粉、ごま油・・・各大さじ1

★水・・・大さじ2

★鶏がらスープの素・・・小さじ1/2

★塩・・・小さじ1/3



【作り方】

①キャベツはざく切りにし、★は合わせておく。豚肉をルクエに入れて酒を振って揉み込み、薄力粉をまぶす。

②豚肉の上からごま油を振りかけ、キャベツで覆いかぶせる。その上から★を全体にかける。

③蓋をして500wで5分チンし、蓋を開けずに3分ほど蒸らしたら全体をよく混ぜ合わせてネギを乗せる。




たっきーママ@**happy kitchen**



実際は塩の量を小さじ1/2にしたんだけど、ちょっぴり塩が多かった気がするので

すっごい微妙に小さじ1/3とかって書きました。


でも、ご飯に乗っけながら食べるにはそれでもOKだったかな?

いや、やっぱりそれじゃ多いので1/3又は1/4でやってみて

味が少し薄く感じたら後で塩をパラパラっとかけてみて下さい♪



簡単で美味しい1品が出来上がりましたヾ(@^▽^@)ノ









夏休みに入ってから、いつも以上にバタバタした毎日で

あっという間に今日で7月も終わりなんですねー


ビックリ。


セナはいつものマイペースで、宿題の途中も時々妄想の世界に入ってしまっては

私がとりあえず現実の世界に引き戻して宿題再開・・・って感じの繰り返し。


あまりに遅くてつい


「ちょっと、もう何時だと思ってるの?!」

と言ってしまうと



「えーっとね・・・」



じーーっと時計を見てます( ̄ー ̄;)


何時かを聞いてるんじゃありません。



言葉を変えて

「いつまでやってるの!」

と言うと



「えーっとね・・・」



じーーっと時計見てますね、やはり( ̄ー ̄;)




さて、計画通りに宿題は終わるのでしょうか(・∀・)









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たっきーママ@**happy kitchen**



先日大量に買った生クリームが3つも余ってたもんで

子供のお友達が来ていた昨日

生クリームを使ってドーナツを焼いてみました~♪




ドーナツ焼いてる時、私は2階にあるキッチンにいたんだけど

子供達3階で遊んでて



もう、あまりの暴れっぷりに地震なのか子供達の暴れてる振動なのか

ほんとぉーーーーにわかんなかった(´Д`;)



ここここ怖い・・・

いつか家壊されるわ・・・(T▽T;)



小6の男の子が来てて、2段ベッドの上から飛び降りたりしてたみたいなんだけど

それはもう・・・。(;°皿°)


照明も揺れ、食器棚の食器もカタカタ音がして

パソコンデスクも揺れてた((゚m゚;)


こわいーーーっ




ま、そんな事もありながら

おやつのドーナツのお話に戻りましょうね。



焼きドーナツで使うのはこちら↓



たっきーママ@**happy kitchen**


結構頻繁に使ってます。


ホットサンドメーカーやワッフルメーカーみたいな感じのやつで作ったけど

焼きドーナツ型やマドレーヌ型に入れて普通にオーブンで焼いてもOK!


もちろんホットケーキのようにフライパンで焼いてもよし!


とにかく



ふわっふわ(〃∇〃)



焼きドーナツで色々配合を変えても、どうしても喉に詰まる感じがあって

なかなか納得出来なかったんだけど

生クリームにするだけで格段に美味しくなるんだなぁ♪




【材料】小さいの30個分

◎ホットケーキミックス・・・100g

◎生クリーム・・・100cc

◎卵・・・1個

◎砂糖・・・大さじ4~5(お好みで)

◎バニラエッセンス・・・5滴くらい



【作り方】

①全てをボウルに入れて粉っぽさがなくなりトロ~ンとするまで泡だて器でよーく混ぜる。

②型に擦り切れ寸前くらいの量を入れて焼く。




たっきーママ@**happy kitchen**



この分量で30個分作れましたが、1個が小さい!

子供の口でひと口サイズ。


こんな。



たっきーママ@**happy kitchen**


ちっちゃ



なので、4人で30個もあっという間になくなった!

毎度どーもっ!!!







で、そんな感じで昨日は思いっきり遊んだ子供達。

夕飯の途中で「カタン」という音がしたのでふと見ると



たっきーママ@**happy kitchen**


(@ ̄ρ ̄@)zzzz・・・・



ルイさん、お食事中にお休みになられました(´∀`)


いっぱい遊んで疲れたんだね~

もう夜だからこのまま寝かせよう♪




と、後ろにまわると・・・





たっきーママ@**happy kitchen**



まさかのノーパン( ̄□ ̄;)!!



こんな姿のままご飯食べてたんかい( ̄□ ̄;)


で、どうする?

このまま寝かせる訳にもいかないけど

寝たままパンツ履かせると起きる可能性も大なのよね。



でも、こんな時間に起こしたら

すんごい遅いお昼寝になっちゃうじゃない?


でもさすがにこのままってのはね、

まだおねしょするし
どう考えてもこのまま朝までノーパンって訳にはいかない。



意を決して、それはそれはゆーーーっくりゆーーーーっくり

時間をかけてパンツ履かせてみる。



が!!!



起きちゃいましたズーン



ちょっと寝てスッキリしちゃったらしく、

当然どんなに頑張っても夜中まで寝てくれずに

私がグッタリ・°・(ノД`)・°・



くそっ!

なんでフル○ンのままにしとかなかったんだろう( ´(ェ)`)クスン







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暑い夏は冷たいスイーツに限る!


ってことで、昨日我が家にやって来た大事なお客様とは

テレビの取材なのでした。



節電の暑い夏をアイスで乗り越えよう、的なテーマで

3種類のアイスをご紹介させて頂きました。




まずは濃厚バニラアイス♪


たっきーママ@**happy kitchen**



【材料】

◎生クリーム・・・200cc

◎卵・・・3個

◎砂糖・・・70g



【作り方】

①大きなボウル1つと普通のボウルを2つ用意し、大きなボウルに生クリーム、普通のボウルに卵白と卵黄を分ける。

②卵黄のボウルに砂糖を入れ、ハンドミキサーを回しマヨネーズくらいの白っぽさになったら止める。

③卵白と生クリームはそれぞれ角が立つくらいしっかりと泡立て、生クリームのボウルに全てを入れてメレンゲを潰さないようさっくり優しく混ぜる。

④保存容器に入れて冷凍庫で3時間以上冷やす。



※それぞれのボウルを泡立てる際にハンドミキサーは洗わずそのままでOKですが

卵白を泡立てる時だけはサっと汚れを拭き取って下さい。他のものがついてるとメレンゲになりません。



【裏技】

生クリームを角が立つまで泡立てるのは結構時間がかかるので、

ここにレモン汁を少量加えるとあっという間に固まります!

生クリーム200ccに対して大さじ1/2くらいでOKです。




メレンゲをしっかり作る事で空気を含んだ

ふわふわで濃厚なバニラアイスの完成。


がしかし、夫は

「濃厚過ぎるなースーパーカップのようなあっさりがいいなー」

とな。


私はレディー○ーデンみたいのがいいんだよっヽ(`Д´)ノ







そして意外にも?大好評だったのが

ブルーベリーのマーブルヨーグルトアイス!


これ美味しい!って取材の皆さんにも好評でした♪


これ、大阪にある「ミルクの旅」っていう大好きなヨーグルトアイス専門店の味を

私なりに再現したものです。

ミルクの旅ファンの方には是非試して頂きたい~♪



たっきーママ@**happy kitchen**



【材料】

◎生クリーム・・・200cc

◎無糖ヨーグルト・・・200g

◎砂糖・・・50g

◎ブルーベリージャム・・・大さじ3くらい



【作り方】

①ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーでヨーグルトのドロっとした感じになるまで混ぜる。

②そこにヨーグルトを加えてハンドミキサーで30秒、手なら1分ほど混ぜて保存容器に流し入れ冷凍庫に入れる。

③1時間ほどしたら全体をさっくりと混ぜてふんわりさせる。(特に周りから凍ってくるのでそこを中心に)その後も2~3回数十分置きにかきまぜる。

④ブルーベリージャムを3ヶ所くらいに落として、スプーンでザックリと全体に混ぜてマーブル状にする。


ブルーベリーじゃなくても、苺ジャムやチョコレートシロップでも

アレンジはお好み次第♪






そしてもう1つは、先日ご紹介したバナナのソフトクリーム →


これ、えりこmamaちゃんも言ってたけど、バナナが硬いので

フープロ回す時にしっかり押さえて

柔らかくなるまでは「ガッ!ガッ!ガッ!」って数回小刻みにやらないと

飛び散って大惨事になります


何となく全体が柔らかくなるまでは小刻みにお願いしますm(_ _ )m








そのテレビ取材、NHKの「ゆうどきネットワーク」なんですが

近畿を除く全国放送です。


近畿を除くって(゜д゜;)


えーこちら近畿、こちら近畿(`・ω・´)ゞ




でも、セナは歓迎ムードで目立たない所にもこんなものを。



たっきーママ@**happy kitchen**


「ようこそ」




ちょw

取材班が全員殿方なんて、おばちゃん聞いてなかったわぁー


もっとバッチリメイクしとけば良かった(*v.v)。



とか言いながら、塗りたくり過ぎて

笑ったらピキっといきそうなくらい皮膚が突っ張ってましたけども!





まーそんなこんなで取材は進み(はしょり過ぎ?)

お楽しみの試食タイム♪



今回はお料理と違って、アイスだけに作ってすぐに食べられないので

当日の朝に2種類仕込んでおいたアイスを試食タイムに食べました。



で、近所のお友達も呼んで一緒に♪

「みんな楽しそうにワイワイ言いながら食べてねーーー!」

って言われてるのにもかかわらず



たっきーママ@**happy kitchen**


がっつき過ぎで顔見えてませんがっ(゜д゜;)


特に真ん中の2人!セナとルイ!!!





そして、取材中にお友達が書いた、カメラマンの宮崎さんの似顔絵↓



たっきーママ@**happy kitchen**



いきなり呼び捨て∑ヾ( ̄0 ̄;ノ



しかも

「この黒板はあげる訳にはいかないから

携帯で写真撮っといた方がいいんじゃないの?」

とか言って、無理やり携帯で撮らされていた宮崎さん( ̄ー ̄;

一応、後で小さく「様」を付け足してたけど見えない

(実際はもっとイケメンでした)





皆さん優しくて、東京から来てとんぼ返りしたというのにも関わらず

疲れた顔ひとつせずに仕事をし、お守りみたいに子供達にかまってくださって

プロ意識を感じました。


仕事の出来る男って素敵:*:・(* ̄∀ ̄)人・:*:



本当にありがとうございました!

楽しかった~!


とっても楽しい経験をさせて頂いた一日でした♪












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