月別アーカイブ / 2011年03月



たっきーママ@**happy kitchen**


これ、セナが特に大好きで簡単なので

晩ご飯の時はもちろん朝食でも時々作ります。


材料はじゃが芋と玉ねぎ、スライスチーズだけ。

時々にんじんも入れます。


シンプルなんだけどしっかり味がついているので

付け合せにもピッタリです。



【材料】

◎じゃが芋・・・3~4個

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎スライスチーズ・・・2枚

◎塩・・・小さじ1/2

◎ブラックペッパー・・・適量



じゃが芋と玉ねぎを薄切りにし、じゃが芋だけルクエに入れます。


たっきーママ@**happy kitchen**


蓋をして500wのレンジで3分加熱したじゃが芋に塩を振り、よく混ぜます。

その上に玉ねぎを敷き、スライスチーズを乗せて蓋をし、500wのレンジで2分半加熱します。


たっきーママ@**happy kitchen**

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出来上がったら食べる前まで蓋を開けずに蒸らし、食べる直前にブラックペッパーを振ります。


もちろん、加熱後すぐに蓋を開けてブラックペッパーをかけてもOK。

その場合は加熱時間を30秒ほど延ばすといいと思います。




たっきーママ@**happy kitchen**



じゃが芋の塩気が強い方が美味しいと思います。

加減して下さいね。


食材が少ない時の救世主になってくれると嬉しいです(´∀`)







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サーモンのクリームパスタが大好きなんだけど・・・

鮭を焼いたりするのも面倒だし焼いたものはそのまま食べたがる子供(特に次男)、

今は牛乳も貴重な時期なので、マヨネーズと鮭フレークを使ってサーモンパスタを。


あらほぐしの方が食べ応えあってオススメですが、普通のフレークでも。


パスタは子供と私の分だけならレンジで茹でてしまいます。

お湯を沸かして茹でる場合はフライパンでお水の量を最小限にすれば

すぐに沸騰するし片付けも楽です。

くっつかない様にオリーブオイルを加える事をおすすめします。


茹で上がったパスタとタレを混ぜるだけなので簡単だけど

とっても美味しい!子供も気に入ってくれました。



【材料】2人分(大人1人と子供2人)

◎パスタ・・・200~250g

◎しめじ・・・1房

◎バター・・・大さじ2

◎薬味ネギ・・・たくさん

◎塩こしょう・・・適量

★鮭フレーク・・・大さじ4~5

★マヨネーズ・・・大さじ4

★醤油・・・大さじ1

★にんにく(チューブ)



【作り方】

①パスタを茹でる。茹でてるお湯の中に石づきを取ったしめじも入れて一緒に茹でる。

②大き目のボウルに★を入れてよく混ぜておく。

③茹で上がって水気を切った①をボウルの中に入れ、すぐにバターを投入して熱で溶かしながら全体をしっかり混ぜる。

④塩こしょうで味を調えたらお皿に盛ってネギを散らす。




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ご飯の材料がない時の救世主になってくれたら嬉しいです。








~グレープフルーツ30日目(最終日)~


あれからもう30日以上になるんですね。

最終日は、今までで1番のものをもう1度・・・と思って

やっぱり私の中でのNO.1の「梅酒のグレープフルーツ割り」で



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久々に飲んだけど、やっぱり美味しいなぁ♪


この30日グレープフルーツを続けてみてビックリしたのが

まず、飽きないということかな。普通、飽きますよね


昔、パイナップルダイエットをした時は1日で飽きたし口が痛くなって

リンゴに切り替えたけど、やっぱりすぐに飽きた・・・

好きなんだけど。


でも、グレープフルーツって本当に飽きないですよね。


そして、これを実践している間は風邪を引きませんでした。


やっぱり1番の効果は便通ではないでしょうか?!

お酒として飲んでた事が多かったので、ダイエット効果は正直得られなかったけど

便通は規則正しいリズムになってお腹スッキリ(´∀`)


ビタミンたっぷりなのでやっぱり風邪予防にもいいですね!



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こんだけ作ったんですね~グレープフルーツで


お世話になりました、グレープフルーツ!

これからもきっとお世話になります、グレープフルーツ(´∀`)


たっきーママ@**happy kitchen**








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またまた先日作った日持ちするチャーシューを使って

お昼にチャーハンを作りました。


もう春休みなので・・・夕飯だけでなくお昼ご飯にも頭を悩ませますね。


このチャーハンはミックスベジとコロコロに切ったチャーシューのみで

味付けはチャーシューの漬けダレとウェイパーと塩こしょうのみ。


でもチャーシューに味がしっかり染み込んでる事もあってか

しっかりした味の美味しいチャーハンになりました。



たっきーママ@**happy kitchen**


日持ちするって言っても3日でなくなっちゃった・・・

安い時を見計らってもっとたくさん作っておかないと。



チャーハンを入れてるこのお皿、子供用のカレー皿です。

子供のカレー、シチュー、オムライス、チャーハン、天津飯などなど

めっちゃ活躍してます。

先日、楽天のこのサイトで買いました。




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陶器の店「花*花」さんです。


子供に丁度いい大きさ!

子供用のお皿ってプラスチックやメラミンが多かったりして

こういうお皿って意外と少ないのでみつけた時は嬉しかった♪





お皿と言えば、先日母からこのお皿をもらいました。




たっきーママ@**happy kitchen**

少し高さのあるガラスの耐熱皿。


これ、私がまだ赤ちゃんの頃(かれこれ40年以上前)から

うちで大活躍しているお皿。


アップルパイやグラハムパイ、グラタンやキッシュなどなど

特に小さい頃はすっごい頻度で登場してた気がします。


当時、まだ耐熱皿って珍しかったらしく、電子レンジも発売されてまだ間もなくて

すっごく高かったからかまだあまり一般的には普及されてなかったらしいです。

なんでも、電子レンジが20万位だったそう。

今の価値で50万くらい?もっと?

なので、耐熱皿もなかなかみつからなかったとかで

やっとみつけたこのお皿を大事に使ってた母から私へ。


阪神淡路大震災で食器棚の中の食器がグチャグチャに割れた中でも

このお皿は割れなかった。

母から私に渡ってきた思い出のこのお皿、もしも私に娘がいたら

嫁入り道具に持たせるのに・・・傷だらけだけど


いや、息子達の嫁が可愛い嫁だった時限定であげようかな←嫌な姑


お母さん、ありがとう。大切に使います!





~グレープフルーツ29日目~


今朝はハチミツをたっぷりかけてそのまま食べました。


たっきーママ@**happy kitchen**

ボッテリ(;´▽`A``


果肉も美味しかったけど、食べ終わってから残りを絞った果汁が

また美味しかったです♪


~「フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ」挑戦中です~
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