月別アーカイブ / 2011年02月


たっきーママ@**happy kitchen**


~「フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ」挑戦中です♪~


先日作ったグレープフルーツジャムを使って

パウンドケーキを作りました


マーマレードみたいなほろ苦さとほんのり甘みもあって

私はすっごく好みでした。


甘過ぎるとしつこくてちょっと・・・なお年頃ですが

これは珍しく2切れも食べてしまいました


けどお砂糖はたーーーっぷり入ってるから食べ過ぎ注意ですね(((( ;°Д°))))


ワンボウルでとにかく混ぜるだけ、簡単に作ってみました♪

苺ジャムやマーマレードなんかで代用してもいいかもですね!

ブルーベリーは色が汚くなるので要注意



【材料】

◎グレープフルーツジャム・・・大さじ4

◎バター(マーガリン可)・・・80g

◎卵・・・2個

◎薄力粉・・・各100g

◎ベーキングパウダー・・・8g

◎砂糖・・・大さじ2



【作り方】

①バターを室温に戻しておく。オーブンを180度に予熱開始。

②ボウルにバターを入れて泡だて器で練り、クリーム状になったらジャムを加えて混ぜる。

③卵を入れて混ぜ、最後に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

④クッキングシートなどを敷いた型に流し、180度のオーブンで20分→アルミホイルを乗せて更に15分焼く。



たっきーママ@**happy kitchen**



途中でアルミホイルを乗せるのが面倒であれば、170度で40分ほど

焼いてみて下さい。

竹串を刺して何もついて来なければOKです♪


たっきーママ@**happy kitchen**



すみません、今日は短いですがこの辺で・・・

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昨日は金曜日という事で、恒例ののカレー又はシチューの日♪

なんだけど、今回は先日レシピブログさんから送って頂いた

美味安心さんの「旨いカレールー 中辛」を使わせて頂きました(´∀`)



たっきーママ@**happy kitchen**


こちら、化学調味料無添加で体にも安心!!!

子供を持つ母には嬉しいですよね。


しかもめっちゃ美味しかった~まさにコク旨です( ´艸`)


せっかく送って頂いたので何かカレールーを使ったレシピを・・・

と思ったのですが、やっぱり王道のカレーで食べてみたくて

そのまんまです・・・すみません


カレー粉かと思ったらカレールーなので、水分量ととろみのつか具合だけ気を付けて

後は普通のルーを使うのと同じ要領で作りました。

しいて言うなら、入れる水の1/4を牛乳にし、スライスチーズを入れて

まろやかさを出した事くらいでしょうか。


ピリ辛だったけど、美味しかったです♪



たっきーママ@**happy kitchen**


美味安心さんのHPはこちらです→




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そして、昨日は最近ハマってた梅酒のグレープフルーツ割りではなく

ビールで割ってみました♪


どんだけ毎日飲むねん私(((( ;°Д°))))




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えっ、シャボン玉をブクブクさせたみたいな泡になっちゃってるけど

なんで(°Д°;≡°Д°;)


きめ細かい泡どころか洗剤の泡ですやん(°Д°;≡°Д°;)


でも、これも飲みやすくて美味しかったわ~


たっきーママ@**happy kitchen**



グレープフルーツのビールで「シェッファーホッファー」ってのがあるんだけど

それがすごく美味しいので、これもきっと美味しいと思ってた( ´艸`)


シャンディーガフっていうビールのカクテルも好きだったな・・・

独身時代・・・飲み歩いてたな・・・(遠い目)



いや、結婚してからも子供が出来るまでは飲みに行きまくってたな( ̄ー ̄;

ちゃんとご飯を作ってたのかどうかも記憶にない・・・


夫もよく何も言わず黙って見守ってくれてたもんだ。

ありがとう、パパ(ノ◇≦。)





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鶏むね肉で柔らかくしっとり美味しい一口カツを作りました。

味はしっかりつけたので、そのままでももちろん美味しいですが

オーロラソースをつけて食べると止まらない~~~(≧▽≦)


2枚使ったけど、当然翌日のパパ弁分は残りませんでした・・・

次からは倍量だ(*^ー^)ノ



【作り方】

◎鶏むね肉・・・2枚

◎パン粉・・・適量

★酒・・・大さじ2

★ごま油・・・小さじ2

★鶏がらスープの素・・・小さじ1

★にんにく(チューブ)・・・1~2cm


【作り方】

①鶏むね肉を1cmくらいの削ぎ切りにし、ビニール袋に★の調味料と一緒に入れてよく揉んで15分ほど漬けておく。

②パッドなどにパン粉を入れ、むね肉を押し付けてパン粉をよくまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。

③オーロラソース(ソース+マヨネーズ、お好みでケチャップ)をつけて召し上がれ♪




たっきーママ@**happy kitchen**



鶏肉だか豚肉だかわからない夫は、豚カツだと思って食べていたそうです

むね肉2枚で233円だったので、豚カツよりかなり安くつきましたヘ(゚∀゚*)ノ

むね肉バンザイ(・∀・)






~「フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ」挑戦中です♪~


本日は、グレープフルーツのジャムを作ってみました。

ほんのり苦くて甘い、マーマレードみたいな美味しさ♪


グレープフルーツ2個の皮(薄皮も)を剥いて、砂糖150gを振りかけておきます。


たっきーママ@**happy kitchen**

5分ぐらいで水分が出てくるので、潰しながら中火にかけます。


ここで優しく潰さないとえらい事になります。

ガツガツと潰した私に、グレープフルーツの反撃がーーーー!!!



目の中にグレープフルーツの汁が飛んで

キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!


イタイイタイ!!!見えない見えない!!!


優しくしてあげてね(´・ω・`)



煮込んでいるとこんな感じにブクブクになって白いアクが出て来たら取り除きます。


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20分も煮ると水分が飛んでとろっとして来ます。

火を止めて保存容器へ(*^ー^)ノ



たっきーママ@**happy kitchen**

ただ今、冷まし中・・・



時間が経って冷めて来るとトロっとしますんでね。ご安心を。

甘さは調節して下さいね。

砂糖が多い方が保存期間が長くなる要素が高まります。


たっきーママ@**happy kitchen**




そして、ご報告が遅くなりましたが

2月16日からモバイルの「デコガールクッキング」 にて

私のレシピを毎日1レシピずつ掲載させて頂いています。

30レシピ掲載の予定ですので、興味のある方は覗いてみて下さいね♪


デコガールクッキング→http://cook.decogirl.jp/






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