月別アーカイブ / 2010年12月

たっきーママ@**happy kitchen**


昨日は母の誕生日でした♪


私に出来ることはこれ位しかないけど・・・


孫にもお祝いしてもらって母が喜んでくれたからそれでOKかな(´∀`)





まずは、我が家で大人気の煮込みハンバーグ


たっきーママ@**happy kitchen**


うちのメニューで1~2位を争うほど皆の大好物です。

レシピをまだ載せた事がなかったと思うので、

また近いうちにレシピをUPしますね♪




そして、パーティー仕様のシュリンプサラダ


たっきーママ@**happy kitchen**


これ、実はこちらの海老マヨをパーティー風にアレンジしたものです↓

Cpicon 簡単美味しい!我が家で人気の海老マヨ by たっきーママさん


本来なら海老にソースを絡めるんだけど、それだと華やかさに欠けるので

海老マヨのソースにつけて食べる感じにすれば豪華に見えるでしょ(*´艸`)


海老は背わたを取って酒を揉み込んでしばらく置き、

ブロッコリーなどの野菜と一緒にボイルしただけ。

ソースは材料を混ぜただけです。


ソースは

◎マヨネーズ・・・大さじ6

◎ケチャップ、牛乳、はちみつ・・・各大さじ1

◎醤油・・・小さじ1/4




こちらのカキフライに、このソースをつけても美味しかったですよ♪


たっきーママ@**happy kitchen**





そして、ケーキの代わりにシュークリームタワーを作りました。


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いや、作りましたって言うか、市販のミニシューを乗せました、ですね(;´▽`A``


モンテールのミニシューが198円の20%引きだったので2パック買って

積み重ねて上からチョコレートシロップとシュガーパウダーを振っただけですが

子供達は大喜び!!!



一応ローソクも立ててみました(≧▽≦)


たっきーママ@**happy kitchen**


母には感謝の気持ちでいっぱいだというのに

こんな時にまで安くて簡単に済ませてごめんなさい(((( ;°Д°))))


こういうのは気持ちだから、気持ち(^▽^;)



いつも本当にありがとう(*´∀`)人



母の誕生日に横浜の姉からもバースデーコールがありました♪

姉のお友達も私のブログを見て下さってると聞いて何かめっちゃ緊張してます


本当にありがとうございます!!!


これからもよろしくお願いします(*^▽^*)







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コメント後程お返事させて頂きます(*^ー^)ノ



昨日に引き続き、安い材料で簡単で豪華に見える

クリスマスにピッタリなスイーツをご紹介させて頂きます♪


あんまり数はないですが・・・

興味がある方はご覧になって下さいね(´∀`)





たっきーママ@**happy kitchen**



まずはこちらのドームケーキです。

これは市販のカステラと苺と生クリームのみで作っています。


まず、ボウルにラップを敷き、その上にカステラを隙間なく敷き詰める。

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ギューギュー押しつけながら敷くと形がしっかりつきます。


その上に生クリームを塗り、スライスした苺を敷いていく。

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その上にまた生クリームを塗り、カステラを敷き詰め、生クリームを塗り苺を敷き・・・

を繰り返し、残ったカステラを一番上に乗せたらギューッと押してラップをし

お皿などを乗せて重しにして冷蔵庫でしばらく冷やしておく。


ボウルをひっくり返すとこんな感じ↓

たっきーママ@**happy kitchen**

この上に生クリームをコーティングして、苺を貼り付ければ完成!


簡単で豪華に見えます♪




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サンタが家にやって来た、というイメージで作りました。


これは市販のロールケーキとチョコレートのホイップクリームとマーブルチョコに

チョコペンで書いただけの簡単ケーキです。


上のケーキはモンテールのベルギーショコラを使ってるので四角いケーキでしたが

ロールケーキでも作れました。


ケーキを半分に切って、半分だけを斜めに(三角に)切って並べ替えると・・・

たっきーママ@**happy kitchen**


こんな感じになるので、これをクリームでコーティングして飾るだけです。

ロールケーキ使用の場合は切る前に少し押して平らに近付けると塗りやすいです。


切れ目に少しクリームを塗って接着剤代わりにくっつけてます。




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同じく、市販のロールケーキを切って並べ替えただけの簡単ハートケーキです。


ロールケーキを半分に切って、片方をひっくり返してハートにします。

たっきーママ@**happy kitchen**


これに、少量の食紅を混ぜてピンクにした生クリームをコーティングします。

もちろん、白いままでもOK♪


ケーキの上のチョコペンの文字は、本番に弱いため失敗したら嫌なので

固まるタイプのチョコペンであらかじめクッキングシート上で書いて

固まってからそっと乗せました(;´▽`A``




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こちらは、ケーキではないけれど混ぜて冷やすだけなので

簡単でテーブルが華やぐのでオススメです。


材料を全てミキサーかフープロにガーっとかけて冷やすだけです。


レシピはこちら↓

Cpicon 混ぜるだけ☆苺のヨーグルトムース by たっきーママさん





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こちらは、先ほどのヨーグルトムースのゼラチンを増やして

しっかりさせたヨーグルトムースのドームケーキです。


柔らかいと重さで崩れてしまうので、多分ゼラチンを1.5倍位にした気が・・・

うろ覚えですみません(((゜д゜;)))


これは、ボウルにラップを敷いて

◎水大さじ7

◎砂糖大さじ2

◎ゼラチン7g

を耐熱容器に入れて30秒ほど加熱して溶かした物をボウル全体にハケで塗ってから

スライスした苺を貼り付け、ムースを流し込んで冷やします。


ひっくり返してゆっくりラップを剥がし、可愛く飾りつけしたらOK♪







もっと作った気がするんだけど・・・探してみたらクリスマスっぽい簡単スイーツが

これ位しかありませんでした(((( ;°Д°))))


クリスマスはオーブンを使う事も多いかと思うので、なるべくケーキを焼いたりって

したくないんですよね~

本当なら買いたい・・・高いけど(T▽T;)


ケーキを手作りにすると、料理そっちのけでそれに時間を取られてしまうので・・・

今年はどうしたもんかなぁ。

一応、セナにリクエストされてるケーキがあるんだけど

ん~~~~~手先が不器用な私に出来るかどうかって感じです。


あと10日、悩んでみます



クリスマスに最適な簡単サブメニューレシピも集めておくので

また機会があったらご覧になって下さいね♪








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あと約10日でクリスマスですね


今年はどんなお料理にしよう?忙しいから時間をかけたくない・・・

年末はピンチだからお金をかけたくない・・・

と思ってる人はいませんか?


はいはいはぁーーーーーーいっっっヽ(゜▽、゜)ノ


今までのレシピの中で、とっても簡単で材料費もかからない

クリスマスにピッタリなレシピを集めてみました。


興味のある方は見ていって下さいね



今回はメインとなるものをご紹介します。


たっきーママ@**happy kitchen**

見た目可愛いけど簡単で安リッチな感じのこれ。

ケーキのようにして切り分けると中からチーズがとろ~り♪


たっきーママ@**happy kitchen**

私のお得意パターンです(;´▽`A``

レシピはこちら↓

Cpicon ケーキみたいな煮込みハンバーグ by たっきーママさん




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リーフをイメージして、煮込みハンバーグを中に入れました。

市販の煮込みハンバーグソースを使って煮込むだけの簡単レシピです。


300gの挽き肉に牛乳に浸したパン粉(適当)、卵1個、塩こしょう、

ここにフライドオニオン10g前後を入れて捏ねただけのタネを

煮込みハンバーグソースで煮ました。


リーフのケチャップライスは、ケーキなんかの型があれば簡単ですが

うちにはないのでラップをかけて手で地道に形を作りました(;´▽`A``




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定番のローストチキンですね。前日の夜か当日の朝から漬けておいて

食べる前に焼くだけの簡単レシピです↓


◎醤油・・・大さじ3

◎酒、みりん・・・各大さじ2

◎はちみつ・・・30g

これと鶏肉を前日の夜か当日の朝に袋に入れて漬けておき

200度のオーブンで20~25分焼きます。





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え~っと、稲荷寿司ではありませんね。こちらは簡単フライドチキンです。

揚げずに焼くので簡単♪↓


【材料】

◎手羽元・・・10前後

◎塩こしょう・・・適量

◎片栗粉・・・大さじ3

◎サラダ油・・・大さじ3

★醤油・・・大さじ1

★にんにく、生姜(共にチューブ)・・・各2cm




【作り方】

①ボウルに手羽元を入れて、塩こしょうをしっかり振っる。

②★の調味料を手羽元によく揉み込み、片栗粉をしっかりまぶす。

③フライパンに油を熱し、手羽元を並べて両面カリっとなるまでよく焼く。

④全体に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、しっかり中まで火を通す。





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ローストビーフです。

こちらも簡単!味がしっかり付いてるので、タレはいりません。



お好みのタレをかけて召し上がりたい方は

お肉にニンニクとブラックペッパーをしっかり塗り込み四方をフライパンで焦げ目がつく位に焼き

アルミホイルで包んで冷めるまで放置するだけで簡単に出来ます。


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しっかり味のローストビーフがお好みの方はこちら↓

Cpicon 簡単豪華☆我が家自慢のローストビーフ by たっきーママさん



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ルクエでミートローフです。


【材料】

◎合挽き肉・・・400g

◎玉ねぎ・・・1個

◎パン粉・・・1/2カップ

◎牛乳・・・大さじ3

◎卵・・・1個

◎塩こしょう・・・適量




【作り方】

①玉ねぎはみじん切りにし、ルクエ又は耐熱皿に入れて500wのレンジで2分30秒加熱。パン粉は牛乳でしめらせておく。

②オーブンを200度に余熱開始。ボウルに材料を全て入れて粘りが出るまで混ぜ、ルクエのケースに詰める。

③ケースごと上から4~5回落として空気を抜き、オーブンで35~40分焼く。(蓋を開けて)

④粗熱が取れるまで蓋を閉め、好きな厚さに切る。



これも簡単で美味しい!

玉ねぎ以外にも色んな野菜を刻んでいれてみても楽しいですね♪



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発酵なしですぐ出来る簡単ピザ生地のピザです。

メインと言っていいのかな?

うちでは立派なメインになりますが(;´▽`A``


【材料】

◎強力粉・・・50g

◎薄力粉・・・50g

◎ベーキングパウダー・・・5g

◎牛乳(又は水)・・・70cc

◎お好きな具材、バジル(あれば)・・・適量





①粉類をボウルに入れて混ぜ、牛乳(又は水)を加えて手で混ぜ合わせてまとめる。

②トレイにクッキングシートを敷いた上に生地を伸ばす。(手につく場合は薄力粉を手につけて下さい)

③ピザソース(又はケチャップ)を塗って、あれば乾燥バジルを振りピザ用チーズを乗せる。

④お好きな具材を乗せてオーブンで焼く。



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たっきーママ@**happy kitchen**

ホットプレートで簡単チーズフォンデュですね!

こちらはホットプレートを使えばセットを使わなくても出来て

チーズフォンデュ用のチーズじゃなくてもピザ用チーズで簡単に出来るので

結構気に入ってます!

今度パーティーがある時にはこれをしようと思ってるので

クリスマスにもいいかもしれませんね♪


こちらの記事に詳しく載ってますのでよかったらどうぞ(´∀`)→ここクリック






まだまだご紹介したいレシピはあるのですが、これ以上載せると

なんかとっても重たくなってしまいそうで申し訳ないので

今日はこれくらいで・・・


またメインもですが、安リッチなクリスマスサブメニューや簡単デザートも

是非ご紹介させて下さいね。


レシピの方も、クックパッドに載せてないものがかーなーり、

たくさん溜まってしまってます・・・

クックパッドに載せればもっとレシピが見やすくなるかと思いますので

もうしばらくお待ち下さいね!頑張ります(^▽^;)





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