月別アーカイブ / 2010年12月


たっきーママ@**happy kitchen**



調味料はマヨネーズと塩とブラックペッパーのみのこちら、

めっちゃ美味しくて我が家では大好評でした。


新じゃがだったら皮付きのままジャーマンポテトっぽい形にしても

これまた美味しいだろうな~


おつまみにはもちろん、あと1品にも冷蔵庫の食材が少ない時にも

是非作って頂きたいです♪




【材料】

◎じゃが芋・・・4個(大なら3個)

◎豚こま切れ肉・・・100g

★マヨネーズ・・・大さじ2

★塩・・・小さじ1

ブラックペッパー・・・適量





【作り方】

①じゃが芋は5mm~1cm位の輪切りにする。豚肉は細かくみじん切りにする。

②フライパンに油を敷かずに豚肉がカリカリになるまで炒め、一旦取り出す。(その時キッチンペーパーの上に取り出して油を切った方がいいです)

③使ったフライパンはそのままで、そこに少し油を足してじゃが芋を両面焼き色がつくまで焼付ける。

④じゃが芋にこんがり焼き色がついたら火を弱め、★の調味料を加えて全体的に素早くガッガッと揺すってよく混ぜ合わせる。

⑤お皿に盛ったじゃが芋の上に②の豚肉を乗せる。





たっきーママ@**happy kitchen**


1人で食べられそうな勢いでした・・・私好みって事でしょうか

マヨラーではないんですが・・・(;´▽`A``









さてさて、先月の1月号に引き続き

「おはよう奥さん」2月号にもレシピを6品ほど提案させて頂いております。


たっきーママ@**happy kitchen**


「正月明けの食費節約ソッコープラン」と題して

激安食材で食費ダウンを狙うというコーナーなのですが、

「鶏むね肉」「もやし」「豆腐」の3つの食材を和洋中でアレンジしています。


その中で私は「洋食の達人」として紹介して頂いてるのですが

「中華の達人」として紹介されているのがレシピブログでも仲良くさせて頂いてる

Enjoy Kitchenさん だったので超嬉しかったです( ´艸`)


彼女、本当にたくさんの賞を受賞されていて、ブログもとっても素敵♪


ご一緒出来てとっても幸せです(´∀`)



発売は昨日だったそうです(知らなかった

参考になるレシピが盛りだくさんで読み応えがある2月号、

よろしければご覧になって下さいね(*´∀`)人







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たっきーママ@**happy kitchen**


我が家は毎年イヴの24日にクリスマスをしているのだけど

今年はパパのお休みに合わせて25日にクリスマスをしました。


でも、やっぱりイヴに何もしないってすっごく寂しいものですね(´・ω・`)

来年からは平日でもやっぱりイヴにクリスマスをしよっと( ´艸`)



クリスマスパーティーのメニューは

◎ローストビーフ

◎茹で卵と海老のサラダ(市販品)

◎コーン(レトルト)

◎クリームシチュー

◎マクドナルドのクリスマスアイコンボックス

◎バケッド

◎クリスマスケーキ



ローストビーフは、お陰様でたっくさんの方からつくれぽ頂いたので

これは私も作らない訳にはいかないってんで、一応作りました(´∀`)



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Cpicon 簡単豪華☆我が家自慢のローストビーフ by たっきーママさん


久々に作ったけど、うん、やっぱ美味しい(* ´艸`)


そして、子供達からのリクエストでシチュー♪って普段でも作ってるやん(≧▽≦)ノ


たっきーママ@**happy kitchen**



そして、今年から始まったマクドナルドのクリスマスセット

アイコンチキンセットを予約して~


たっきーママ@**happy kitchen**



めっちゃでっかいメガサイズのポテトとナゲット2箱、シャカシャカチキン2袋、

スパイシーなチキン4本でかなりボリュームがありました(*^▽^*)


たっきーママ@**happy kitchen**


これ、安いしいいな~ケン○ッキーが好きだけど、子供はマックの方が好きだし

これからクリスマスはこっちにしようかな(・∀・)

ちなみに、全体的にちょっと辛いです


そして、食べかけのバケッド(^▽^;)


たっきーママ@**happy kitchen**


手作りよりもこっちを切願された、イナズマイレブンのクリスマスケーキ


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という訳で、作ったのはローストビーフとシチューだけでした~

今まで散々クリスマスメニューを紹介しといた本人がこれじゃダメですね(;´▽`A``




そんなクリスマスの前夜、サンタさんを盛大にお迎えしたいセナは

一生懸命作った飾りつけを飾って・・・


たっきーママ@**happy kitchen**


テーブルには、こんな物をセッティングしました。


たっきーママ@**happy kitchen**



この下には


たっきーママ@**happy kitchen**



「サンタサン、プレゼントをもらうおかえしに

ここにクッキーとジュースをおいときます。

これをたべてつぎのこどもたちのプレゼントを

げんきよくくばってください」




上から目線Σ(~∀~||;)



絶対にプレゼントはもらえる前提で書いてますが、こちらの長靴にも



たっきーママ@**happy kitchen**



「ここにはいらなくてもいいから

プレゼントをいれてください」



やっぱり上から目線(;´▽`A``



でも、朝起きると無理矢理この長靴に突っ込まれていたプレゼントをみつけて

天にも祈るような状態で


「あぁ、サンタさま・・・ありがとう(。-人-。)」


と大興奮でした(;´▽`A``



そして、問題のクッキー。


朝起きたらオレンジジュースは飲み干され、6枚あったクッキーは

2枚と食べかすが残っている状態でした。


我が家のふとっちょサンタさんの仕業でしょう。


それを見てセナ、


「サンタさんが来たんだ!サンタさんが食べてくれたんだね!!!」


と大興奮したかと思ったら、ふと思ったのか


「でも、ここにサンタさんが勝手に入って来たんだね・・・なんか



ちょっと怖い(((゜д゜;)))」



この恩知らずがヾ(。`Д´。)ノ


お前さんがサンタさんにって用意しといて、いざ食べられたら怖いって

それどうなのよ(-""-;)



でも、弟ルイに

「ほら、これはルイにサンタさんからだよ!

サンタさんはね、世界で1番優しいおじいさんなんだよ!

トイザらスでおもちゃを買って世界中の子供達に配ってくれるの」


トイザらストイザらスって、本当にしつこい( ̄ー ̄;



ま~そんな感じで今年も楽しいクリスマスが過ごせました。

って思ったらもうすぐお正月!

大掃除もしなきゃだし、主婦の皆さん風邪には気を付けて

頑張りましょう(´∀`)






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今日はクリスマスイヴですね♪

我が家は今までずっとイヴにクリスマスをしていましたが

今年は明日がお休みという事でクリスマス当日にパーティーをします(´∀`)


昨日はセナの大嫌いな胡麻を衣に使って香ばしくした

フライドチキンを作ってみました。


胡麻と気付かずに美味しいと言ってパクパク食べてくれました~( ´艸`)

いつもなら胡麻が入ってる事は言わないのですが

昨日は「実は・・・」と告白したら一瞬「えっ・・・」と手が止まりましたが

でも美味しいよ!とちゃんと食べてくれました。


胡麻嫌い克服なるか?!



【材料】

◎鶏むね肉・・・2枚

◎卵・・・1個

◎レモンかレモン汁・・・適量

★塩こしょう・・・適量

★醤油、酒・・・各大さじ1

★生姜(チューブ)・・・2cm

※片栗粉・・・大さじ5

※すり胡麻・・・大さじ2と1/2

※ガーリックパウダー・・・小さじ1

※塩こしょう・・・少々





【作り方】

①鶏むね肉を1cm幅位の削ぎ切りにし、袋に★の調味料と一緒に入れてよく揉んでしばらく漬けておく。(15分~)

②ボウルに卵を入れて溶き、①の鶏肉を入れてよく絡める。別のボウルに※を合わせておき、卵を絡めた鶏肉をよくまぶず。

③フライパンに2cm位の油を注いで熱し、高めの温度で鶏肉全てを入れてジュワーっと泡がたったら一旦温度を下げてじっくり揚げる。

③4分ほど揚げて火が通ったら一度鶏肉を全て取り出し、温度を再度上げて(180度位)2~3個ずつ入れてカラっと揚げる。

④食べる前にレモンを全体に絞るか、レモン汁を振り掛けると更に美味しいです。



たっきーママ@**happy kitchen**


少ない油でカラっとジューシーに揚げるポイントは2度揚げ!

面倒でもこのひと手間で全然違います♪


美味しかったです(* ´艸`)






今回、胡麻が入ってる事をセナに告白したのは理由があって。



すごく食が細くて偏食なセナに何とか色んな物を食べて欲しくて

今まで本人にはわからないように食材に擦りこんでみたりみじん切りにしてみたり

形がわからないようにして口にするようにして来たので、

知らないうちに嫌いな物を食べているのにも関わらず、本人は

自分が嫌いなそれらを口にした事がないと思っていたようです。


そりゃそうだ。




給食で食べられない物が多くて、鼻をつまんで涙を流しながら食べてるセナに

先生が「お家ではどうしてるの?」と尋ねた時に


「家では嫌いな物が出て来ない」


というような事を言ったらしくΣ(・ω・ノ)ノ!



個人面談の時に、先生に

「お家では好きな物しか出してらっしゃらないんですか」

だの

「どんな食事をされてるんですか」

だの言われてすんごい恥をかきました(T▽T;)



嫌いな物を形あるまま食べられるようにしなければ意味がないんだと

すごく反省・・・


これからずっと家だけで食べる訳じゃないんだものね。


それからは「セナは食べた事ないって言ってたセロリも

実はいつもミートソースの中に入れてるんだよ」

とかいちいち説明し、更に先日から

「今日のメニューと使った食材」を食べる前に発表する事にしたのです。



昨日、胡麻がふんだんに入ったチキンを食べて

「これで胡麻も食べれたね」

って言ったら

「うん、もうセナ胡麻食べられるようになったんだね!」

と本人も嬉しそうでした。


ちゃんと本人に伝える事って大事なんだな~と思いました。

遅っ!!!





今日はクリスマスイヴ、素敵なイヴを過ごして下さいね(*^▽^*)




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