月別アーカイブ / 2010年05月

たっきーママ@**happy kitchen**


おはようございます(*^▽^*)



淡路島で買った大根と玉ねぎを早速使って

洋風な大根の煮物を作ってみました



ほっこりした大根とトマトが意外と合って、セナはこれをご飯にかけて食べてました

煮立てる事でトマトの酸味を飛ばし、更にチーズを隠し味で入れるとまろやかに。



たっきーママ@**happy kitchen**


寒い昨日にはピッタリでした



【材料】

◎大根・・・1/3本

◎玉ねぎ・・・1/2個

◎ベーコン・・・適量

◎トマトカット水煮缶・・・1缶

◎コンソメ・・・1個

◎スライスチーズ・・・1枚

◎塩こしょう・・・少々



【材料】

①大根は一口大の乱切りに、玉ねぎは薄切り、ベーコンは適当な幅に切る。

②油を熱した鍋にベーコンと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

③トマトの水煮缶を入れて(ホールの場合は潰して)煮立たせて酸味を飛ばす。

④水100ccとコンソメを入れて溶かし、大根を加えて蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。

⑤蓋を取ってスライスチーズをちぎって加えて塩こしょうをして味を調える。

⑥蓋をとったまま更に5分ほど煮込む。大根が柔らかくなったら出来上がり。



たっきーママ@**happy kitchen**


大根は柔らかい方が美味しいけど時間がかかるので、

レンジで2分ほどチンしてから煮込みました。

大根に切り込みを入れるともっと味が染み込むと思います。


チーズは嫌いな方は入れなくてもあっさり美味しく食べられるのでお好みで♪








昨日は本当にすごい雨風でしたね~

おかげで学校はお休み・・・

退屈し切った子供達は雨が止んでからお友達が家に遊びに来て

お昼時だったものでどうしようかと・・・


その子のお母さんとも仲がいいんだけど、お仕事をされてるので

突然休校になったそのお友達は家に誰もいないので

これはお昼ご飯はうちで一緒に食べるしかないな~と・・・


ここは腕の見せ所

チャチャチャ~っと





宅配ピザを注文(σ・∀・)σ




だってぇ~

旅行から帰って来てから買い物行ってないしぃ~

食材なくてぇ~


今度ね、今度作るね(;´▽`A``




そして、昨日はとっても嬉しい贈り物が届きました






大好きなお友達から、新築祝いのマグカップとレタスの栽培ポット


彼女とは、実はブログを通じて知り合った大切な友達・・・

いつも色々送ってくれる度に私を驚かせようとして

今回は宅配伝票に「文具」と書いてあって、包みを開けたら


「白子のり」の箱が


何故ゆえに海苔かわからないまま開けると、これが入っていました~(≧▽≦)


サプライズって本当に嬉しいし、その気持ちが嬉しいですよね


たくさんの大切な人と知り合ったこのブログを始めてもうすぐ1年・・・


え!!!まだ1年なの?!と言われそうな位の貫禄があるそうですが

これからもここでの出会いを大切にして行きたいなぁと思います。

辛い時は励まし合って、嬉しい時は喜びを分かち合う、そんなブログの存在があって


ヨカッタ━━━(゚∀゚)━━━!!!








ランキングに参加しています☆

美味しそうだな~と思って頂けたら、ポチっと応援クリックお願いします♪



たっきーママ@**happy kitchen**  たっきーママ@**happy kitchen**



いつもいつもありがとうございます('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ペコリ



今日も皆さんにとって素敵な一日となりますように☆彡








たっきーママ@**happy kitchen**



おはようございます(*^▽^*)




鯛のお刺身がかたまりでよく売ってますね

もちろんあのまま切って食べても美味しいんだけど、私はこの食べ方で食べたいが為に

安い時を狙って鯛を買います(≡^∇^≡)


その時がキタ━━━(゚∀゚)━━━!!!


ただ和えるだけ、でも普通のお刺身から美味しいおつまみに大変身


是非試して頂きたいオススメの食べ方です




【材料】

◎鯛のお刺身・・・1パック(今回は120gでした)

◎大葉・・・3枚くらい

◎塩昆布・・・ひとつまみ

◎だし醤油・・・大さじ1くらい(鯛120gに対して)


【作り方】

①鯛を薄めにスライスする。大葉は千切りにする。

②ボウルに鯛と塩昆布を入れて、だし醤油を加えて手でよく混ぜ、大葉を加えて更に混ぜる。




たっきーママ@**happy kitchen**

だし醤油、塩昆布はお好みで加減して下さいね。

お酒のおつまみにピッタリウハハ






最近、学校から帰ったら宿題もそこそこにソウちゃんというお友達と

毎日遊んでいるセナ。

かなり仲が良いようで、今日は遊べない・・・と言って会わない約束をしていても

「ピンポ~ン」

とやって来るソウちゃん。


セナがドアを開けると2人して


「会いたかったよぉ~~~~」


とヒシと抱き合う・・・2時間前に一緒に帰って来ましたやんΣ(~∀~||;)


ま~そんな調子で、一緒にいたくていたくてたまらない2人なんだけど、

ソウちゃんには5年生のお兄ちゃんがいて、しっかり者のお兄ちゃんは

セナ同様にフラ~っとしてるソウちゃんの事が心配で仕方ないらしく

夕方頃になるとソウちゃんを探しに近所を探索している様子。


5時には帰って来いよというお兄ちゃんとの約束も忘れて夢中で遊んでいる2人を

お兄ちゃんが発見、捕獲。


お兄ちゃんにセナも一緒に怒られたらしい。

そりゃそうだ。約束は守らないと。


で、お兄ちゃんはどんな感じで怒ってた?とセナに聞くと




ソーダの中にバニラが入った美味しそうなアイスを食べながら怒ってた」



そこ?そこなの?(°Д°;≡°Д°;)



結局お兄ちゃんが何て言って怒ってたのか聞いてなかったらしい・・・

きっとアイスを凝視してたんだろうね( ̄∇ ̄;)



人の話しをちゃんと聞けという言葉はセナの辞書にはなかった(T▽T;)






ランキングに参加しています☆

美味しそうだな~と思って頂けたら、ポチっと応援クリックお願いします♪




たっきーママ@**happy kitchen**  たっきーママ@**happy kitchen**  にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ



いつもいつもありがとうございます('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ペコリ





今日も皆さんにとって素敵な一日でありますように☆彡




たっきーママ@**happy kitchen**



おはようございます(*^▽^*)



先日ミツカンさんから送って頂いた春雨を使ってチャプチェでも・・・

と思っていたのですが、ニラも椎茸も炒りゴマもなかったので

限りなくチャプチェに近い味付けで豚の甘辛炒めを作りました。


この中には擦りゴマがたくさん入っているんだけど、セナはゴマが大嫌いで

トマトが嫌いな理由に「ゴマが入ってるから」(種だけどね)と言うくらいなんだけど

これは気付かずにめ~っちゃいっぱい食べてくれて、おかわりコールまで


食べ終わる頃に気付いて「美味しかった∑(゚Д゚)」とビックリしてました( ´艸`)




たっきーママ@**happy kitchen**


チャプチェと言えば、転勤で岩手にいた頃仲良くしてもらっていた韓国人のママ友がいて、

その友達が作るチャプチェが本当に絶品だったの。

私がルイを里帰り出産せずに一人で岩手で出産して退院した直後、

よく「栄養を取らなきゃダメよ」ってチャプチェとチヂミを作って届けてくれた彼女。

どれだけ嬉しくて美味しかった事か・・・


彼女の味には多分一生追いつけないと思うけど、少しは近付けたかなぁ?

彼女に味見してもらいたいなぁ(ノ_・。)




【材料】

◎春雨・・・50g

◎豚肉・・・150g

◎ピーマン・・・2個

◎にんじん・・・1/2本

◎にんにく・・・1片

◎ごま油・・・適量

★醤油・・・大さじ2と1/2

★砂糖・・・大さじ1と1/2

★ごま油・・・小さじ2

★すりごま・・・大さじ1



【作り方】

①春雨をお湯で戻しておく。(袋の表示に添って。表示の時間よりほんの少し短めに)

②ピーマンとニンジンは細切り、にんにくはみじん切り、豚肉も食べ易い大きさに切る。

③★の調味料を合わせておく。

④フライパンにごま油を敷いて、ニンニクを焦がさないように炒める。

⑤ニンニクの香りがたってきたら豚肉を入れて炒め、色が変わって来たら野菜を加えて炒める。

⑥水気を切った春雨を加えてほぐしながら混ぜ合わせ、全体に油が回ったら★の調味料を加える。

⑦混ぜながら炒め、水分が飛んだら器に盛ってお好みで炒りごまをかける。



たっきーママ@**happy kitchen**


春雨は使う種類によって作り方、戻す時間などが違うので説明がしにくいですね(;´Д`)

このミツカンの春雨は煮崩れしにくいそうですよ♪

チャプチェを作る場合はやっぱり韓国春雨がベスト!コシが違います








昨日、やっちまいました~

セナがお弁当だったのに、すっかり忘れてました(T▽T;)


それも、先生から電話をもらうまで全く気付かず・・・

持たせるのを忘れたんじゃなくて、作ってもいなかったの


いや、言い訳をするとね、昨日は先週の遠足の「予備日」でお弁当って書いてあって~

だから、遠足が先週あったからもう予備日はなくなったと勝手に思ってたのね。


かなり忘れっぽい私、幼稚園の時の週一回のお弁当も忘れてしまいそうで

毎週携帯のアラームに「お弁当」って入れたり、ド~ンとお弁当箱置いておいたりして

何とか3年間1度も忘れる事なく頑張ったんだけどね~

いきなり忘れちまうとは(´□`。)



自転車で買い物に行って坂道を立ち漕ぎして汗だくで帰って来た後

ルイが家に入りたがらずそのまま公園で一緒に走り回って

お昼になるからルイを無理矢理小脇に抱えてやっと帰って来て、

座る事なくお昼ご飯を作って「さ~食べようか」とやっと座ろうとしたその時

携帯が鳴り響くぅぅ~



すぐさま今作ったばかりのご飯をお弁当箱に詰め込み

まさにこれぞほっかほっか弁当


またもやルイを自転車に乗せ、坂道を立ち漕ぎしたり~

目にも見えない速さで漕ぎまくり~

ゼ~ゼ~言いながらお弁当を教室まで届け~

皆から大注目され~


ごめんよ~セナ。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。



連絡張はくまなく見ないとね~

って見ても忘れるから、カレンダーに書きまくってるのに忘れる・・・

どうしたらいいのかしら私(T▽T;)



昨日は疲れて爆睡でした・・・

自業自得でお母ちゃんの老体はヘトヘトです




ランキングに参加しています☆

美味しそうだな~って思って頂けたら、ポチっと応援クリックお願いします♪



たっきーママ@**happy kitchen**  たっきーママ@**happy kitchen**  にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ



いつもいつもありがとうございます('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ペコリ



今日も皆さんにとって素敵な一日となりますように☆彡




↑このページのトップへ