新刊『つくりおき神副菜』
発売しました
🔻🔻🔻
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いつもありがとうございます!


先日インスタライブを行う上でのアンケートで
ささみしゃぶサラダと互角の戦いだったこちら。



小さくてつまめるサイズのハッシュポテトは
お弁当にもおやつにもピッタリ!

少ない油で揚げ焼きにしますが、
揚げ物のように
「衣が剥がれて汚れたから油はもう処理するしかない」
なんてことはないので、
揚げ焼き後の油は炒め物などに再利用出来ます。

さらに、皮をむいて丸ごとレンチンしたじゃがいもは
「ラップに包んだまま木べらなどで潰す」ことで
ラップから外しただけでじゃがいもはポロポロになり、
フォークやマッシャーで潰す手間なし!
じゃがいもを潰した木べらを使ってそのまま混ぜれば
洗い物も減ります。


ポイントは、温かいうちに片栗粉と塩を
しっかりと混ぜ込むこと。
そうすることで全体がしっとり
まとまりやすくなります。
成形する時はしっかり手で
ギュッと握ってね。

マッシュポテトと小さく切ったじゃがいもの
2種類を混ぜ込んでいるので、
じゃがいもがポロポロ崩れることなく
成形しやすい上に食感も良い!

使う食材は当然じゃがいものみ。
使う調味料は塩のみ!
あとは少しの油と片栗粉さえあれば
すぐに作れます。


━━━━━━━━━━━━━━━

【ハッシュポテト】

(材料)作りやすい分量
◎じゃがいも(皮をむく)…4個
◎サラダ油…適量
A
◎片栗粉…大さじ1
◎塩…小さじ1/4

(作り方)
1.じゃがいも2個をそれぞれラップに包んで
レンジ(600w)で7分加熱したら、ラップの上から
木べらなどで押し潰してボウルに移してマッシュにする。
2.残りのじゃがいも2個は5mm角に切り、
1にAと共に加えてよく混ぜる。
3.平丸型にギュッと丸めて(8~12個分)、
フライパンにサラダ油を1cm高さまで入れて
中火で熱し、2を並べて両面こんがり揚げ焼にする。

━━━━━━━━━━━━━━━

レシピカード





\\ポイント//
✳️ 温かいうちに片栗粉と塩をしっかりと混ぜ込む
✳️成形する時はしっかり手でギュッと握る

お好みで熱いうちに塩をパラパラと振ると
さらに美味しい🧂
ケチャップやマヨネーズをつけて食べても美味しい


良かったら作ってみて下さいね!
(新刊「作りおき神副菜」にも載っています)



そして、その新刊の中から3品を
ESSE-onlineでご紹介頂いております。



ちょっと洋風で子供たちでも食べやすい
ひじきの三色サラダ他、
野菜の麺つゆ焼きびたし、
こんがりチキンの温野菜サラダ、
どれもとっても簡単です。

良かったらご覧下さいね!



もう副菜に困らない!
充実の150レシピ以上
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サイン本設置店舗
(全国配送賜っております)
📕紀伊國屋書店梅田本店
06-6372-5821

📕ブックファースト阪急西宮ガーデンズ店
0798-62-6103




4刷り重版しました
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レシピサイト「アットレシピ」
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