12/21発売
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いつもありがとうございます!



抹茶好きな方へのバレンタインにおすすめ!





抹茶マーブルの生チョコ。


とにかく鍋でホワイトチョコを溶かして冷やすだけ!


本当はホワイトチョコをレンチンで溶かしたいところだけど、
ホワイトチョコはココアバターが主成分(油脂)のため
レンチンで時間を見誤るとすぐ焦げてしまうので、
湯煎で溶かしたり、小鍋に入れてゆっくり溶かすのが安心。


今回は小鍋の中で溶かし、抹茶パウダーもそこに投入すればおしまいなのでめっちゃ簡単。


✿生クリームは動物性がおすすめ。
植物性は水分や添加物が多く含まれているので固まりにくいため、
生チョコには向いていません。


✿お皿の下に抹茶パウダーを振っていますが、こうすることでお皿に生チョコがくっつきにくくなります



切る時は包丁で切ったら都度キッチンペーパーで包丁を拭き取ると綺麗に切れます。
本当は抹茶パウダーを全体に振ってからだと包丁にもくっつきにくいんだけど、そうするとマーブル模様が消えてしまうのでね。


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【抹茶マーブル生チョコ】
 

(材料)15個分くらい
~16cm×12cmくらいの容器1個分~
◎ホワイトチョコ…200g
◎生クリーム…100ml
◎抹茶パウダー…大さじ1

(作り方)
1.割ったホワイトチョコを小鍋に入れ、生クリームを加えて弱火にかけて混ぜながら溶かし、完全に溶けたら火を止める。
2.1から大さじ1ほど取り出しておく。(マーブル模様用)
3.1の小鍋に抹茶パウダーを加えて混ぜて溶かしたら、クッキングシート又はラップを敷いた容器に流し入れる。
4.3の上に2のホワイトチョコを数カ所に落とし、爪楊枝で線を自由に引いてマーブル模様にしたら冷蔵庫で4時間ほど冷やす。
5.しっかり固まったら包丁で切り分け、抹茶パウダー(分量外)を振った器に並べる。

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弱火でゆっくり溶かして、沸騰しないように気を付けて。



溶けたらすぐに火を止めて。



そこから大さじ1くらいの量を取り分けておきます。(マーブル模様用)
マーブル模様なしで、全て抹茶で!という場合はこの工程は不要。



ここに抹茶パウダーを入れてよく混ぜて。
抹茶好きなら倍量入れてもOK。



12cm×16cmくらいの容器にクッキングシート、又ははラップを敷き、そこに↑抹茶チョコを流し入れます。



先ほど取り分けておいたホワイトチョコを数ヶ所に分けて落とし、



爪楊枝でスーッと自由に線をひいてマーブル模様に。





4時間ほどしっかり冷やして下さい。
とにかくしっかり冷やし固めるのがポイント!
しっかり冷やさないとうまく切れなかったり、切り口から潰れてしまうので気を付けて下さいね。


良かったら作ってみて下さい!





お腹スッキリダイエット!
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奥田 和美 | 2020年10月29日発売 | スープはもちろんボリュームおかずもアツアツ麺もどんぶりもスープジャーにおまかせ!お弁当レシピを紹介する著書が累計50万部を突破し、レシピブログアワード「お弁当部門」では3年連続グランプリを受賞。そんなたっきーママさんによる2年半ぶり、待望のお弁当レシピ集です。今回のテーマはスープジャー。高校生と中学生、2人の息子のお弁当に日々スープジャーを使っているたっきーママさんなので、スープジャー弁当といってもそのレシピはひと味もふた味も違います。具だくさんの…
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