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いつもありがとうございます!


ちょっとでもお弁当作りを楽にするべく、冷凍つくりおきを作ろうと思い
とりあえずミートボールをたくさん作って冷凍しておきました。

冷凍ミートボールを使ってとりあえず作ったのはこの3品。




まずは「おかずの素」となるミートボールを作っておきます。



使い勝手がいい!
これがあればお弁当が楽!
晩ご飯が楽!
と思えたらこれから自家製冷凍を色々作って行こうと思って。

結論から言うと、楽だった。
というのも、

❶生のミートボールをレンジ加熱して中まで火が通るようになるまでの時間よりも、冷凍してあるミートボールを解凍する時間の方が明らかに早い
❷使う時に解凍せず凍ったままポンポン入れて調理するだけでいい
❸とりあえず冷凍庫にこれがあるから何とかなるという安心感
❹意外と色々使える(鍋に入れたりスープジャーに入れたり)
❺何となく体に良いご飯をちゃんと作ってる気分になれるww


ということで、時間がある時に一気に作れば、お弁当5回分くらい使えるミートボールレシピ。

そもそもこのミートボールを作るのが大変だと元も子もないんだけど、めっちゃ簡単。
これの作り方が大変だと元も子もないんだけど、めっちゃ簡単。


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🍴ミートボール🍴(20~25個分)


◎豚挽き肉…600g
◎卵…2個
◎片栗粉…大さじ2
◎塩、こしょう…適量

1.全てをよく混ぜる。大きな鍋にお湯をわかす。
2.沸騰したお湯に1を小さく丸めて(ゴルフボールくらい)ポンポン入れて茹で、浮かんで来たらすくって取り出す。
3.しっかり冷ましたら保存袋などに入れて冷凍する。(くっつかないように)

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そしてこの冷凍ミートボールを使ったお弁当レシピその1は、ハンバーグ風ミートボール。



だれの上に冷凍ミートボールをのせてレンチンするだけで手を汚さずに完成するので、朝はとっても楽!


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【ハンバーグ風ミートボール】


(材料)1人分
◎冷凍ミートボール…5個
A
◎ケチャップ…大さじ3
◎水…大さじ2
◎ウスターソース…大さじ1と1/2
◎砂糖、顆粒コンソメ…各小さじ1
◎片栗粉…小さじ1/2

(作り方)
1.レンジ対応の耐熱容器にAを入れて混ぜ、冷凍ミートボールをのせたらふんわりラップをかけてレンジ(600w)で2分30秒加熱する。
2.全体を混ぜて再度ラップをかけ、2分加熱する。


⚠️加熱後ソースが固ければ水を加えて下さい

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レシピカード



タレの上に冷凍のままミートボールをのせるだけ。
途中、一度だけ混ぜてね。





そしてこちらはチーズクリームのミートボール。



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【チーズクリームミートボール】


(材料)1人分
◎冷凍ミートボール…5個
A
◎牛乳…100ml
◎鶏がらスープの素、片栗粉…各小さじ1/2
◎スライスチーズ(ちぎる)…1枚
◎塩、こしょう…適量

(作り方)
1. レンジ対応の耐熱容器にAを入れて混ぜ、冷凍ミートボールをのせたらふんわりラップをかけてレンジ(600w)で2分30秒加熱する。
2.全体を混ぜて再度ラップをかけ、2分加熱する。

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レシピカード





そしてこちらはレンチンパスタ。



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【ミートボールナポリタン】


(材料)1人分(2人分は赤字で表記
◎パスタ(7分茹でタイプ使用)…100g(200g
◎冷凍ミートボール…3個(6個
◎粉チーズ…たっぷり
A
◎水…250ml(350ml
◎オリーブオイル…大さじ1
◎コンソメ顆粒…大さじ1/2(大さじ1
B
◎ケチャップ…大さじ3(大さじ4
◎ウスターソース…小さじ1/2(小さじ1
◎バター…5g(10g
◎塩、こしょう…適量

【作り方】
①レンジ対応の耐熱容器にAを入れ、パスタを半分に折って入れる。
②空いてる場所に冷凍ミートボールを入れ、ふんわりラップをかけ、600wのレンジで、パスタの表記時間プラス2分加熱する。
2人分の場合はプラス4分
③ラップを取り、水気が残ってる場合は捨ててからミートボールを崩さないようにしながらよく混ぜ、熱いうちにBを加えてさらに混ぜて粉チーズをたっぷり振る。

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凍ったままお鍋に入れたり、スープジャーの具材として凍ったまま煮てお弁当に持って行ったり。

ミートボールに結構しっかり味がついてるので、市販のタレをからめたり、おろしポン酢をかけたり、
色々使えるので、良かったら作ってみて下さいね。





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