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いつもありがとうございます!


もうすぐ夏休みですねー
今週は子供たちの学校がそれぞれ三者懇談ウィークのため、
お昼には帰って来ていたので実質夏休みみたいなものだったわ…

夏休みに入るとお昼ご飯悩みますよね。
これからもっと暑くなるので、レンチンで1品ドーン!は嬉しい。


とにかく全部一気にチンするだけ。
なんなら、前夜か当日朝に「工程1」まで作って冷蔵庫へ入れておけば、
食べたい時に冷蔵庫からそのまま出してチンするだけなので、留守番のお子さんでも出来る!


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【豚バラのバター醤油焼きそば】


(材料)2人分
◎焼きそば麺…2玉
◎豚バラスライス(3cm長さに切る)
…200g
◎玉ねぎ(薄切り)…1/4個
◎にんじん(短冊切り)…1/4本
◎万能ねぎ(小口切り)…ふたつまみくらい
A
◎ 鶏がらスープの素、オイスターソース
…各大さじ1
◎醤油大さじ1と1/2
◎砂糖、酒、ごま油…各小さじ1
◎ニンニク(チューブ)…2cm
◎バター…10g

(作り方)
1.耐熱容器に焼きそば麺を入れてほぐし、玉ねぎ、にんじんをのせたら周りを囲むように豚バラ肉を置く。
2.1にAを加えてふんわりラップをかけ、レンジ(600w)で7分加熱してよく混ぜ、ネギを散らす。

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バターめっちゃ大量に見えるけど薄いだけなのでお気になさらず。
容器の周りから火が通るので、しっかり火を通したいお肉などは外側に。



加熱後すぐは玉ねぎやにんじんはまだ硬そうに見えますが、
中に熱がこもっているので混ぜるとすぐに柔らかくなります。



具は玉ねぎ、にんじんを使用してますが、面倒であればもやし、ニラ、きのこ類などでも。

豚肉はバラ肉がおすすめですが、こま切れ肉でも。



お好みで最後に粗挽き黒胡椒を振ると、ピリッと引き締まります。

バター入りでコクがある焼きそば、良かったら作ってみて下さいね。




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