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いつもありがとうございます!


サバに柚子胡椒を塗ってごま油をかけて焼いただけなんだけど、
すごく香ばしくてほんのりピリッと爽やかな鯖になり、子供たちから大好評。



適当でいいのでレシピというほどではないのですが、あえて分量を出してみるならば

サバ1切れに塩ひとつまみを振りしばらく置き(10分ほどでOK)、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。(臭み取り)
サバ1切れに対して柚子胡椒小さじ1/2くらいを塗り(皮より身の方を主に)、
天板にアルミホイルをひいてごま油小さじ1/2くらいをまわしかけて焼く。

って感じ。
柚子胡椒の量は加減して頂ければと思いますが、焼いているうちに鯖から脂が出て来るので
多少たっぷり塗ってもそんなに辛くはないかと。

ごま油をかけることで皮がパリッと香ばしくなり美味しいです。

柚子胡椒好きの方や、普通の塩焼きに飽きた方、良かったら作ってみて下さいね。




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