すりおろし山芋がなくてもふわふわ!


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いつもありがとうございます!


食材は豆腐とキャベツだけ!
めっちゃ簡単でふわふわなお好み焼き。



お好み焼き粉不要、ふわふわにするためのすりおろし山芋も不要。
豆腐はレンジで水切りすればOK、後は調味料混ぜてキャベツを加えたら両面焼くだけ!

今回絹ごし豆腐を使用してますが、木綿豆腐でもどちらでも。
木綿豆腐の方が食感が若干しっかりめで(本当に微々たる差です)、豆腐の風味が残る気がしました。
どちらも美味しいので、良かったら作ってみて下さい!


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【豆腐でお好み焼き】

(材料)2~3人分
◎絹ごし豆腐(木綿可)…300g
◎キャベツ(粗い千切り)…1/4個
◎サラダ油…大さじ1
◎お好み焼きソース、かつお節、青のり…適量
A
◎卵…2個
◎片栗粉…大さじ4
◎和風顆粒だしの素…小さじ1
◎塩、こしょう…適量

(作り方)
1.豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、耐熱容器に載せてレンジ(600w)で3分30秒加熱し、そのまま粗熱を取る。
2.ボウルに1を入れて泡立て器などで潰して混ぜ、なめらかになったらAを加えて混ぜる。
3.キャベツを加えてざっくり混ぜ、サラダ油を中火で熱したフライパンに流し入れて焼き色が付くまで焼く。
4.3をお皿などにスライドさせ、ひっくり返して両面に焼き色を付けたらソースなどをかける。

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お皿にスライドさせる時に勢い良く滑らせてしまった失敗例。



こうならないためにもゆっくり落ち着いて。(お前が落ち着け)

何とか修復出来て良かったわ。



柔らかい生地なので、しっかり焼けるまで触らずに待ちましょう。



お好み焼き粉で作る、食べ応えのあるずっしりした生地ではなくふんわりしているので、
おやつなんかにもおすすめ。

良かったら作ってみて下さい!



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