レンジで作ると楽ちん!

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いつもありがとうございます!


久々にレンチン唐揚げ作りまして。
最初にご紹介したのはもうかれこれ5年以上前、あれから何度か作り方を改良して
結局これがベストという今回の作り方に落ち着いております。

量は大量には作れないのでおつまみやお弁当向きではあるけど、
やっぱり楽ちん!
油の処理をしなくていいのがまず助かる。
キッチンが油はねでギトギトにならないのが良き!

今回は柚子胡椒味にしてみました。

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柚子胡椒の風味がほんのり、さっぱりしてて美味しい!
お好みでレモンをかけるとさらに美味しい。


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【レンチン柚子胡椒唐揚げ】


(材料)2人分
◎鶏もも肉(一口大に切る)…1枚
◎片栗粉、ごま油…適量
◎レモン…お好みで
A
◎醤油、酒…各大さじ1
◎柚子胡椒…小さじ1
◎にんにく(チューブ)…2cm
◎塩、こしょう…しっかりめに

(作り方)
1.鶏もも肉にAを揉みこみ、片栗粉を薄くまぶす。
2.耐熱容器にクッキングシートを敷いて1を載せ、ハケなどでごま油を塗りラップ無しでレンジ(600w)で5分加熱する。
3.裏返して更に3分加熱したら網に載せて冷ます。

※レモンをかけるとさらに美味しいです

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柚子胡椒が全体に行き渡るようにしっかり揉んで
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片栗粉を薄くまぶしたら(たくさんついたらはたいて落として)
クッキングシートを敷いた耐熱容器に並べて
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ハケなどでごま油を塗ります。(オリーブオイル、サラダ油でも可)
ハゲがない場合は上から少量を垂らすだけでもOK。
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レンチン5分したら一旦取り出して裏返して
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さらに3分チンしたら網などに移して冷まします。
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オイルを塗ることで油で揚げたような感じになります。
クッキングシートは必ず敷いて欲しい!
耐熱容器の上に直接置くと衣が容器にくっつき固くなってしまいます。

出来たてはベチャッとした感じに見えますが、網に載せて冷ましている間にしっかりとして来て
唐揚げっぽくなって行きます。

朝から揚げ物キツいわ~という方はぜひ作ってみて下さい!




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