〜「めんどくさい!」がなくなるレシピ〜

毎日のごはん作りの「めんどくさい!」をなくしたレシピが満載!

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材料も手間も最小限。たっきーママの「めんどくさい!」がなくなるレシピ
奥田 和美 | 2019年11月26日発売 | ブログ月間300万PV!人気料理ブロガー・たっきーママのいつもの料理が驚くほどラクになるレシピが集結!たっきーママのレシピブログの大人気連載『楽ウマ!毎日おかず』が待望の書籍化!ブログを始めて10年。数えきれないほどのレシピを考案するなかで編み出した、本当に簡単な調理ワザを一冊に凝縮。連載で紹介したレシピから、さらになくてもいい手間を徹底的にそぎおとし、最小限の材料・手順だけでパパッとおいしくつくれるように改良した進化版です。手間がかかりそうなチャ…
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いつもありがとうございます!


なんか夏バテ予防みたいなレシピになってしまいましたが、
ちょっとお疲れの体に、お酢入のさっぱりしたマリネに、にんにくを加えてみました。


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茄子はほぼほぼ水分なのであまり栄養素はないと言われていますが、
腸内環境を整えたり老廃物を排出するという嬉しい効能もあるので
疲れてあまり食欲もないわ~って時にでも作ってみて下さい。

所要時間5分で完成します!


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【茄子とトマトのコンソメガーリックマリネ】

(材料)2人分
◎茄子(ヘタを切る)…2本
◎トマト(角切り)…1/2個
◎粗挽き黒胡椒(お好みで)…適量
A
◎オリーブオイル…大さじ3
◎酢…大さじ1
◎顆粒コンソメ…小さじ1/2
◎にんにく(チューブ)…3cm

(作り方)
1.茄子それぞれをラップで包み、レンジ(600w)で3分加熱したらラップをはずさずに水を張ったボウルに入れて冷ます。
2.容器にAを入れて溶かし、トマトを加える。
3.茄子が触れるくらいまで冷めたら縦に裂き、2に加えて和え粗挽き黒胡椒を振る。

※Aを混ぜる時点ではコンソメが完全に溶けなくてもOK、気になる方は10~20秒ほどチンして下さい

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このままチンして、このまま水を張って冷まします。
長ナスなので細長いです。羨ましいww

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茄子を丸ごとチンすることで、中までしっとり!
トマトを加えるか加えないかはあなた次第。(ただの丸投げ)

良かったら作ってみて下さい!





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