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不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ
奥田 和美 | 2019年05月17日発売 | 超人気料理ブロガー たっきーママこと奥田和美さん。働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに!結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと…
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いつもありがとうございます!


バスクチーズケーキ、最近コンビニでも売ってるあれを焼いてみましたよ。
焦げてるんちゃうで、焦がしてるんやで!失敗ちゃうで!(必死)


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いやほんまこれね、わざわざ焦がす意味なに?って感じですが、食べてみたらわかるけど
チーズケーキが香ばしいとこんなにも美味しいのかと。

このレシピではちょっと生地をゆるくしているので、外はカリッと、中はとろけるように柔らかい!
一旦冷やさないとナイフで切ったら崩れるほど柔らかい。
特に次男が気に入って、ワンホールあっという間になくなってしまいました。

とにかく混ぜて焼くだけ。

このレシピに関しては薄力粉をふるわなくてOK、ポイントも、焼き上がってからはちみつかジャムかメープルシロップを塗る!そこだけ。
めっちゃ簡単です。




【とろける*バスクチーズケーキ】

(材料)
◎クリームチーズ…200g
◎砂糖…大さじ5
◎卵…1個
◎薄力粉…大さじ3
◎生クリーム…200ml
※はちみつ、メープルシロップなど…適量

(作り方)
1.ボウルにクリームチーズを入れてラップなしでレンジで1分チンして泡立て器で混ぜる。
オーブンを220度に予熱開始。
2.1のボウルに◎の材料を上から順に入れ、都度混ぜる。
3.オーブンシートを敷いた型に2を流し入れ、220度で40分焼いたら表面にシロップを塗り、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

※オーブンシートはくしゃくしゃに丸めてから水に濡らし、絞ってから型に広げると型にくっついて広げやすく、シートも焦げにくいです



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今回は先日cottaさんのマドレーヌレシピでご紹介したキャロブシロップを上に塗りましたが、
はちみつ、メープルシロップ、ジャム、なんでもOKです。
ジャムは出来ればマーマレードなど酸味のある方が合います。

通常のレシピではこのシロップは塗らないんやけど、これ絶対塗った方がいい。
冷やしてから食べるとこの香ばしい表面がシロップ効果でパリッしてめちゃめちゃ美味しくなります。

本場のスペインバスク地方では、塩をパラパラと振ってワインに合わせたりするそう。
それも美味しそう!


良かったら作ってみて下さい!


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