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不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ
奥田 和美 | 2019年05月17日発売 | 超人気料理ブロガー たっきーママこと奥田和美さん。働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに!結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと…
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いつもありがとうございます!


今日は
「ヒルナンデス」の「炊き込みご飯選手権」
というコーナーに出演させて頂きました。 

dボタン投票があり、公平を期すために事前に告知してはいけなかったので
お知らせ出来ませんでしたが、
秋の味覚を使った炊き込みご飯を4人の料理家がそれぞれご紹介しました。

食材がかぶらないよう、4人で調整済みです。

バズレシピで有名なリュウジさんはさんまの炊き込みご飯。
つくりおき食堂でおなじみのまりえさんはサツマイモときのこの炊き込みご飯。
あべよしこさんは角煮と甘栗の中華風おこわ。
そして私が鮭バターのペッパー炊き込みご飯。 


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皆さんそれぞれに「へー!」というポイントがあり、
リュウジさんはたっぷりな生姜とさんまを生そのままドーン!とダイナミックに!

まりえさんはさつまいもとしめじ、ベーコンになんと粉チーズを合わせて!

あべよしこさんは市販の角煮をタレごと使い、アルミホイルに卵を包んで一緒に炊く!

そんな中、私はわりとベーシックな炊き込みご飯ではありましたが、
ありがたいことに、まいんちゃんこと福原遥ちゃんが一番食べたい炊き込みご飯に
私の炊き込みご飯を選んでくれて・・・ううっ・・・・

優勝になるの?これ。
皆さんに優勝おめでとう!ってめっちゃ言われてんけど、
そんな事は一言も番組で言ってないしどこにも書いてなかったからww


しかし、そんなことより、長男が小さい頃、欠かさず見て大好きだった「アイ!マイ!まいん!」の、
あのまいんちゃんが!
私の炊き込みご飯を選んで、食べてくれてるーー!
なんと感慨深いことでしょう。


ちなみに、dボタン投票では圧倒的最下位だったんで、途中から白目むいてたんですが(怖い)
もしかしたら気の毒に思って気を遣って下さったのでは・・・と思っていたら、
放送後にディレクターさんからお電話頂いて
皆さんCMの間にも美味しい美味しいと食べていて、それぞれの炊き込みご飯をおにぎりにして
皆さん喜んで持ち帰られたそうで。

本当にありがたいことです・・・
この企画、心臓持たへんけど・・・


ということで、今日ご紹介した炊き込みご飯レシピです。


┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

(材料)

◎米・・・3

◎秋鮭・・・3切れ

◎スイートコーン・・・60g1/2缶)

◎バター・・・20g

A

◎醤油、酒・・・各大さじ1

◎和風顆粒だしの素・・・小さじ1

◎塩、粗挽き黒胡椒・・各小さじ1/4

 

(作り方)

1.米を洗って炊飯釜に入れる。

2.炊飯釜にAを入れて3合の目盛りまで水を入れて混ぜ、スイートコーンを散らして鮭を並べて炊く。

3.炊き上がったら鮭の皮と大きな骨を取り、バターを入れて溶かして鮭をほぐしながら混ぜる。

 
 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


鮭の皮と大きな骨は、炊き上がってから取り除きます。
生の時よりも、炊き上がってからの方が取りやすいのでね。
皮はお箸でつまんだらツル〜ンと剥けますよ。

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普通の炊き込みご飯みたいではあるんですが、粗挽き黒胡椒は結構ポイントなんです。

食べる前に振るとダイレクトにピリッと舌にくるので刺激が強いですが、
一緒に炊くことで全体に香りもふわっと広がり、
たまにピリッとくる感じの柔らかさがちょうど良くなります。
そこにバターを入れることでまろやかに。

鮭の塩気とコーンの甘さの相性も良いです!


良かったら作ってみて下さいね。

 


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