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不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ
奥田 和美 | 2019年05月17日発売 | 超人気料理ブロガー たっきーママこと奥田和美さん。働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに!結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと…
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いつもありがとうございます!


大阪、現在すごい雨です。
皆さんの所は大丈夫でしょうか?
旅行から帰って冷蔵庫がすっからかんだったので買い出しに行ったら
軒並みスーパーは台風によりお昼で閉店、めっちゃ急ぎましたわ…

昨日は義理両親のお墓参りへ行き、
今日は母の手術があり家と病院を行き来して
何だかバタバタしてる間に1日が過ぎてしまいました。
そして気付けば次男の夏休みも残すところ10日、早いわぁ…
宿題やってんのかな…
知らんで、お母さん知らんからな…


さて、今日は一旦沖縄旅行の続きは置いといて(誰も待ってないけど)、作りおきレシピを。

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現在夫は糖質制限をしているので、こういう作りおきをいくつかしています。
これを糖質オフの麺に絡めて食べたり、茹でた豚肉と和えたり、豆腐に乗せたり納豆と混ぜたり。
何にでも合うので、作っておくと便利。

もちろんそのままでもめっちゃ美味しいので、良かったら作ってみて下さい!

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【材料】作りやすい量
◎しめじ(石づきを取る)…1房
◎えのき茸(石づきを切り落とす)…1袋
◎エリンギ(食べやすい大きさに切る)…3本
◎塩、こしょう…適量
A
◎オリーブオイル…大さじ4
◎醤油…小さじ1
◎コンソメ顆粒…小さじ1/2
◎にんにく(チューブ)…3cm

【作り方】
①耐熱容器にきのこを入れて広げ、Aを回しかけてふんわりラップをかけて600wのレンジで7分加熱する。

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②塩、こしょうを振ってよく混ぜる。

※加熱後はカサが半分くらいに減るので、加熱前の量に合わせた深いお皿じゃなくても大丈夫です

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しっかり味がついてるので色々使えると思います。
舞茸、椎茸など、お好きなきのこで良かったらお試し下さい!


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三井のリハウスプロデュース「Relife mode」
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