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不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ
奥田 和美 | 2019年05月17日発売 | 超人気料理ブロガー たっきーママこと奥田和美さん。働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに!結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと…
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いつもありがとうございます!


大阪サミットの影響で今日から4連休の長男、もうびっくりするくらいダッラダラしてます。
ぜんっぜん動いてないのに、お腹空いたとフラッと現れる。
動いてないのにお腹空くんやな・・・(そらな)


さてさてレシピです。
我が家は全員、特に夫と長男が大のきゅうり好きなので、
マヨきゅうりだの味噌きゅうりだのなんだかんだきゅうりを出す機会が多い気がするんだけど、
ツナ和えとか旨塩とかもちょっと飽きてきたので今回は洋風で。

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きゅうりとにんにくの相性ってほんまにいいなと改めて実感。
ちょっとにんにく効いてるので休日前とかの方が良さそうだけど、
とにかく簡単なのでぜひお試し下さい。



【材料】作りやすい分量
◎きゅうり・・・2本
A
◎オリーブオイル・・・大さじ3
◎コンソメ顆粒、にんにく(チューブ)・・・各小さじ1/2
◎塩、輪切り唐辛子・・・各ひとつまみ

【作り方】
①きゅうりは半分の長さに切り、さらに縦半分に切ったら中のタネ部分をティースプーンなどでくり抜く。

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こうすることで漬けても水っぽくならず味も薄まりません

②ポリ袋にAを入れて揉み、①を加えてよく揉んで口を閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。

_var_mobile_Media_DCIM_126APPLE_IMG_6934.JPGコンソメと塩は気持ち多めの方がしっかり味がついて美味しいのです。
出来上がって味見してから足してもOK!

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くり抜いたきゅうりの中身は炒め物に入れてもいいし、ツナマヨであえたりお味噌汁に入れても。

輪切り唐辛子はなければなくても問題ないですが、あった方がピリ辛で美味しいです。

よかったら作ってみて下さいね!






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