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不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ
奥田 和美 | 2019年05月17日発売 | 超人気料理ブロガー たっきーママこと奥田和美さん。働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに!結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと…
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いつもありがとうございます!


ここ数日むしむしして、ご飯作るのだっるー!って感じですが、
そんな時にぜひお試し頂きたい、豚こまを使った甘酸っぱい酢豚風レシピです。

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塊肉じゃないので短時間で完成します。

野菜はお好きなものでOKですが、火の通りの早いものがおすすめ。
根菜にすると火が通るのが遅いので加熱時間を延ばさなければならず、
その分豚肉に火が通り過ぎて硬くなってしまいます。

とは言え、誰が作っても失敗する事はないくらい簡単。
1つだけ気を付けて欲しいのは深めの耐熱容器にすること。
浅いと途中と最後に混ぜる時にしっかり混ぜられず、ちょっとしたストレス。(今回の私ですww)

少し深さのある耐熱容器で、良かったら作ってみて下さい!



【材料】2人分
◎玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個
◎しめじ(石づきを取る)・・・1/2房
◎ピーマン(たて細切り)・・・2個
◎パプリカ(たて細切り)・・・1/2個
A
◎豚こま切れ肉・・・200g
◎ケチャップ・・・大さじ2
◎酢・・・大さじ1/2
◎砂糖、鶏ガラスープの素、醤油、酒・・・各小さじ2
◎片栗粉・・・小さじ1
◎塩、こしょう・・・適量

【作り方】
①耐熱容器にAを入れてよく揉み込む。

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②切った野菜を①に加えて全体をざっくり混ぜる。

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※豚肉がなるべく上になるように混ぜ、さらに豚肉を容器の中央を避けて外側に並べると火の通りが早いです。


③ふんわりラップをかけて600wで5分加熱し、全体をしっかり混ぜる。

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再びラップをかけて3分加熱したらタレを絡めるようによく混ぜる。

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玉ねぎはなるべく薄切りで。
分厚く切ると玉ねぎにしっかり火が通らず、苦味が残ってしまいます。

とっても簡単なので、良かったら作ってみて下さいね!


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