新刊です、よろしくお願いします

いつもありがとうございます!



ちょっとほろ苦い、でもほんのり甘い、癖になるベイクドチーズケーキ。
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食べるとめっちゃ柔らかくてしっとり、ていうかもはやレアチーズケーキではないのかこれってくらい。
大人のためのといいつつ、子供達に大好評であっという間に全部なくなりました(こわっ)

下にビスケットなどを敷いて焼くとボリュームも出て美味しいと思いますが、
その場合は塩気のあるリッツがオススメ。
麵棒などで粉々にして溶かしバターで揉み込むといいと思います。
カロリー気にせずぜひお試し下さい!(気になるわ)




【材料】18cm角または直径の型1個分
◎ クリームチーズ・・・200g
◎生クリーム・・・200ml
◎薄力粉・・・大さじ3
◎砂糖・・・大さじ2
◎塩・・・小さじ1/2
◎卵(溶いておく)・・・2個 
◎ バター(レンジで溶かしておく)・・・10g
◎メープルシロップ(はちみつでも可)・・・適量

(カラメルソース材料)
◎砂糖・・・大さじ7
◎水・・・大さじ1


【作り方】
①クリームチーズはボウルに入れて常温に戻して柔らかくしておく。生クリームは鍋に入れて火にかけるか、レンジで温めておく。(沸騰しないように)
②フライパンにカラメルの材料を入れて中火にかけ、しばらく放置しておく。

白い泡から
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少し色づいてきたらあっという間に茶色になるのでここから注意。
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これくらいになったらストップ!火からおろします。↓↓
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温めておいた生クリームを鍋肌または木べらなどに乗せながら流し入れて混ぜる。
オーブンを180度に予熱開始。

③クリームチーズに砂糖と塩を加えて泡立て器でよく練り、卵を数回に分けて加えながら都度よく混ぜ、しっかり混ざったらバター、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④②のカラメルソースを③の生地に加えてよく混ぜ、型に流し入れる。
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⑤180度のオーブンで35分焼く。
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焼きあがったら温かいうちにメイプルシロップを全体に刷毛で塗り、冷ます。


※カラメルソースは、少し茶色くなり始めたらあっという間に茶色になるので茶色くなり過ぎないように気を付けて下さいね、茶色くなるほど苦くなってしまいます。
※生クリームが冷たいと、カラメルソースに加えた時にカラメルソースが固まってしまうので、かならず人肌以上には温めておいて下さい。

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市販のカラメルソースを使えばもっと簡単!(だろうよ)
その場合は生クリームをあらかじめ温める必要もなく、全てを都度混ぜながら加えたらいいだけなので
お家にある方はぜひ活用して下さいね。

仕上げにメイプルシロップかはちみつを塗ることで美味しくなるだけでなく乾燥を防いでさらにしっとりするのでぜひ塗って下さい。
刷毛でポンポン、と叩く程度でOKです。


よかったらお試し下さい!





あとすみません、数日前から楽天ブックスで「とことん豚肉!大好評レシピ162」が品切れになっておりまして、
一旦入荷したんですが現在再び品切れになってしまっています。
お急ぎの方はAmazonに在庫ございますのでよろしければそちらでお願い致します。
私は楽天のポイントいっぱいあるのでどちらかと言うと楽天ブックスで本を買いたいんですけどね(知らんがな)
 
 お手数ですがどうぞよろしくお願い致します!



書店様に新刊のサイン本を置かせて頂いています。
ご希望の方がいらっしゃいましたら
下記ピンクの文字の店舗では地方配送も賜っております。
お電話にてご注文が可能です。

◎ブックファースト 阪急西宮ガーデンズ店
0798-62-6103
◎紀伊國屋書店 梅田本店
06-6372-5821
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