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これくらいの作業は出来るようになりました、レンチンレシピ。
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骨折で動けなくて作れない間、あれもこれも作りたいとレシピを妄想…
どころか、毎日を過ごすことに必死で、校正祭りの合間に今日はこれくらい動けるようになった、今日は1人でこれを…と
毎日が自己流リハビリで全然余裕がなく。
母に来てもらってる時はいいけど、一旦帰った時は夫にお弁当買って帰ってもらう時もあればデリバリーの時もあり、
でも朝とか簡単なものは出来るだけ作るものの夏休みで三食だから朝食べたらすぐに昼、って、
えええええ!?(泣)なったわ。

そんな感じでレシピどころか子供たちに何を食べさせられるかばっかり考えてました。

とりあえず子供は私がいなくても、どんなカップ麺も、ちょっと高度なカップ焼きそばも作れるようになってくれた。(教えたのそれww)

宅配のコープに感謝状を送りたいほど、そしてコープを注文してた自分を褒めたいほど
コープにはお世話になりました。

よく2週間後生き延びたよ我が家。ありがとう夫と母。ありがとう子供たち。
動けることのありがたさよ。
まだ右側に力を入れると痛くて制限はあるけど、ほんまマシになって良かった良かった。

ということで、そんな時にもお世話になりまくったレンジレシピ。
今回のレシピもチンして混ぜるだけ、おかずにも、おつまみにも、サラダのトッピングにも。

冷蔵保存で5日間、冷凍で3週間を目安にして下さいね。


【材料】
◎豚こま切れ肉・・・300g
◎玉ねぎ(スライサーでスライス)・・・1個
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎オリーブオイル・・・大さじ3
◎酢・・・大さじ2
◎コンソメ顆粒・・・小さじ1
◎醤油・・・小さじ1/2

【作り方】
①耐熱容器に豚肉を広げ(なるべく重ならないように)その上に玉ねぎを覆ってAを回しかける。
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②ふんわりラップをかけて600wのレンジで6分加熱し、そのまま1~2分蒸らしてよくまぜ、粗挽き黒胡椒を振る。

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さっぱりしてるので、食欲がなくても食べられます。
酢は少なめで酸味も弱めなので、お酢好きの方は先に少し増やすか、作って味見をしてから少し足してもいいかと思います。

きのこなんかを加えても絶対美味しい。
良かったら是非。





今日届きました、食器棚!


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まだ家電も食器も何も置いてない状態。
ああ、小窓から光がー!!
みすぼらしいカーテンが浮き彫りにーーー!
めっちゃいい。めーーーーっちゃいい!!!
アイタタアイタタ言いながら段ボールに詰めた甲斐があったってもんよ。

来週はちゃんと家電も置いて食器も入れた状態で撮影に来て頂きますので
ビフォーアフターお楽しみに♡(一番自分が楽しみのくせに)

ではまた!

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