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【楽天ブックス限定特典付き】たっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152 [ 奥田 和美 ]
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※このブログは日々のお弁当の紹介と、それとは別でレシピをご紹介しています。
たまにただの日記を載せることもありますが、お付き合い頂けると嬉しいです。



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こんにちは。


今朝の水くみおじさんの件でたくさんコメントありがとうございます!
ほんまにね、お店の人あかんよね(急に笑)


そして、大阪の人のイメージの悪さよ(笑)

これはもう、このおじさんがこういう人なだけであって
大阪はこんな人ばかりではございませんのでー!(たまにおるけど)





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さてさて、たこ飯のレシピを楽しみにしてくださる方が結構いて
とっても嬉しい反面、え、どうしよう、そんな大してひねりもないんやけど・・・
と、ちょっとビクビクし始めてるんですがw


とりあえず生姜を入れることと、私は昆布茶を入れてます。
なければ顆粒和風だしの素でも大丈夫です。

たこが硬くならない方法で作ってますので良かったら。



【材料】
◎お米・・・2合
◎茹でだこ・・・150g
A
◎醤油、酒・・・各大さじ2
◎みりん・・・大さじ1
◎昆布茶(和風顆粒だしでも可)・・・小さじ2
◎生姜・・・1片

【作り方】
①お米は研いでおく。たこは小さめに切っておく。生姜は千切りにする。小鍋にAを入れて煮立たせ、たこを加えて一煮立ちさせたら火を止めて粗熱を取り(出来れば30分以上浸けてなじませて)たこをザルにあげておく。
②炊飯釜にお米と煮汁を入れて水を通常に水位まで入れ、たこの半分を加えて混ぜて通常通り炊く。炊き上がったら残りのたこを加えて全体に混ぜ、10分以上蒸らす。



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炊きあがってすぐよりも、少し時間を置いた方が馴染んで美味しいです。
たこは全部を炊き上がった最後に混ぜてもいいんですが、
先に少しでも入れて炊いた方がご飯にたこの味が染みこむので、
半分だけ先に入れました。

それでも全体的に柔らかく仕上がってます。


良かったらお試しくださいませ!






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「料理レシピ本大賞 in japan '2016」に入賞しました。






たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ!弁当 [ 奥田和美 ]
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