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【楽天ブックス限定特典付き】たっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152 [ 奥田 和美 ]
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※このブログは日々のお弁当の紹介と、それとは別でレシピをご紹介しています。
たまにただの日記を載せることもありますが、お付き合い頂けると嬉しいです。



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こんばんは!
ハッピーハロウィィーーン!(もうええ?)


今日は、あっという間に飴色玉ねぎを作る方法をご紹介します。
「あっ」と言ってる間には出来へんけど、例えやから。(わかってるわ)


IMG_8456_Fotor


もう、バケットがデカすぎてスープが全く見えない緊急事態発生ww

この器自体大きいんで(2人分)、全部を一気に入れてバケットも2枚入れましたが、
通常1人分ずつわけて頂いて、1つのカップにつき1枚で。



飴色玉ねぎになるまで炒めるのって結構時間かかるし
炒め続けないといけないので面倒だったりするわけですが、
やっぱり飴色になるまで炒めた方が甘みが出るわけで。


それがすぐ出来たらいいと思いませんかー?(耳に手を当てる)
うん、そうですよね。(何が聞こえたんや)


ってことで、前にもご紹介したオススメの方法です。
秘密はウスターソース。飴色玉ねぎの甘みと色に似ています。
言ってみたら擬似飴色玉ねぎですな。(言うな)




【材料】2人分
◎玉ねぎ・・・1個
◎塩・・・小さじ1/2
◎バター・・・大さじ1くらい
◎ウスターソース・・・小さじ1
◎バケット・・・2切れ
◎ピザ用チーズ・・・適量(たっぷりがオススメ)
A
◎水・・・450ml
◎コンソメキューブ・・・1個


【作り方】
①玉ねぎを薄くスライスして耐熱容器に広げ、塩を全体に振ってふんわりラップをかけて600wのレンジで3分30秒加熱する。
②バターを熱したフライパンで①を弱めの中火で時々混ぜながら3分ほど炒め、ウスターソースを加えて混ぜる。
IMG_8451
あっという間にこんな感じに。

③ここにAを加えて一煮立ちさせてコンソメが溶けたら器に流し入れ、そこにバケットを乗せてピザ用チーズを散らしてトースターで5分〜チーズが溶けるまで焼く。



IMG_8455_Fotor


チーズ・・・・焼きすぎた?(知らんわ)
ほんまはチーズがとろっと溶けたらOKなんですが、
焼きすぎてもそれはそれで香ばしくて美味しかったです。


最初に塩を振ってレンジ加熱することで玉ねぎから水分を出して
甘みを引き出しています。
そこに色んな果実などの甘みや旨みが凝縮されたウスターソースを加えることで
あっという間に飴色玉ねぎの甘みと色になる
んですのよ。

色んな料理にも使えるので覚えておくと便利です。
オニオンスープがしみたバケットを崩しながらチーズと絡めて食べると美味しい!


上をチーズで覆っているので冷めにくいし、
こういうの食べるとほっこり温まりますね。

これからの季節にぴったりなので、よかったらお試しくださいね!
ハッピーハロウィィーーーン!!!(もはや言いたいだけ)





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「料理レシピ本大賞 in japan '2016」に入賞しました。






たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ!弁当 [ 奥田和美 ]
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