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不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ
奥田 和美 | 2019年05月17日発売 | 超人気料理ブロガー たっきーママこと奥田和美さん。働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに!結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと…
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いつもありがとうございます!


夫がめちゃめちゃ好きなひじき。
これと白いご飯があればおかずはいらないってくらい大好きです。

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和風のひじきの煮物とかは家族みんなあまり食べてくれないんだけど、
これはあっという間になくなります。

ご飯に乗せてワシワシ食べると、ご飯が進み過ぎるのでお気を付けあそばせ。


【材料】4人分
◎ひじき…1缶(水で戻すタイプは適量を戻しておく)
◎玉ねぎ(薄切り)…1個
◎ベーコン(1cm幅に切る)…3枚
◎バター…15g
◎塩、こしょう…適量
A
◎醤油…大さじ1と1/2
◎酒…各大さじ1

【作り方】
1.油をひかずに中火で熱したフライパンでベーコンを炒め、火が通ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
2.ひじきを加えて炒め合わせ、Aを加えて強火にして水分を飛ばしながら炒めたらバターと塩、こしょうを加えて、バターが溶けるまで混ぜ合わせる。


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簡単ー!
冷蔵庫で4~5日ほど持つので、ぜひ作ってお弁当にも入れて下さいね。





明日は撮影があるので、今日は仕込みをしてたんだけど、醤油を切らしましてね。
まだ引越して半年くらいなので、お隣りさんとは

「奥さん、醤油ちょっと貸してくれへん…?

500mlほど」

と言える間柄でもないので(いや間柄より借りる量おかしいやろ)
夜、近所のコンビニに買いに行ったのね。

で、次男は習い事に行ってたので、家にいた長男に何か買ってきて欲しいものあるか聞いたら

「おでん」

あぁ、おでんの季節やねぇ…
で、具は何がいい?

「大根、卵、牛すじ、餅巾着、あと2つくらいお母さんセレクトで」

おおよ!
任せろ!

大根、卵、牛すじ、餅巾着…
大根、卵、牛すじ、餅巾着…

コンビニのおでんの買い方がよくわかってないけどとりあえずカップにおでんを入れてレジへ。

おでんの具にだし巻き玉子ー!
これはジュワ〜っとして美味しそう。
あとはこんにゃく、これは間違いないでしょ。

お母さんのセレクト、ドヤァ!

さ、さ、おでんを買って帰りますよっと。

長男も喜んでくれて良かったわ。
指定された物、全部忘れず入ってるで。


……醤油忘れたけど(何しに行ったん)


まぁしゃーない。
まだ隣の奥さんに醤油500ml借してと言える間柄ではないので(まだ言うてる)
もう一度買いに行きましたわ。

とりあえず醤油もゲット出来たので頑張ろー


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いつもありがとうございます!


そろそろ朝晩涼しくなって来ましたねってことで、煮物の美味しい季節になって来たりしたんでしょうか。(知らんがな。ややこしい言い方して)
 


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煮物というとちょっと面倒くさいイメージですが、これはほったらかしなので面倒くさくない。
煮詰める時に、時々混ぜてくれたら。(結局ほったらしじゃないんかい)

こんにゃくが入ってるので満足感もあり。
お好みでこんにゃくを倍量にすればボリュームアップ。(言わずもがな)


【材料】2人分
◎鶏もも肉(一口大に切る)・・・1枚
◎こんにゃく・・・1枚
◎ごま油・・・大さじ2
◎小口切りネギ・・・適量
A
◎水・・・200ml
◎醤油・・・大さじ2
◎砂糖、酒、みりん・・・各大さじ1
◎おろし生姜(チューブ)・・・3cm

【作り方】
1.こんにゃくは数カ所フォークなどで穴をあけ、スプーンなどで一口大にちぎる。
2.鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を炒めて色が変わったら1を加えて軽く炒め合わせてAを加え、中火のまま少し蓋をずらして5分煮る。



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3.蓋を取って時々混ぜながら4分ほど煮込み、器に盛って小口切りネギを散らす。

<ポイント>
※食べる直前まで蓋をして煮汁につけておくと、しみしみで美味しいです
※大人の方はお好みで七味唐辛子を振っても!




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煮汁が少し多めですが、水分がなくなるまで煮詰めてしまうと塩辛くなり
鶏肉も硬くなるので、煮汁につけて染み込ませて下さいね。

良かったら作ってみて下さい!


 


そしてここからお知らせでございますよっと。

「レシピブログmagazine vol.15」
が予約開始となりました。

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ここからコピペで失礼しますね。
↓↓↓

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「syunkonカフェ 山本ゆりさんの 旬のカフェメニューカレンダー」
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少ない材料、シンプルな工程で手軽につくれるMizukiさんイチオシのスイーツを紹介。
スノーボールやドロップクッキー、ブラウニーなど、イベントやおもてなし、ちょっとした贈り物にもぴったり!

◎riyusaさんの市販品を使った簡単スイーツ
プリンやビスケットなどの市販品を使って、あっという間にできる目からウロコのスイーツを紹介。

◎食べるおかずスープ
寒い季節にぴったり、ひと皿で大満足のボリューム満点の温かいスープを紹介。

 
 
という内容になっております。(手抜き感)

そう、今年もお世話になった、山本ゆりちゃんのカレンダーが来年も!!
どこにかけようかな〜穴開けたくないな〜(言うな言うな)
あ、額縁に入れようかな。(毎月大変)

そして私は「我が家の大ヒットスピードおかず」に数品掲載して頂いています。
今回ご予約頂いた方には、山本ゆりちゃん、Mizukiちゃん、リュウジさんのプレミアムデジタルレシピをプレゼント。

詳しくはこちらでご覧下さいね。
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もう、見た目からしてこってりしてまっせ。
よいか?同年代の皆さん、覚悟はよいか?


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おぉ・・・・・

がしかしですよ、お肉は鶏むね肉っていうのもあるんだけど、
見た目ほどこってり!って感じではないです。
男子が好きそうな味。

いやちょっと待って、こってり=男子が好き、っていう決めつけもなんなの。(自分が言っといて)
うちの長男なんて好きな食べ物は「たこわさ」と「男梅」やからね。
男梅の飴、タブレット、お茶漬けも出たと思ったら、男梅焼きそば(UFOとのコラボ)も出たん知ってる?
美味しいらしいよ!

はっ、話が逸れましたが、まぁとりあえず美味しいです。(やる気なしか)
出来立てはもちろん、冷めても柔らかくてしっかり味なのでお弁当にぴったり!



【材料】2人分
◎鶏胸肉(一口大の削ぎ切り)・・・1枚
◎片栗粉、サラダ油・・・各大さじ1
◎塩、こしょう・・・適量
A
◎砂糖、醤油、酒、マヨネーズ・・・各大さじ1
◎オイスターソース・・・小さじ2
◎カレー粉・・・小さじ1

【作り方】
1.鶏胸肉に塩、こしょうを振って片栗粉をまぶす。

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胸肉の入ってた食品トレイを使用。洗い物増やしたくなくてww


Aは混ぜておく。(完全に混ざらなくても熱で溶けるので大丈夫)

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2.サラダ油を中火で熱したフライパンで鶏肉を焼き、色が変わったら裏返して蓋をし、弱火にして3分蒸し焼きにする。
3.蓋を取り、中火に戻して混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで絡めながら炒める。


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※ある程度からまったら煮詰めずに火からおろして下さいませ



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倍量作る時は、調味料も全て単純に倍量にしたらOKです!
蒸し焼きの時間は4〜5分で。

白いご飯にめっちゃ合います。
以外と簡単なので、良かったら作ってみて下さい!





いつだったかブログで書いたんやけど、スマホの予測変換で
「だ」の予測変換、「い」の予測変換、「す」の予測変換、「き」の予測変換、
これを繋げると自分の本心やその時の本音がわかる、ってやつ。
覚えてる方いるかしら。

で、久々にみんなでやってみたのよ。


私は、
「だ」大丈夫?
「い」今
「す」炊飯器
「き」切れ

知らないうちに炊飯器の電源切れたのかしらww


そして長男、
「だ」誰やねん
「い」今から
「す」するよ
「き」今日は

相手はどこの誰か知らんけど今日こそはコンパするで、って感じですかww
そしてえらい倒置法。


ちなみに夫は
「だ」ダイソー
「い」いきなりステーキ
「す」スシロー
「き」キムチ

ダイエット中やからかスマホは欲まみれ…(頑張れ)


皆さんもやってみて下さーい(*´∀`*)


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