「カルガリーに到着しましたー」という報告をtwitterやfacebookなどでしていると、アルバータ州の観光大使を務めるコグレさんから、「生バイソン、おいしいよー。アルバータ牛が有名です!」という情報をいただきました。

>> [N] 「Home Tasting Room(カルガリー)」バイソンの生肉のタルタルが美味すぎた~♪ #冬のカナディアンロッキー


世界各地を回るツアーショーに参加しているものの、余暇の時間は体力の回復に充てる事が多く、観光らしい観光をする事は難しいというのが現実。

そうした環境の中で、休演日の外食は現地らしさを感じられる数少ない機会です。


早速、公演初週を終えたカルガリー初の休演日に足を運んでみました。





訪れたお店は、『Home Tasting Room』。
ダウンタウンのど真ん中にあり、アクセスのいい立地です。

>> Home Tasting Room


いわゆるタパス料理店と言うのでしょうか。

特定の種類の食材や料理に特化していると言うよりは、様々な種類のお料理を楽しめるお店です。





メニューに載っているどのお料理も興味をそそられましたが、今回は迷わずコグレさんにお勧めいただいた『Bison Tartar』を選択。

横に写っているのは、同記事で紹介されていた地ビールの『WILD ROSE VELVET FOG』。


バイソンのタルタル、もちろん初めて食べたわけですが、期待を裏切らない素晴らしい味わいでした。

ユッケ等に近い味や食感なのですが、より肉の味が濃厚で弾力があり、一口一口を深く味わいながら楽しませていただきました。

ビールとの相性も最高。


他にホタテのグリルなどもいただいたのですが、食べるのに夢中になって写真を取り忘れてしまいました。



今回は宿泊先がダウンタウンまで徒歩圏内なので、他にも多くのお店へ足を運ぶことが出来そう。

1.5ヶ月のカルガリー滞在、休日もいい気分で過ごす事が出来そうで、今から楽しみです。