東京は夜の七時♪
スーパーマーケットへ行ったら、青々とした実山椒が。そう実山椒は今が旬!毎年この時期に500gほどアク抜きをして、小分けにしラップに包み冷凍します。これで大好きなラムしゃぶ鍋が一年中食べられる!ちりめん山椒を作ったり、醤油漬けにしたりで、大体一年で使い切る計算🧮フィトテラピー的には消炎作用や消化促進も🌿
ピリリとした辛みと香りがクセになりますね〜
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