こんにちは
はたらくフードコーディネーターとっこ@寺子屋です👩‍🍳


今日まずお話するのは
多価不飽和脂肪酸という脂質についてです。

脂質というのは簡単にいうとバター、マーガリン、サラダ油、オリーブオイル、ごま油など、油の種類のことです。
💡脂肪酸とは、この油をつくっている成分のこと

さらにこの多価不飽和脂肪酸というのは二種類あって




ひとつが
オメガ6と言われるサラダ油などの油

🐟そしてもうひとつがオメガ3と言われるDHAやEPAを含む青魚の油。
でも魚の苦手な人って多いですよね。
そんな方にオススメなのが「くるみ」
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💡テレビ番組で見たんですが、女優の奈美悦子さんはくるみをいつも持ち歩いていて1日に7個食べているそうです。
居酒屋にもくるみをタッパーに入れて持っていって、ほうれん草などにかけて食べることもあるんだって。
すごいよねΣ੧(❛□❛✿)


これはくるみに含まれるアルファリノレン酸という成分が
体内でDHAやEPAという青魚と同じ栄養に変えてくれるから、これはあくまでも油の話ね


🐟例えば焼き魚の油って冷めてもお皿の上でかたまったりしないけど
🍖お肉の油って冷めるとしろ〜く固まることがあるよね
👩‍🍳豚の角煮とかつくるときはいったん冷ましてこの浮いてかたまってきた油をいったんすくってすてるんだけど
魚の油にはそんな心配がない

なんとなくサラサラだっていうのがわかるかな?




今日の油の質はとても大切なところなのでもう少し掘り下げてお話しますね。



オメガ6とオメガ3はそれぞれ体内でつくりだすことのできない必須脂肪酸です。

カラダの中でつくることのできない
食べものや調味料などでのみ摂ることのできる油の栄養ってことね😊



理想的な割合は
オメガ6を4に対してオメガ3を1。この4:1の割合が大切です。


🍟🍩🍰オメガ6を含む食品は食べ過ぎなぐらいたくさんあるので
意識して摂りたいのはこのオメガ3🐟

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他にオメガ3をカラダの中でつくってくれる植物の油として



・亜麻仁油
・大麻油
・インカインチオイル
・えごま油



などがあります。


💕わたしが大ファンのイケメン
ZIPで毎朝美味しいお料理を紹介してくれるもこ様がMocosキッチンでよくオリーブオイルを使っているのは
これらの油が熱に弱いためかな、と思って見ています。


👩‍🍳料理に向いているのはオメガ9脂肪酸のオリーブオイルとされています。



種類はエクストラバージンオリーブオイルです。EVOとラベルに書いてあるものがオススメ。
ドレッシングなど火を通さずにそのまま使う料理とも相性がよく使いやすい😊


モデルさんなどは少し前は、スプーンでこのオリーブオイルを飲んでお通じをよくするのが流行りました。
オリーブオイルは便秘のとき、お通じをスルンっと促してくれるとも言われています。





いろんなオリーブオイルが出ていますが、
🍾わたしは個人的にワイナリーで採れたオリーブをつかったものもお気に入りです。イタリアのトスカーナ地方のものとかね🇮🇹

これはイタリアの郷土料理にワインとオリーブオイルを合わせる文化のひとつでもあるんだって😊
ステキなエピソードだ(´∀`=)✨


コスパが良いと人気のチリワインがあるのと同じで、チリ産のオリーブオイルも注目されています。

ちなみに日本にもワイナリーはたくさんあって大阪にはタコしゃんなんていうたこ焼きに合わせるシャンパンをつくっている会社とかもあるゾ🐙



🍞パンにオリーブオイルをつけて食べるのもおいしいですよ。






🐟オメガ3の話に戻りますね。
このオメガ3は血液の流れをサラサラにしてくれるだけではなくて
細胞の膜をつくってくれているので「アレルギー症状」などの緩和にもなると言われています。
だからアトピーの人にはオメガ3を〜とかって言う人も中にはいます。


血液の流れをよくするには
血液の質=骨の質ということで
骨に関する鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミンK、
タンパク質、ビタミンB郡、オメガ3脂肪酸、ポリフェノール
などが必要です。

食べたものは血液にのって運ばれていきます。
血管を道路
🚗血液をクルマとしてみましょう


まず血液、クルマを丈夫なものにしましょう。
ここがヘロヘロで三輪車や自転車だと血液を運ぶのも大変だけど
クルマだと運ぶのもラクチンだよね😊


ミネラルと呼ばれる
レバーやほうれんそうの鉄分、干ししいたけや干物など干した食品や魚に多いカルシウム
血液凝固といって出血を防いでくれるビタミンK
これは春菊やモロヘイヤなどの葉物野菜に多く含まれています。
このビタミンKは、赤ちゃんのときに病気の予防のために注射したりもします💉

そしてタンパク質、これらが骨や血液をつくってくれています。
骨は血液の状態によっては溶け出して血液を助ける役目ももっています。



これは人間のカラダが生きること、生命維持、そのために栄養を運ぶことを優先しているから
こんなふうに栄養はとても大切なものです。


では、丈夫なクルマにのってスピーディに栄養がはこばれていきます。
みんなが食べたご飯や野菜の栄養だね😊
でも、ここで通行止めの看板がΣ(・□・;)


どうやら道が渋滞しているようです。
この渋滞をスムーズにしたり掃除してくれるのが
抗酸化と言われるビタミンEやビタミンCなどの
フルーツやトマト、野菜。
なかでもほうれん草はそのリーダーのような存在で


今度は道を進んでみんなが食べたごはんをエネルギーに変えてくれる工場までやってきました。
ここの門をあけてくれるのがクロム
ここはちょっと難しいから今回はやめておくけれど、糖尿病などはこの働きが大きく関わっています。

さて、工場にやってきました。
門も開いて
今度はこれを燃やしてエネルギーに
みんなの元気に変えてくれるために
工場の従業員さんたちがお仕事しています。



ここで働いているのが
ポリフェノールと呼ばれる
簡単にいうと野菜やフルーツなど
色のもつチカラや生命力

このおかげでみんなの食べたごはんは
みんなの元気になってくれることができます💪


ついでにいうと、食べすぎたり偏って多く摂りすぎた栄養はどうなるかっていうと
老廃物といって血液の中に残ったり
いざという時のために備えて
その栄養を脂に変えてカラダの中で蓄えておきます。
これが脂肪。

お腹ぽっこり。。とかなんだけど、寒さを防ぐためには必要だったり、転んだりしたときのクッションにもなってくれます。




オススメはやっぱり料理するときの油をサラダ油から「オリーブオイル」に変えること。
ちなみにキャノーラ油にもオメガ9が6割りほど含まれています。

サラダのドレッシングを亜麻仁油などのオメガ3系の油と
ミネラルたっぷりの天日塩にナッツ類、ドライフルーツなどを添えてみることなどですね😊




ナッツ類は冬の乾燥対策としてもビタミンEがお肌の潤いをたもってくれるのでオススメです。
💁✨手肌からうるおい美人になりたい人はこちら



他に子宮内膜という子宮の中のふかふかのベッド、これを厚くしてくれるはたらきがあります🛏
赤ちゃんを妊娠しやすくなると言って、産婦人科の先生がひらく勉強会などでも教えているところがあります😊

赤ちゃんができなくて困っている人はたくさんいて、夫婦でこういった勉強をする人たちも今増えています。

ちなみにわたしが聞きにいったのは、森三中の大島さんの妊活指導にあたったとされる先生でした。




最後にもうひとつ。
みんなに気をつけてほしい油があります。
それが「ショートニング」トランス脂肪酸、植物油脂」です。



コーヒーフレッシュやマーガリンなどにつかわれていますが
水素添加して固めた油です。


これが血管の中で固まって動脈硬化を起こす原因になると
🇺🇸海外では使用の禁止されている国もあるほどです

買い物の際は、食品ラベルの表示をチェックするようにしてみてくださいね。
それだけでも普段の食事が少しずつ変わってきます。



これらの油を摂ったときに浄化に使われるのがビタミンです。
浄化=血管のお掃除だと思ってくださいね。


🍋ビタミンはびっくりしただけでレモン5個分ものビタミンCが飛んでいってしまいます。
フルーツや生野菜はやはりなくてはならないものなんですね😊






🍀Love the life you live. Live the life you love🍀


外側からケアしたい人はこちら

こんにちは
はたらくフードコーディネーターとっこです。

さて、◯◯は何だと思いますか?



寿江さんがこんなブログを書いていたので

わたしは別の視点から
スタッフブログのこーんな過去記事を編集して
まとめてみました😊


💡今日は、ジャンクフードについて書いてみたいと思います👩‍🏫


人間は食べたときの◯◯でできている


さあ、これ何だと思いますか? 



💡脳は食べたものをどんなふうに働くか決めてくれる
そんな役割も持っています。


これは神経伝達物質でもある「しあわせホルモン」もサポートしてくれています。




あははー
みーんなと一緒の食事ってたーのしー(≧∇≦)



と思って快適な食空間で食べることでも、しあわせホルモンは出ます。



ジャンクフードの優しい食べ方
それは


笑って食べること



です。

新喜劇とかお笑い番組って好き(´∀`=)💕


食も栄養ももちろん大切。
そうして人ももちろん大切。
そう、ココロも大切です。




人にはいろんな時期があります。





様々な食べ物は
必要とするからこそそこに在る。


お肉や卵や乳製品も
自然の恵み
大地の恵みも
貧血の人には必要だったり

スポーツをする方
ハードワークな方にも
やっぱり必要なものです。



筋トレの後はお腹すくるる〜〜(´∀`=)
いたって健康わたしのカラダ〜〜ヽ(´▽`)/🌟



🍀人間は食べたときの感情でできている🍀


人間は感情でできている
そのカラダも
🌏見ている世界も

それがまた現実を創造する原動力にもなっているんですよ〜〜。






その食べものにどんな働きをさせてあげるかは
実はあなた次第なのです(^ー^)💕
覚えといてね🌟

_var_mobile_Media_DCIM_100APPLE_IMG_0419.JPGTHANKYOU🍪💕


Love the life you live. Live the life you love.







🍀はじめましてさん、こんにちは♡わたしはこんな人ですよろしくねー👩‍🍳


おはようございます😊
はたらくフードコーディネーター
とっこ👩‍🍳です。
やっはろーヽ(´▽`)/🌟

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今日はちょっと、ここまで
何でそんなにトントン拍子なのかよ〜🎵🎤(´∀`=)
のコツをお話してみたいと思います😊


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お店が流行ってきました🎵
すっかり人気のお店です(´∀`=)💖
人気店のオーナーを体験中🎵



夢をカタチにするには
いくつかのポイントがありまする


コメント欄で
引き寄せ力がすごい、という話が出ていました😊

わたしは、魔法使いみたいに
潜在意識を使うようにしてます✨🌈




🍀腹で決める
🍀行動する
🍀体験する
🍀許可を出す
🍀実現する



引き寄せるにはこの5つがポイントです💡💁



腹で決める
覚悟を決める
腑に落ちる


これは3点セットです。



次に行動すること
どんな行動を起こすか


それは



体験すること
イメージすること
宝地図
ルームセラピー
アフォメーション
シネマセラピー
インカンテーション
などの方法がありまする(´∀`=)🎵




ここまで来てようやく
あー、ホメオスタシスさんが安心して許可を出してくれるのです。
愛ならいいよ
愛情からやってみるならここを通してあげますよ💖
って。
まわりから差し伸べられる愛情もチャンスも受け取って活かせるようになります😊



かなり抽象的な書き方してるけど
伝わるかなぁ?




愛は奇跡を起こす
ってそういうことなんです。

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維持機能である恒常性ホメオスタシスが、
安全のために
ここでぐるぐるして待っておきなさい
その方が安全だからね
いい子にしてるのよ😊




ってしてたんだけど
もうそんなことまでできるようになったのならこの先に進んでも大丈夫ね
いいわよ、認めてあげる
そういうことならはいど〜ぞ💖
ってOKしてくれること


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どうぞお行きなさい〜〜✨笑





ちょっと免疫寛容に似てますね〜〜(´∀`=)🎵
あれは、その物質を少しずつ取り入れてあげることによって門番が顔パスで通してくれるようになり、やがてはアレルギーが改善されるというものでもあります😊

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毎日挨拶してるといつの間にか仲良くなってるのとおんなじだね。
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http://www.oricon.co.jp/news/2066225/photo/22/




寛容だな〜〜笑




さて、ここからようやく、スムーズに現実が動き出していき
カタチ創っていくことができるようになるわけです。

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簡単に言うと
ちょっとずつ体験して
イケそうな気がする〜〜って思ってるといつの間にか
ホメオスタシスおかんのOKが出て、どんどん積み木を重ねてカタチ創っていくことができるってことなんですね😊




で、ホメオスタシスおかんが何から護ってくれてるのかというと
それはずばり過去のトラウマ
だからこの浮上してきたトラウマこそが実はチャンスにつながるんです。

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愛情の鏡が見えますか?




ここまでOKかな?
他にもトラウマを書き換える方法などもありますが、わたしはせっかくこの地球この世界に遊びにやってきたのだから
どうせならクリアしたいよね🌟ヽ(´▽`)/
と捉えてます。
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ひゃっほ〜〜う🌟
飛び跳ねる妖精気分🎵(´∀`=)




感情を味わうってのはそういうことです。これが意外に星の流れで一斉に起こることとかあって見てるとまた興味津々🌟

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なんか自己啓発っぽくなったので 
シメにひと言。





🍀あとは潜在意識さんにお任せしちゃおう🍀




ここから先は、潜在意識が導いてくれます。
わたしのいう潜在意識は無意識の愛情と、無意識の愛情でつながる人たちの意識ですね💖

どんなルートを通るかは人それぞれなんだけどね😊

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方法は人それぞれ
そのお手伝いをするのもわたしの仕事のひとつです😊









すっごくステキな
体験談だなぁ(´∀`=)と感じた
こどもの豊かさを伸ばす
ひらの@育児中さんのブログ




ここにちゃんと向かってるかな?
Q①の答えはいつもここに書いてるよーん🎵🎵
A🍀Love the life you live. Live the life you love🍀
訳: 自分の生きる人生を愛せ。自分の愛する人生を生きろ。
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今なら胸をはっていえるよヽ(´▽`)/🌟

わたしは自分の生きる人生を愛しています
自分の愛する人生を愛する人たちとともに生きています
ドヤァっ笑


朝マルシェで見つけた言葉
ぜひとっこちゃんに😊
って言ってもらったときから
この言葉はわたしのたからものです🍀

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