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寒くなると出番が増える、とろろグラタン。

故郷の味、"山芋鉄板"と
ここら屋の"ここら焼き"と
クックパッドで人気の山芋と豆腐のグラタン

の3つの好きなところを集めた、私得のレシピ。

とろろが好きな方なら幸せの味だと思うので、
簡単にレシピを載せておきます。

1.山芋を擦り下ろす(私はFPでやっちゃう)
2.とろろに白だしと卵1つを入れて混ぜる(白だしは15cmくらいの山芋に30ml程度)
3.サイコロ状に切ったお餅をグラタン皿に並べ、とろろを流し入れる
4.チーズをまんべんなくかけて真ん中にバターを置き、山椒をかける
5.600wのトースターで12分から15分焼く(焼き色をみながら調整)

これで3人分くらいあるので、
小さなグラタン皿3つに分けて作ってもいいと思います。
白だしの量は、少しずつ入れて味見しつつ、好きな濃さに調整してください。
お試しあれ。