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先日ストーリーズ でアップした、ポテトとそのソース。
新じゃがを、ジュッとオリーブオイルで揚げるととても美味しい。
サワークリームがなかったので、たっぷりパルミジャーノを削り、もう一捻り欲しいなと思い、ブルーチーズ ソースを作ってみたのですが、
スイートチリとブルーチーズの相性が最高だったので、レシピをシェアします。

通常ブルーチーズ ソースは生クリームで作るのが一般的だと思うのですが、
家にあったのは豆乳だけだったので、カスタードクリームの容量でコーンスターチで少しトロミをつけたら代用できないかとやってみたら、凄く美味しかった!
雑な説明で恐縮ですが↓

①フライパン(24cmくらい)に豆乳が全面行き渡るくらいの量を入れ、温める
②30g程度のブルーチーズ を割り入れ、更に木ベラで潰し溶かす
③塩を1つまみ入れる
④コーンスターチをパラリして煮立ったらすぐ火を止め、余熱でほんの少しトロミをつける

と、これだけなのだけど、ちゃんとブルーチーズ ソースになったし、
何なら最高だった!笑

簡単なので、来客時の1品追加に便利です!
是非♡