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昨日Instagramのストーリーズにあげた、鶏胸肉の美味しい食べ方について、こちらにレシピを記載します。
いくらヘルシーだろうと、どうもパサパサ感が苦手で、いつも家で調理する際は もも肉を選びがちだったのですが、
とっっても美味しい調理法を見つけました。
プリップリで最高です。
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①胸肉に塩麹をまぶして、常温に戻す
②フライパンで表面を焼く
③フライパンで焼いている間に、オーブンを120度に予熱しておき、20分〜25分焼く(胸肉の厚みやサイズによって分数は調整。薄ければ20分で充分)
④オーブンから取り出して、真ん中あたりに切り込みを入れて焼け具合を確認し、まだ火が通っていないようであれば、もう1度3分から5分焼く。
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"さっきまで生だったけど、今火が通りました!"
ってタイミングが1番美味しいので、
上手いこと確認しながら焼いてみてください笑

もうね、これからは 断然胸肉派!って言いたくなるほど、美味しくって感動。本当に。

塩麹でお味はついているので、物足りなければ追い塩しちゃうくらいで、充分美味しいけど、

かけて食べたら更に美味しいソースも書いておきます。
この割合は昨日発見したのだけど、
お肉も付け合わせのサラダも全部これで食べたくなるほど美味しすぎる!
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ナンプラー 大さじ1
レモン汁(ポッカレモンで充分) 大さじ1
蜂蜜 小さじ2
マーマレード(具があるタイプ) 大さじ1
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↑これを混ぜるだけなんだけど、しばらく何でもこれで食べようと決めたほど大好き笑

是非試してみてください♡
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(フライパンの焼き目はこれくらい)
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(今回使ったジャムはこれ!)