月別アーカイブ / 2014年11月

本日


お昼、夜の部で


11月のお菓子教室

最後のレッスンでした♥








11月にお越しくださったみなさま

本当にありがとございました♥






また詳しいレポは後日・・・♥






12月も皆様にお会いできることを


楽しみにしています♥












バービーモチーフだった


インテリアも





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明日から12月なので


すべて




撤収ーーーーーーーーーーーー。










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さっぱりリビングに。





12月はどんなインテリアにしようかな・・・・♥





また、


モット―である

お金をかけずに季節を楽しめるインテリア


ちょっと考えてみよっと♥










2015年からは


ちょっと



お菓子教室、スイーツ関係に

もっと力をそそいでいきたいなと

思っています。







実は・・・

このまま中途半端ではいられないと、

本業も

辞めようと思っていたけど



それは

引き継ぎの関係で


できなさそうなので



続けることになりそうですが


(大好きな仕事なのでそれはそれでうれしい!)




いままで趣味でやっているという感覚から抜け出して、





お菓子教室、スイーツのお仕事を



自分の人生の軸に

もっとくいこませたいなっていう心の変化が

出てきました。









お菓子教室は

ただのお菓子教室ではなく




進化形お菓子教室♥



空間コーデ&お菓子教室♥










オーダースイーツも



ただのケーキではなく



オーダースイーツプレート


として




ひとつのお皿にいろんな思いをこめた

世界でたった一つの

特別な人にしか贈らない

スペシャルスイーツ♥



をコンセプトにして







限られた

想いの強い方からしか

オーダーを受けない体制で

いきたいと考えています。









また詳細、


私の今後の相談&想いは



ブログで綴りたいと思います♥









さっ★


残るところ今年も


1か月♥








2015年、



29歳崖っぷちおんなの


悪あがきの、


始まりになるかな・・・♥





もぇ~




よくある質問ですが・・・・






ミル さん

いつも可愛らしい、時に面白いスイーツ、楽しみにしています。

いつも疑問に思っていたのですが、このケーキのクリームは何ですか?
普通の生クリームではないですよね。

カップケーキによくあるバタークリームですか?

それか、シュガーペースト?

生クリームで高さを出すの難しいです。

良かったら教えて下さい。




はらぴき さん

初めまして☆いつも拝見してます◡̈♡
質問ですが、クリームは何を使ってますか?いつもドレスやお花のヒラヒラが綺麗に出てるので気になってました(。・∀・)これからも更新楽しみにしてます‼︎






コメントありがとうございます♥





私がお作りさせていただいてるケーキのデコレーションは




ほぼ



動物性の乳脂肪40パーセントの生クリーム

を使用しています



なので、バタークリームとはちがい

くどくなくて、



色はついていますが



普通のショートケーキと同じような

なめらかな口触りで食べていただけます♥
























でもやっぱり、



季節によっては


だれてしまったり、






シーズン?牛さんの出す乳の成分のちょっとした違いなのか、



すごく絞りにくいときがあります。






























塗るのと、



絞るのでは


固さの調整はしていますが





絞るとき(とくにフリル)は




結構固めに


分離の手前くらいの極限まで



泡立てます。































ちなみに



つかっているメーカーは






森永の


クランデール



というものです。




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1リットル


1200円前後のものです。








ここに

コアントロー(オレンジの香りの洋酒)を入れると



お店の味になります♥






いつも甘さは


控えめで




泡立てます♥









よかったら参考にしてみてください♥














コメ返


まぁむちゃん→お久しぶりです!ごめんなさい涙 12月オーダーいっぱいなのです涙

りゅーじさん→ありがとうございます!私なんかでよろしければおつくりいたします★



取り急ぎ。ですみません





もぇ~




昨日は

職場の忘年会でした。












毎年恒例の

出し物では


総勢20名くらいの先生たちと

マイケルジャクソンの
スリラーをおどったよ(笑)



先生たちの
出し物はいつも
クオリティたかくて


ついてくのに必死です。爆




忘 年
とは、いかず、


あさってから、
期末テストが始まります(>_<)

成績処理地獄のはじまりー(>_<)

師走だ、師走。



がんばるぞ!








今夜は

スペシャルcakeを
お届けしてきます(^^)



上にのせた

icingクッキーが














大人かわいくできました





いってきます(^^)





もぇ~

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