今日の朝ごはんはプロテインパンケーキを作りました。

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小麦粉を使わずプロテインだけで作ったパンケーキ。
色々な作り方がありますが、私の作り方をご紹介^^


材料
●卵           :2個
●プロテイン       :25g 
●豆乳(水)       :50ml
●サイリウム       :3g
●粉末コラーゲン(あれば):小さじ1

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使う道具
●ボウル
●泡立て器
●ゴムベラ
●クッキングスケール
●フライパン

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※私は液体も測れるクッキングスケールを使用しています。

作り方
①卵2個を卵黄と卵白に分けてそれぞれ別のボウルに。

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②卵黄を入れたボウルにプロテイン25g、豆乳50ml、サイリウム3gを入れて混ぜる。

サイリウムは毎日使うので大容量の物を使用しています▼


今回はさらにタマチャンショップで購入したこなゆきコラーゲンを小さじ1追加しました。

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さらさらで溶けやすい◎


③卵白を角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。
ハンドミキサーを使った方がラクですが、泡立て器で頑張れば筋トレにも。

④メレンゲのボウルに②を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
きちんと混ぜる必要はなく、大体で大丈夫です。

⑤オリーブオイルを薄く引いたフライパンで弱火で蓋をして焼いていく。
表面が全体的にふつふつしてきたらひっくり返して、さらに蓋をして焼く。

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※通常のパンケーキの感覚でひっくり返そうとすると大惨事になります
ふわっふわの柔らかい生地なので、そーっと様子を見ながら返すことをオススメします。

⑦焼き色がついたら完成◎

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今日は水分は無糖のアーモンド効果、プロテインはミルキー風味のこちらを使用。



サイリウム入りで腹もちもバッチリ。
主人は普通のパンケーキよりもこちらの方が好きなようです。

お腹もすぐにいっぱいになるのでオススメです^^

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