中本のタンメンは、なぜおいしいのだろう?


 辛くておいしい。


 確か、蒙古タンメンとか書いてあった気もするんだけど、なぜ蒙古なんだろう。


 最近、コンビニで、その中本の辛いスープが売っているからうれしい。


 あれにお湯を注いで食べるのが好きだ。


 なかにくずれそうな豆腐が入っているんだけど、あれが粉々になってスープと混ざるのも好きだ。

 

 あのおいしさの秘密はなんなのだろう?


 そもそも、中本さんが始めたのかな?


 今朝もホテルで食べながら考えた。


 実際の蒙古タンメンは、品川駅から線路沿いに行く、長いところで食べたことがある。


(クオリア日記)