フライパンで
手羽先のシンプルグリル♩
おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
\ フライパンで！手羽先の塩焼き /
シンプルな味付けで
手羽先のうま味を存分に味わえる
お手軽なフライパングリル♩
しっかり塩味に、にんにくの風味と
ごま油の香りがたまりません♡
仕上げにレモンを搾ると
さっぱり食べられますよ〜(*´艸`)
フライパンはなにかとラクなので
よかったらお試しくださいね(*^^*)
＊グリルやオーブンで焼く場合は
《ポイント》をご覧ください♩
フライパンで！手羽先の塩焼き
【2人分】
手羽先...8本(450g)
●塩...小1/2
●こしょう...少々
●ごま油...小1
●にんにくチューブ...3cm
粗挽き黒こしょう・レモン...各適量
1.手羽先は骨に沿って深く切り込みを入れ、ポリ袋に入れて●を揉み込む。
手羽先...8本(450g)
●塩...小1/2
●こしょう...少々
●ごま油...小1
●にんにくチューブ...3cm
粗挽き黒こしょう・レモン...各適量
1.手羽先は骨に沿って深く切り込みを入れ、ポリ袋に入れて●を揉み込む。
2.フライパンに1を皮を下にして入れ、蓋をして中火で8分焼く。焼き色が付いたら裏返し、再び蓋をして4分焼く。
3.最後は蓋を外し、返しながら2分程焼いてパリっと仕上げる。器に盛り、黒こしょうを振ってレモンを添える。
《ポイント》
グリルで焼く場合→中火で15分くらい
オーブンで焼く場合→200度で25分くらい
♦︎手羽先に切り込みを入れると味が染みやすくなり、火も通りやすくなります♩
♦︎漬け込みなしで焼いていますが、漬け込んでいただいても大丈夫です♩(例：朝漬けて夜焼く)
♦︎26cmフライパンにちょうど収まる量です♩
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それでは
今日も素敵な一日を(*^^*)
TBS系日曜劇場「オールドルーキー」
料理監修を担当しています🍳
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