冷しゃぶのおいしい作り方
&3種のたれ






15分でいただきます!
[Mizukiの2品献立]
詳細・内容はこちら→☆☆
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おはようございます(*^^*)

昨日はインスタライブを行い
【おいしい冷しゃぶの作り方】
【冷しゃぶに合う3種のたれ】
ご紹介させていただきました✨

※ライブで使用したアイテムは
こちらにまとめています☆☆

テキストでご紹介させていただきます✨
ライブ動画と併せてご確認頂くと
わかりやすいかと思います☺️

今から冷しゃぶが大活躍する季節なので
お気軽にお試し下さいねー💕




《豚しゃぶ肉をおいしく茹でるコツ 》



(動画37分〜)
以下4つのポイントを押さえると
しっとり柔らかく仕上がります☺️
湯は一度沸かし(アルコールを飛ばす)
その後はフツフツする火加減をキープ✨
個人的におすすめの豚肉の部位は
バランスのいい''肩ロース''です💓


【Point❶】
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湯に酒を入れる!
水1Lに対して酒大1〜2を加えます♩
(好みでにんにくスライスも入れても◎)


【Point❷】
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湯はグラグラと沸かさない!
フツフツするくらいの火加減をキープ☆


【Point❸】
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肉の色が変わったら
すぐに引き上げてザルに取る。

茹で過ぎ注意です☆


【Point❹】
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肉を水に晒さない!
ザルに入れたまま自然に冷まします♩







《冷しゃぶに合うたれ3種 》 



だいたい2人分の量です☺️
香味だれ・トマポン酢は
焼いたお肉やお魚にかけても💕
ごまみそだれは、蒸し鶏や
バンバンジーのたれにも使えますよ✨


【香味だれ】
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長ねぎ...10cm
生姜...1/2かけ
醤油・酢...各大1.5
砂糖...大1
ごま油...小1

長ねぎと生姜をみじん切りにし
全ての材料を混ぜる。
(好みでラー油をかけても◎)
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トマポン酢】
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トマト...1個
ポン酢...大2〜
ごま油...小1
(好みで)砂糖...少々

トマトは1〜1.5cmの角切りにし
全ての材料を混ぜる
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【ごまみそだれ】
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すりごま...大2
味噌・砂糖...各大1
酢・ごま油...各小2
醤油...各大1/2

全ての材料を混ぜる。
(好みで一味やラー油をかけても◎)
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TOP写真は
冷しゃぶに香味だれをかけたものです😊
水菜やレタス、トマトなどと盛り合わせると
野菜もたっぷり食べられますよー💓
ちなみに豆腐も合います✨




さてさて、
もうすぐ新刊の撮影に入るので
少しお休みさせていただきますね🙇‍♀️
暑い日が続きますので
皆さんも体調にお気をつけて下さい☺️✨








🎥YouTubeチャンネル開設しました🎥
【Mizukiの奇跡のキッチン】




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