ごま味噌だれでごはんがすすむ♩
なすの肉巻き♡


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【Mizukiの 今どき和食】
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おはようございます(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
なすの肉巻き ごま味噌だれ♡
旨味たっぷりの豚バラと
ジューシーななすは相性抜群!
こってり甘辛い味噌だれで
がっつりごはんがすすみますよ♩

フライパンひとつでできるので
よかったらお試し下さいね(*^^*)

(※今回なすの皮がかたかった為
一部剥いて使用しています(写真参照)☆
普通の状態であればしなくてOK♩)






♡ごま味噌だれdeなすの肉巻き♡

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【2人分】
なす...2本
豚バラ薄切り肉...8枚
塩こしょう...少々
薄力粉...適量
ごま油...小1
●酒・みりん...各大1.5
●味噌・砂糖・醤油・すりごま...各大1
●生姜チューブ...2cm




1. ●は合わせておく(たれ)。なすは縦4等分に切り、水に3分晒して水気を切る。なすに豚肉を一枚ずつ巻き付け、塩こしょうを振って薄力粉をまぶす。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を巻き終わりから焼く。焼き色が付いたら転がしながら焼き、全体に焼き色を付ける。
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3.なすに火が通ったら余分な油を拭き取り、1のたれを加えてさっとからめる。
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《ポイント》
♦︎なすの水気はしっかり切ってから豚肉を巻いて下さい♩
♦︎巻き終わりから焼くと豚肉がはずれにくくなります♩







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それでは、今日も素敵な一日を(*^^*)







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