ごろごろミートボールと
なすのトマト煮♡



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おはようございます(*^^*)


今日ご紹介させていただくのは
ミートボール×なすのトマト煮♡
ごろごろ入ったミートボールが
トマトの酸味でさっぱり食べられますよ♩

作り方は超簡単(*´艸`)
ミートボールとなすを炒めて
トマトソースで煮込むだけ!
煮込み時間も短く
フライパンひとつで作れます♡♡

ごはん、パン、パスタにも合うので
よかったらお試し下さいね(*^^*)






♡煮込み10分♡
ミートボールとなすのトマト煮

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【2〜3人分】
●合びき肉...250g
●玉ねぎ(みじん切り)...1/4個
●パン粉・牛乳...各大2
●塩こしょう...少々
なす...2本
オリーブオイル...大1
☆カットトマト缶...1缶(400g)
☆水...100ml
☆ケチャップ...大1
☆砂糖・コンソメ...各大1/2
薄力粉・塩こしょう・パセリ...各適量



1.ボウルに●を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。一口大に丸めて薄力粉をまぶす(←ミートボール)。なすは3cm大の乱切りにし、3分水に晒して水気を切る。
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2.オリーブオイルを中火で熱したフライパンで、1のミートボールを転がしながら焼く。表面が焼き固まったらなすも加え、木べらで2分程炒める。
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3.☆を加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火し、たまに混ぜながら8〜10分程煮る。塩こしょうで味を調える。
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4.器に盛り、みじん切りにしたパセリを振る。
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《ポイント》
♦︎ミートボールの表面がしっかり焼き固まってからなすを加えて下さい♩
♦︎粉チーズを振ったり、パスタを添えるのもおすすめです♩






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それでは、今日も素敵な一日を〜(*^^*)






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