少しの工夫で
豚しゃぶが柔らかく仕上がります♩



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おはようございます(*^^*)


今日ご紹介させていただくのは
香味だれが美味しい豚しゃぶ豆腐♡
食べ応えがあるのにヘルシーで
これからの季節におすすめのレシピです♩

作り方は超簡単(*´艸`)
豆腐に豚しゃぶをのせて
たれをかけるだけ!!
(このたれは、焼いた鶏肉や白身魚、
唐揚げや蒸しなすにも合います♡)

ただ茹でるだけの豚しゃぶですが
少しだけポイントをおさえると
柔らか〜く仕上がりますよ♩
レシピ下にそのポイントをまとめたので
是非そちらもご覧下さいませ(*^^*)






♡お肉やわらか♡
香味だれde豚しゃぶ豆腐

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【2人分】
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉...180g
木綿豆腐...1丁(300g)
●長ねぎ(みじん切り)...10cm
●生姜(みじん切り)...1/3かけ
●醤油・酢...各大1.5
●砂糖...大1
●ごま油...小1



1.●を混ぜ合わせて香味だれを作っておく。豆腐は軽く水気を切り、6等分に切っておく。
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2.鍋にたっぷりの水と酒少々(分量外)を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし(フツフツするくらい)、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったらザルに上げてそのまま冷ます。
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3.器に豆腐を盛り付け、2をのせて、香味だれをかける。
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《ポイント》
《美味しい冷しゃぶの作り方》
♦︎茹でる用の熱湯には少量の酒を入れておくと◎(にんにくスライスも入れても◎)
♦︎熱湯はグラグラ沸騰させず、フツフツするくらいの火加減⬇︎で(画像参照)。
♦︎豚肉は色が変わったらすぐに引き上げ、水に晒さず自然に冷ます!
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