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思い立ったらすぐに作れる
さつまいものマフィン♩




おはようございます(*^^*)


今日ご紹介させて頂くのは
さつまいものマフィン♡
生地にさつまいもをたっぷり加えて
ほっこり優しいお味に仕上げました♩

作り方は超簡単(*´艸`)
レンチンしたさつまいもに
どんどん混ぜて焼くだけ♡
バターや卵を常温に戻す必要もなく
思い立ったらすぐに作れますよ♩
バターは有塩でも無塩でもOKです♫

今回はきのこ型で焼いていますが
普通サイズのマフィン型だと
1台分(6個)作れます(*^^*)
もちろんマフィンカップでも作れるので
お好みの型でお試し下さいね♩





♡混ぜて焼くだけ♡
さつまいものマフィン

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【きのこ型で5個、普通サイズで6個】
さつまいも...200g(正味160g)
バター...70g
砂糖...60g
はちみつ...大1
卵...1個
牛乳...大2
●薄力粉...120g
●ベーキングパウダー...4g
(あれば)黒ごま...適量



(準備)
バターは適当に切っておく。
●は合わせてふるっておく。
型にグラシンケースをセットする。
オーブンを180度に予熱する。
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1.さつまいもは皮を剥いて3cm大に切り、3分水に晒して水気を切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで4分半加熱する。
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2.1が熱い内にバターを加え、泡立て器でさつまいもを潰しながら混ぜる。バターが完全に溶けたら、砂糖、はちみつ、卵、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜる。
*私はブラウンシュガーを使用しています☆
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3.●を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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4.型に注いで黒ごまをトッピングし、予熱したオーブンで《きのこ型なら23〜25分》《普通サイズなら18〜20分》焼く。焼けたらアミに乗せて冷ます。
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《ポイント》
♦︎さつまいもの潰し具合はお好みで☆私はしっかり潰しています♩
♦︎バターは有塩でも無塩でもOK♩
♦︎一晩寝かせるとより美味しくなります♩





*新刊では沢山のマフィンレシピを
ご紹介しております(*^^*)
よかったらお試し下さいね〜
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